第52章 第五十二章
80.马肉包子
五月的天已经开始闷热了,即便姬松身处在工部大堂一侧的偏殿中,也依然感觉有些透不过气来。他眉头微皱,伸手松了松衣襟。
感觉衣衫对身体的束缚稍微好一些之后,姬松眼神有些暗淡。想当初在炽翎军中,哪怕夏日炎炎,他身着铠甲都没像此刻这般难受。从鬼门关逛了一圈回来后,他的身体素质确实大不如前了。
有同样想法的不止姬松一人,新上任的工部尚书孙怀英也有同样的感觉。孙怀英刚上任,姬松虽然名义上比他低一级,但是姬松是皇子,孙怀英怎么都不敢在他面前摆架子。
为了拉拢部下,用午膳时间,孙怀英特意让工部的郎中侍郎们聚集在只有尚书才能进的偏厅中。刚上任不能铺张浪费,孙怀英只能在偏厅中让工部的厨子烧了几道菜。
工部的厨子口味重,做的鱼肉又油腻味道又重。他还喜欢放酱油,一眼看去桌上只要是荤菜都是黑色的,唯一的亮色就是浸在油中的青菜了。
厚重的官服穿在身上像是罩了一层壳子,压抑的气氛中,每个人都情绪低落。
其中水部郎中身形圆润,他低声抱怨道:“鬼天气,怎么这么热?什么时候发夏季的官服啊。”
他们身上还穿着冬天的官服,什么事都没做,就能热出一身汗来。别说吃菜了,只要看一眼桌上的饭菜,就闷出了一身的汗。
孙怀英笑道:“往年五月末就会发官服,今年热得早,官服发得也会早一些,再忍一段时日吧。”
温度一高,人就没什么食欲。姬松端起面前的茶水一饮而尽,看着桌上油腻腻的荤腥,他毫无食欲。
正在这时,严柯提着食盒快速走进偏厅:“主子,王妃给您送了午饭。”
大大的食盒放在了姬松面前,姬松眉头舒展开来:“午饭?”
揭开食盒的盖子后,醋味伴随着芝麻的香味传入鼻孔。满是浑浊肉香的偏厅中出现了一丝清爽,闻着让人精神一震。
同僚们纷纷探头看向姬松的方向,他们眼见姬松从食盒中端出了一大碗从没见过的食物。像面条,却比面条宽,像饵丝,又比饵丝薄。
常听说容王妃好手艺,经常会做一些稀奇的美味,不知道他给王爷送了什么好吃的。
将大海碗从食盒中端出来后,姬松看到了盖着豆芽和花生米,色泽洁白的凉皮。光看这配色,就令人有了胃口。
严柯提醒道:“王妃说,让您拌匀了吃。”
姬松抬眼看了看工部官员们,他缓声道:“诸位大人请自便。”别盯着他的碗,好好吃饭。
他拿起筷子将碗中的凉皮和调味料搅拌开,洁白的凉皮裹上了一层酱汁。一时间酸香味蒜香味弥漫开来,姬松的肠胃终于有了一点食欲。
挑起一筷子凉皮塞入口中,凉意从口腔中蔓延开来。鲜香的凉皮口感劲道爽滑,混合着豆芽和花生米,让人食欲大开。
爽滑的凉皮轻轻一吸就到了口中,粉皮上沾着的辣椒粉红彤彤,看着虽然可怕却只有微微的辣意,让凉皮的口感更加美好。
光是闻到凉皮的味道,在场的工部官员们肚子就饿了。王爷明明吃的不是肉,可是却比肉更加吸引他们。眼看姬松咽下凉皮,他们也跟着咽下了口水。
同僚们伸长了脖子悄悄观察着碗中的凉皮,这道菜倒是奇特,可以当菜又能当饭,闻这味道就觉得好吃。可惜捧着碗的是姬松,若是其他人,他们还能厚着脸皮尝一尝。
姬松一连吃了好几口之后才餍足的放下了筷子,辣意残留在他的口中,他的鼻尖起了细小的汗珠,可是整个人却凉爽了很多。
姬松抬眼看向严柯:“王妃有没有说这是什么?”
严柯眼巴巴的看了看凉皮,早知道他就挑一根凉皮先尝一尝了:“王妃说,这道食物叫凉皮,最适合夏天吃。王爷吃着可还行?”
姬松唇角挑起弧线:“不错,很清爽。”明明放了辣椒,口感和味道却让他感觉很舒服。刚吃了几口,他就胃口大开,燥热的情绪也被压了下来。
这段时间官员们几乎没见姬松吃过东西,现在看到姬松捧着大碗大口吃着凉皮,他们的肠胃发出了咕咕的叫声。
好想尝一口啊!
看着姬松心情愉悦的品尝着美味,再看看厨子们做出来的饭菜,他们感觉所有的食欲都被王爷手里的碗牵走了,根本提不起兴致吃桌上的饭菜了。
这一刻官员们面面相觑,在对方的眼中,他们看到了同样的幽怨。王爷不吃饭,他们没胃口;王爷吃饭了,他们更没胃口了。
原来看着别人吃好东西,能这么折磨人。
姬松不紧不慢的将一大碗凉皮全部吃完,连碗底的汤汁都被他一饮而尽。他将大碗放在了食盒中:“对王妃说,让他不要累着了。”
严柯提着食盒转身而去:“是。”他脚下生风,不行了,他得翻围墙去一趟闻樟苑。不吃一碗凉皮,他今天都不会开心的。
姬松擦擦嘴后用茶水漱了口,抬头一看,就见他的同僚们眼神幽怨。尤其是屯田郎中王文越,那眼睛都快冒绿光了。
姬松吃饱了心情大好,他慢悠悠道:“本王吃饱了,各位同僚慢用。”
看着姬松神清气爽飘然而去的背影,孙怀英羡慕极了:“赶明儿我也让夫人给我送午饭……”
就是不知道王爷吃的那种乳白色的面条子到底是什么,看着好美味啊。
水部郎中哀怨的抱着面前的饭碗:“完了,我好饿……”
颜惜宁不知到凉皮引来了工部官员们的怨气,吃过了午饭的他正将面团揉成条,然后揪成了剂子。
马肉馅儿已经调好了,在馅中加入了大量的葱花,在加上五香粉和各种调味料腌制后,马肉的血腥味被压下,此时闻着只有一股生肉的气息。
颜惜宁将面剂子擀成了薄薄的皮子,在皮子中裹上一大团肉馅后,他将皮子四边抻开折叠在了最上方。案板上出现了一只只巴掌大的长方形的饼,透过饼皮能看清里面红色的肉馅。
白陶好奇的看着沾着面粉的马肉包子:“少爷,不是说做包子吗?这不是饼吗?”
颜惜宁笑道:“这是死面包子,说是包子,其实就是饼。”
这时王春发和韩进阔步走了进来:“王妃,锅给您搬出来了。”
冷管家送来的可以移动的锅很沉,颜惜宁和白陶两人根本搬不动。此时他们将锅摆在了廊檐下,颜惜宁终于实现了在廊檐下吹着风做饭的美好梦想。
白陶搓搓手期待不已:“少爷,我先去烧火。”他早就想在移动的灶台里面烧火了,感谢少爷终于给了他机会。
等白陶将灶膛中的火焰点燃后,颜惜宁在锅边倒了一层油。他将马肉包子整整齐齐的贴在了锅边,面皮收口的地方对着锅底,没多久锅中就白了一片。
颜惜宁关照白陶:“白陶,火烧小一点啊,火太大了皮焦了肉还是生的。”
若是有窑窖就好了,马肉包子贴在窑窖的边上,借着热力一烘烤,面皮会烤成金黄色,入口酥脆,马肉的油脂能被逼出来,味道会更加香醇。然而没有窑窖,他只能借助油锅的热力将马肉包子煎熟了。
白陶应了一声:“少爷,您放心吧。”
严柯翻墙进来时,就闻到闻樟苑中飘出了一股肉香。他抽抽鼻子:“好香啊,王妃在做什么好吃的?”
王春发回禀道:“老大,王妃做了马肉包子,可香了!”
严柯明白了:“是马场的小马驹吧?哎,没办法长大成为军马,只能杀来吃肉了,也不亏。”
颜惜宁听到这话笑了:“那可是军马啊,严侍卫你真舍得。”
严柯将食盒放在了桌上:“王妃,不是属下舍得啊。马儿断了腿真的只有死路一条,能做成好吃的,至少能挽回一些损失吧。”
颜惜宁应了一声:“是这个理,但是真的很心痛。”
严柯将姬松吃完的海碗端出来:“也还好,今年春天雨水足,草场草料丰富,母马产下的马驹多,不在乎一头两头。只有身经百战的马,才有资格上战场。王妃不要心痛,等有机会带您去马场看看,让您见识见识我们王府的马群。”
颜惜宁羡慕道:“真的吗?我还没骑过马呢。”
严柯认真道:“那还有假。”顿了顿之后他想起了正事:“嘿嘿~王妃,您送给王爷的那个凉皮,能让属下尝尝吗?”
颜惜宁乐了:“好呀。”
没一会儿严柯就抱着大碗蹲在了廊檐下,他大口的吃着凉皮:“真好吃啊,你们两个小子赚大发了,抢在主子和我前头就吃到了这么美味的凉皮。”
王春发厚着脸皮:“嘿嘿,这就叫近水楼台先得月。”
韩进补了一刀:“不仅如此,王妃说了,一会儿马肉包子做好了,让我们第一个吃。”因为他们花了大力气剁肉,颜惜宁觉得于情于理都应该让这两人先吃。
严柯翻着白眼:“岂有此理。”
81.马肉包子(下)
说话间第一锅马肉包子已经煎好了,颜惜宁先前已经将包子们翻了个面了,此时的包子两面金黄,尤其是锅底的包子,浸在了金灿灿的油脂中,表面的面皮都炸出了金灿灿的鼓包。
颜惜宁将锅底的几个包子捞出来放在了一边的大盘子中,他举起菜刀将一个包子一分为二,滚烫的肉汁从断面流淌了出来,积在了盘底形成了一层金灿灿的油脂。
热腾腾的肉馅又厚又嫩,喷香的味道直勾勾的吸引着在场众人的味觉。颜惜宁看了看肉馅满意道:“熟了。”
虽然没有窑窖,他也做熟了一锅煎包子,真是一次大胆的挑战和尝试。
白陶馋得口水都掉下来了:“少爷,马肉包子好香啊。”
颜惜宁忙着将锅里的包子捡到竹篮中放着:“不急,等晾一会儿再吃,现在太烫了。”
等第二锅马肉包子贴在锅上后,盘子中的包子温度终于降下来了。韩进趁热拿起刚刚被颜惜宁一分为二的半只包子,断面上能看到大块的马肉馅儿,馅儿饱满得都快落下来了。
咬上一口,酥脆的面皮应声而碎,鲜嫩的马肉鲜香中带着微微的辣瞬间扩散了整个口腔。丰盈的肉汁顺着裂口往下直落,韩进舍不得落下的那点汁水,他连忙舔净手上的汁水。确认没有汁水继续滑落之后,他双手捧着包子大口的吃了起来。
先喝肉汁,再品肉馅,每一口都是扎实和满足。之前看颜惜宁往马肉中倒调味料的时候,他们还在担心调出来的肉会不会难吃。如今回想起来,是他们没见识了。
王春发美得忘记了自己在哪里,他大口咬着马肉包子:“我滴个娘耶,真是太好吃了!这不比我们之前吃得烤马肉更美味吗?”
每次发生战斗之后,都会有马匹折损。为了减轻损失,也为了给将士们补充体力,折损的战马会被分到军中。将士们十八般武艺都用上,做出的马肉都不及烤马肉包子鲜美。
韩进感动道:“是啊,没想到这辈子能吃到这么好吃的东西。”
在炽翎军中时,他们平时只有炒豆子和杂粮米吃。除了偶尔有肉类打牙祭,平时的三餐淡出鸟来。没想到跟着主子到了王府,他们吃香的喝辣的还能品尝到王妃做出来的美味。从饮食的角度看来,他们跟着主子回来确实是一件明智的事。
然而一想到留在军中的兄弟们,韩进心里就酸溜溜的。要是军中的兄弟们也能吃上美味的马肉包子就好了,要是边疆永无战事,兄弟们不用刀头舔血都能回家过上小日子就好了。
捧着美味的马肉包子,韩进长叹短吁:“都说宁为盛世犬,不做乱世人。没想到有生之年我也能做一回盛世犬。”
颜惜宁道:“韩侍卫,这话不对。”
韩进不解:“王妃,属下说错什么了吗?”
颜惜宁笑了:“咱们要做就做盛世的人,小松才是盛世的犬。”
韩进等人看向了院中翻着肚皮满地打滚的小松发出了愉快的笑声:“是啊是啊,小松才是盛世犬,我们要做就做盛世人。”
严柯吃了三碗凉皮,他加了多多的辣椒,吃得满头大汗斯哈斯哈还是不肯停筷子:“太好吃了,王妃,咱以后能经常吃凉皮吗?”
颜惜宁爽快道:“行啊,回头我就把方子给老张送去,兄弟们今晚就能吃上凉皮。”他的能力有限,实在没办法保证那么多侍卫都能吃到他做的东西。
幸亏王府的御厨老张有经验,颜惜宁交给他的方子,他能复刻十之八九,有时候改良的方子比他的方子更好。有了厨子老张,兄弟们才能实现凉皮自由。
严柯感激不尽:“谢谢王妃,那属下就等着晚上的凉皮了。属下先去主子那里了。”
眼看严柯要翻墙,颜惜宁唤住了他:“等一下,给他带几只马肉包子去。”
刚做出来的包子味道最好,凉了再加热味道就变了。于是严柯回去的时候又提上了食盒,食盒中装着十几只肉敦敦热烘烘的马肉包子。
看到严柯又提着大食盒,姬松诧异的挑挑眉:“王妃又让你送什么?”
严柯嘿嘿一笑:“刚出炉的马肉包子,王妃说这时候味道最好,再放一段时间味道就不好了。他让属下带给您尝尝。”
颜惜宁做的包子扎实,每一只都有巴掌大。提在手中沉甸甸,咬开之后满满都是肉,胃口小的人一只包子就能吃饱了。
肉馅用十三香调味,还加了一点辣椒在其中。吃完一只包子后,人就出了一身汗。但是说来奇怪,汗出完了之后,整个人就舒服了,闷热的感觉不知不觉中消散了很多。
先前的凉皮只有一碗,工部官员们只能看着姬松大快朵颐。然而这一次的烤包子数量却不少。工部的四名郎中加上尚书每人都分到了一只包子。
吃到烤包子的第一口,饥肠辘辘的官员们才意识到,原来热天也能吃肉。原来有没有胃口和厨子做的饭菜有直接的关系,手艺好的人,做什么都能让人吃得酣畅淋漓。
所有的人中只有屯田郎中王文越最奇特,其他的人捧着烤包子大口吃肉,只有他小心翼翼的掏出了帕子。他将包子裹在了帕子中,然后将帕子揣在了胸口。
因为揣的位置特别,加上烤包子很有分量,王文越的胸口鼓起了一团,看着很怪异。他身边的水部郎中深有经验:“王郎中可是要将包子带回去给孩子?”
水部郎中田友亮是姬松刚从下面州县调来,对部门中的其他同僚还不太熟。听到他的问话,王文越微微低头面上泛起了红晕:“王某还未婚配。”
田友亮诧异道:“王郎中这等青年才俊竟然尚未婚配?”
王文越脸更红:“虽然未婚配,但是王某已有意中人。”
田友亮恍然大悟:“明白了,王郎中是给意中人带包子的吧?就凭郎中的深情厚谊,等郎中迎娶意中人的那一日,田某一定去讨一杯酒水喝。”
王文越笑着咧了咧嘴,眼中闪出了痛苦的神色:“好,若是有那一日,王某一定请田郎中吃喜酒,不醉不归。”
田友亮转身离开了,王文越捂着胸口的位置久久回不过神来。温热的包子暖着他的胸口,只要触碰到这种温热,他眼前就出现了颜惜宁的脸。
他目光悠远的看向回廊上正和侍卫说话的姬松,眼中流露出了他自己都没意识到的幽怨和无助。
清河王家确实是高门大户,可是和皇家相比还是差了很多。姬松是皇子,他只是王家分支的人。息宁嫁给了姬松,这辈子除了姬松主动休了息宁,不然他不会有机会迎娶他。
他好想对姬松说,让他对息宁好一些,可是又怕他的自作多情让息宁陷入麻烦。可是他还是忍不住幻想,若是哪一天姬松厌弃了息宁,能不能把息宁还给他?
姬松转了个身,他压根儿没注意王文越的视线。严柯压低声音道:“王妃说,他从没骑过马。主子您看,咱马场也准备得差不多了,下次您休沐的时候要不要带王妃去马场看看?”
姬松微微颔首:“好。”
顿了顿之后他想起了另一件事:“冷俊那边准备好了吗?”
严柯颔首:“方才过来时,属下看到冷俊带着工匠们已经准备开工了。王妃若是知道主子的心意,他一定会很开心。”
姬松微微颔首:“让他们手脚轻一些,不要扰了他清净。”
严柯得令:“是。”
好不容包好一大盆烤包子,颜惜宁双手都麻了。他拖着疲惫的身体躺在廊檐下的躺椅上打盹,闻着空气中残留的马肉香,他舒了一口气:“为嘴伤身啊……”
做东西吃太累人了,以后得少做一些了。
不过他也不是什么时候都能遇到这么好的马肉,若是不及时处理了,只怕马肉会变味。相比之下,他宁可累一点,也不想浪费食材。
他翻了个身昏昏欲睡,苍风和小松在他身边压低了声音叽叽咕咕。正当他准备眯一会儿时,品梅园那边的鹅群发出了高昂的鸣叫声。
白陶从屋中冲了出来,他手中拿着鱼叉急急向着品梅园的方向冲去:“少爷,我去看看!”
自从品梅园养了鸡鸭之后,时不时的会有野物去打扰它们。幸好鹅群凶悍,这些野物一次都没能得手。
颜惜宁也起了身,听到小鹅们叫唤得那么着急,怕是这次的野物有些大。他快步走向品梅园,然而还没靠近鸡窝,白陶的声音就传了过来:“少爷,你快来看哪!”
湖面上出现了几艘小舟,小舟上放着木材和石材,站在小舟上的人正将这些材料竖直插入湖水中。湖水的异动引来了傻锦鲤的围观,惊得小鹅们拍着翅膀扬声嘶鸣。
颜惜宁站在梅树下观察了许久之后得出了一个结论:“他们好像在建回廊?”
看着小舟延伸的方向,回廊似乎直通品梅园。颜惜宁有些看不明白了:“姬松在干什么呢?”
此时他身后传来了冷管家的声音:“王妃。”
颜惜宁和白陶被他唬了一跳,扭头一看,只见冷管家低眉顺眼的站着:“王爷命人修一条栈桥连通品梅园,这几天可能会有些吵闹,属下会让他们注意。”
王府不是正方形的,而是长方形,闻樟苑位于西北角,出入只能从西北边的回廊绕过大半个王府才能到大门附近。有了栈桥之后,他可以通过栈桥抄近路,能省下很多时间。
颜惜宁挠挠脸颊,他自言自语道:“姬松怎么突然修栈桥了?”
突然之间他脑海中灵光一现,他明白了。姬松终于意识到绕路有多麻烦了,有了这条栈道,他就可以推迟一刻钟起床。一刻钟啊,在寒风呼啸的冬天,这是多么宝贵的时间啊。
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五月的天已经开始闷热了,即便姬松身处在工部大堂一侧的偏殿中,也依然感觉有些透不过气来。他眉头微皱,伸手松了松衣襟。
感觉衣衫对身体的束缚稍微好一些之后,姬松眼神有些暗淡。想当初在炽翎军中,哪怕夏日炎炎,他身着铠甲都没像此刻这般难受。从鬼门关逛了一圈回来后,他的身体素质确实大不如前了。
有同样想法的不止姬松一人,新上任的工部尚书孙怀英也有同样的感觉。孙怀英刚上任,姬松虽然名义上比他低一级,但是姬松是皇子,孙怀英怎么都不敢在他面前摆架子。
为了拉拢部下,用午膳时间,孙怀英特意让工部的郎中侍郎们聚集在只有尚书才能进的偏厅中。刚上任不能铺张浪费,孙怀英只能在偏厅中让工部的厨子烧了几道菜。
工部的厨子口味重,做的鱼肉又油腻味道又重。他还喜欢放酱油,一眼看去桌上只要是荤菜都是黑色的,唯一的亮色就是浸在油中的青菜了。
厚重的官服穿在身上像是罩了一层壳子,压抑的气氛中,每个人都情绪低落。
其中水部郎中身形圆润,他低声抱怨道:“鬼天气,怎么这么热?什么时候发夏季的官服啊。”
他们身上还穿着冬天的官服,什么事都没做,就能热出一身汗来。别说吃菜了,只要看一眼桌上的饭菜,就闷出了一身的汗。
孙怀英笑道:“往年五月末就会发官服,今年热得早,官服发得也会早一些,再忍一段时日吧。”
温度一高,人就没什么食欲。姬松端起面前的茶水一饮而尽,看着桌上油腻腻的荤腥,他毫无食欲。
正在这时,严柯提着食盒快速走进偏厅:“主子,王妃给您送了午饭。”
大大的食盒放在了姬松面前,姬松眉头舒展开来:“午饭?”
揭开食盒的盖子后,醋味伴随着芝麻的香味传入鼻孔。满是浑浊肉香的偏厅中出现了一丝清爽,闻着让人精神一震。
同僚们纷纷探头看向姬松的方向,他们眼见姬松从食盒中端出了一大碗从没见过的食物。像面条,却比面条宽,像饵丝,又比饵丝薄。
常听说容王妃好手艺,经常会做一些稀奇的美味,不知道他给王爷送了什么好吃的。
将大海碗从食盒中端出来后,姬松看到了盖着豆芽和花生米,色泽洁白的凉皮。光看这配色,就令人有了胃口。
严柯提醒道:“王妃说,让您拌匀了吃。”
姬松抬眼看了看工部官员们,他缓声道:“诸位大人请自便。”别盯着他的碗,好好吃饭。
他拿起筷子将碗中的凉皮和调味料搅拌开,洁白的凉皮裹上了一层酱汁。一时间酸香味蒜香味弥漫开来,姬松的肠胃终于有了一点食欲。
挑起一筷子凉皮塞入口中,凉意从口腔中蔓延开来。鲜香的凉皮口感劲道爽滑,混合着豆芽和花生米,让人食欲大开。
爽滑的凉皮轻轻一吸就到了口中,粉皮上沾着的辣椒粉红彤彤,看着虽然可怕却只有微微的辣意,让凉皮的口感更加美好。
光是闻到凉皮的味道,在场的工部官员们肚子就饿了。王爷明明吃的不是肉,可是却比肉更加吸引他们。眼看姬松咽下凉皮,他们也跟着咽下了口水。
同僚们伸长了脖子悄悄观察着碗中的凉皮,这道菜倒是奇特,可以当菜又能当饭,闻这味道就觉得好吃。可惜捧着碗的是姬松,若是其他人,他们还能厚着脸皮尝一尝。
姬松一连吃了好几口之后才餍足的放下了筷子,辣意残留在他的口中,他的鼻尖起了细小的汗珠,可是整个人却凉爽了很多。
姬松抬眼看向严柯:“王妃有没有说这是什么?”
严柯眼巴巴的看了看凉皮,早知道他就挑一根凉皮先尝一尝了:“王妃说,这道食物叫凉皮,最适合夏天吃。王爷吃着可还行?”
姬松唇角挑起弧线:“不错,很清爽。”明明放了辣椒,口感和味道却让他感觉很舒服。刚吃了几口,他就胃口大开,燥热的情绪也被压了下来。
这段时间官员们几乎没见姬松吃过东西,现在看到姬松捧着大碗大口吃着凉皮,他们的肠胃发出了咕咕的叫声。
好想尝一口啊!
看着姬松心情愉悦的品尝着美味,再看看厨子们做出来的饭菜,他们感觉所有的食欲都被王爷手里的碗牵走了,根本提不起兴致吃桌上的饭菜了。
这一刻官员们面面相觑,在对方的眼中,他们看到了同样的幽怨。王爷不吃饭,他们没胃口;王爷吃饭了,他们更没胃口了。
原来看着别人吃好东西,能这么折磨人。
姬松不紧不慢的将一大碗凉皮全部吃完,连碗底的汤汁都被他一饮而尽。他将大碗放在了食盒中:“对王妃说,让他不要累着了。”
严柯提着食盒转身而去:“是。”他脚下生风,不行了,他得翻围墙去一趟闻樟苑。不吃一碗凉皮,他今天都不会开心的。
姬松擦擦嘴后用茶水漱了口,抬头一看,就见他的同僚们眼神幽怨。尤其是屯田郎中王文越,那眼睛都快冒绿光了。
姬松吃饱了心情大好,他慢悠悠道:“本王吃饱了,各位同僚慢用。”
看着姬松神清气爽飘然而去的背影,孙怀英羡慕极了:“赶明儿我也让夫人给我送午饭……”
就是不知道王爷吃的那种乳白色的面条子到底是什么,看着好美味啊。
水部郎中哀怨的抱着面前的饭碗:“完了,我好饿……”
颜惜宁不知到凉皮引来了工部官员们的怨气,吃过了午饭的他正将面团揉成条,然后揪成了剂子。
马肉馅儿已经调好了,在馅中加入了大量的葱花,在加上五香粉和各种调味料腌制后,马肉的血腥味被压下,此时闻着只有一股生肉的气息。
颜惜宁将面剂子擀成了薄薄的皮子,在皮子中裹上一大团肉馅后,他将皮子四边抻开折叠在了最上方。案板上出现了一只只巴掌大的长方形的饼,透过饼皮能看清里面红色的肉馅。
白陶好奇的看着沾着面粉的马肉包子:“少爷,不是说做包子吗?这不是饼吗?”
颜惜宁笑道:“这是死面包子,说是包子,其实就是饼。”
这时王春发和韩进阔步走了进来:“王妃,锅给您搬出来了。”
冷管家送来的可以移动的锅很沉,颜惜宁和白陶两人根本搬不动。此时他们将锅摆在了廊檐下,颜惜宁终于实现了在廊檐下吹着风做饭的美好梦想。
白陶搓搓手期待不已:“少爷,我先去烧火。”他早就想在移动的灶台里面烧火了,感谢少爷终于给了他机会。
等白陶将灶膛中的火焰点燃后,颜惜宁在锅边倒了一层油。他将马肉包子整整齐齐的贴在了锅边,面皮收口的地方对着锅底,没多久锅中就白了一片。
颜惜宁关照白陶:“白陶,火烧小一点啊,火太大了皮焦了肉还是生的。”
若是有窑窖就好了,马肉包子贴在窑窖的边上,借着热力一烘烤,面皮会烤成金黄色,入口酥脆,马肉的油脂能被逼出来,味道会更加香醇。然而没有窑窖,他只能借助油锅的热力将马肉包子煎熟了。
白陶应了一声:“少爷,您放心吧。”
严柯翻墙进来时,就闻到闻樟苑中飘出了一股肉香。他抽抽鼻子:“好香啊,王妃在做什么好吃的?”
王春发回禀道:“老大,王妃做了马肉包子,可香了!”
严柯明白了:“是马场的小马驹吧?哎,没办法长大成为军马,只能杀来吃肉了,也不亏。”
颜惜宁听到这话笑了:“那可是军马啊,严侍卫你真舍得。”
严柯将食盒放在了桌上:“王妃,不是属下舍得啊。马儿断了腿真的只有死路一条,能做成好吃的,至少能挽回一些损失吧。”
颜惜宁应了一声:“是这个理,但是真的很心痛。”
严柯将姬松吃完的海碗端出来:“也还好,今年春天雨水足,草场草料丰富,母马产下的马驹多,不在乎一头两头。只有身经百战的马,才有资格上战场。王妃不要心痛,等有机会带您去马场看看,让您见识见识我们王府的马群。”
颜惜宁羡慕道:“真的吗?我还没骑过马呢。”
严柯认真道:“那还有假。”顿了顿之后他想起了正事:“嘿嘿~王妃,您送给王爷的那个凉皮,能让属下尝尝吗?”
颜惜宁乐了:“好呀。”
没一会儿严柯就抱着大碗蹲在了廊檐下,他大口的吃着凉皮:“真好吃啊,你们两个小子赚大发了,抢在主子和我前头就吃到了这么美味的凉皮。”
王春发厚着脸皮:“嘿嘿,这就叫近水楼台先得月。”
韩进补了一刀:“不仅如此,王妃说了,一会儿马肉包子做好了,让我们第一个吃。”因为他们花了大力气剁肉,颜惜宁觉得于情于理都应该让这两人先吃。
严柯翻着白眼:“岂有此理。”
81.马肉包子(下)
说话间第一锅马肉包子已经煎好了,颜惜宁先前已经将包子们翻了个面了,此时的包子两面金黄,尤其是锅底的包子,浸在了金灿灿的油脂中,表面的面皮都炸出了金灿灿的鼓包。
颜惜宁将锅底的几个包子捞出来放在了一边的大盘子中,他举起菜刀将一个包子一分为二,滚烫的肉汁从断面流淌了出来,积在了盘底形成了一层金灿灿的油脂。
热腾腾的肉馅又厚又嫩,喷香的味道直勾勾的吸引着在场众人的味觉。颜惜宁看了看肉馅满意道:“熟了。”
虽然没有窑窖,他也做熟了一锅煎包子,真是一次大胆的挑战和尝试。
白陶馋得口水都掉下来了:“少爷,马肉包子好香啊。”
颜惜宁忙着将锅里的包子捡到竹篮中放着:“不急,等晾一会儿再吃,现在太烫了。”
等第二锅马肉包子贴在锅上后,盘子中的包子温度终于降下来了。韩进趁热拿起刚刚被颜惜宁一分为二的半只包子,断面上能看到大块的马肉馅儿,馅儿饱满得都快落下来了。
咬上一口,酥脆的面皮应声而碎,鲜嫩的马肉鲜香中带着微微的辣瞬间扩散了整个口腔。丰盈的肉汁顺着裂口往下直落,韩进舍不得落下的那点汁水,他连忙舔净手上的汁水。确认没有汁水继续滑落之后,他双手捧着包子大口的吃了起来。
先喝肉汁,再品肉馅,每一口都是扎实和满足。之前看颜惜宁往马肉中倒调味料的时候,他们还在担心调出来的肉会不会难吃。如今回想起来,是他们没见识了。
王春发美得忘记了自己在哪里,他大口咬着马肉包子:“我滴个娘耶,真是太好吃了!这不比我们之前吃得烤马肉更美味吗?”
每次发生战斗之后,都会有马匹折损。为了减轻损失,也为了给将士们补充体力,折损的战马会被分到军中。将士们十八般武艺都用上,做出的马肉都不及烤马肉包子鲜美。
韩进感动道:“是啊,没想到这辈子能吃到这么好吃的东西。”
在炽翎军中时,他们平时只有炒豆子和杂粮米吃。除了偶尔有肉类打牙祭,平时的三餐淡出鸟来。没想到跟着主子到了王府,他们吃香的喝辣的还能品尝到王妃做出来的美味。从饮食的角度看来,他们跟着主子回来确实是一件明智的事。
然而一想到留在军中的兄弟们,韩进心里就酸溜溜的。要是军中的兄弟们也能吃上美味的马肉包子就好了,要是边疆永无战事,兄弟们不用刀头舔血都能回家过上小日子就好了。
捧着美味的马肉包子,韩进长叹短吁:“都说宁为盛世犬,不做乱世人。没想到有生之年我也能做一回盛世犬。”
颜惜宁道:“韩侍卫,这话不对。”
韩进不解:“王妃,属下说错什么了吗?”
颜惜宁笑了:“咱们要做就做盛世的人,小松才是盛世的犬。”
韩进等人看向了院中翻着肚皮满地打滚的小松发出了愉快的笑声:“是啊是啊,小松才是盛世犬,我们要做就做盛世人。”
严柯吃了三碗凉皮,他加了多多的辣椒,吃得满头大汗斯哈斯哈还是不肯停筷子:“太好吃了,王妃,咱以后能经常吃凉皮吗?”
颜惜宁爽快道:“行啊,回头我就把方子给老张送去,兄弟们今晚就能吃上凉皮。”他的能力有限,实在没办法保证那么多侍卫都能吃到他做的东西。
幸亏王府的御厨老张有经验,颜惜宁交给他的方子,他能复刻十之八九,有时候改良的方子比他的方子更好。有了厨子老张,兄弟们才能实现凉皮自由。
严柯感激不尽:“谢谢王妃,那属下就等着晚上的凉皮了。属下先去主子那里了。”
眼看严柯要翻墙,颜惜宁唤住了他:“等一下,给他带几只马肉包子去。”
刚做出来的包子味道最好,凉了再加热味道就变了。于是严柯回去的时候又提上了食盒,食盒中装着十几只肉敦敦热烘烘的马肉包子。
看到严柯又提着大食盒,姬松诧异的挑挑眉:“王妃又让你送什么?”
严柯嘿嘿一笑:“刚出炉的马肉包子,王妃说这时候味道最好,再放一段时间味道就不好了。他让属下带给您尝尝。”
颜惜宁做的包子扎实,每一只都有巴掌大。提在手中沉甸甸,咬开之后满满都是肉,胃口小的人一只包子就能吃饱了。
肉馅用十三香调味,还加了一点辣椒在其中。吃完一只包子后,人就出了一身汗。但是说来奇怪,汗出完了之后,整个人就舒服了,闷热的感觉不知不觉中消散了很多。
先前的凉皮只有一碗,工部官员们只能看着姬松大快朵颐。然而这一次的烤包子数量却不少。工部的四名郎中加上尚书每人都分到了一只包子。
吃到烤包子的第一口,饥肠辘辘的官员们才意识到,原来热天也能吃肉。原来有没有胃口和厨子做的饭菜有直接的关系,手艺好的人,做什么都能让人吃得酣畅淋漓。
所有的人中只有屯田郎中王文越最奇特,其他的人捧着烤包子大口吃肉,只有他小心翼翼的掏出了帕子。他将包子裹在了帕子中,然后将帕子揣在了胸口。
因为揣的位置特别,加上烤包子很有分量,王文越的胸口鼓起了一团,看着很怪异。他身边的水部郎中深有经验:“王郎中可是要将包子带回去给孩子?”
水部郎中田友亮是姬松刚从下面州县调来,对部门中的其他同僚还不太熟。听到他的问话,王文越微微低头面上泛起了红晕:“王某还未婚配。”
田友亮诧异道:“王郎中这等青年才俊竟然尚未婚配?”
王文越脸更红:“虽然未婚配,但是王某已有意中人。”
田友亮恍然大悟:“明白了,王郎中是给意中人带包子的吧?就凭郎中的深情厚谊,等郎中迎娶意中人的那一日,田某一定去讨一杯酒水喝。”
王文越笑着咧了咧嘴,眼中闪出了痛苦的神色:“好,若是有那一日,王某一定请田郎中吃喜酒,不醉不归。”
田友亮转身离开了,王文越捂着胸口的位置久久回不过神来。温热的包子暖着他的胸口,只要触碰到这种温热,他眼前就出现了颜惜宁的脸。
他目光悠远的看向回廊上正和侍卫说话的姬松,眼中流露出了他自己都没意识到的幽怨和无助。
清河王家确实是高门大户,可是和皇家相比还是差了很多。姬松是皇子,他只是王家分支的人。息宁嫁给了姬松,这辈子除了姬松主动休了息宁,不然他不会有机会迎娶他。
他好想对姬松说,让他对息宁好一些,可是又怕他的自作多情让息宁陷入麻烦。可是他还是忍不住幻想,若是哪一天姬松厌弃了息宁,能不能把息宁还给他?
姬松转了个身,他压根儿没注意王文越的视线。严柯压低声音道:“王妃说,他从没骑过马。主子您看,咱马场也准备得差不多了,下次您休沐的时候要不要带王妃去马场看看?”
姬松微微颔首:“好。”
顿了顿之后他想起了另一件事:“冷俊那边准备好了吗?”
严柯颔首:“方才过来时,属下看到冷俊带着工匠们已经准备开工了。王妃若是知道主子的心意,他一定会很开心。”
姬松微微颔首:“让他们手脚轻一些,不要扰了他清净。”
严柯得令:“是。”
好不容包好一大盆烤包子,颜惜宁双手都麻了。他拖着疲惫的身体躺在廊檐下的躺椅上打盹,闻着空气中残留的马肉香,他舒了一口气:“为嘴伤身啊……”
做东西吃太累人了,以后得少做一些了。
不过他也不是什么时候都能遇到这么好的马肉,若是不及时处理了,只怕马肉会变味。相比之下,他宁可累一点,也不想浪费食材。
他翻了个身昏昏欲睡,苍风和小松在他身边压低了声音叽叽咕咕。正当他准备眯一会儿时,品梅园那边的鹅群发出了高昂的鸣叫声。
白陶从屋中冲了出来,他手中拿着鱼叉急急向着品梅园的方向冲去:“少爷,我去看看!”
自从品梅园养了鸡鸭之后,时不时的会有野物去打扰它们。幸好鹅群凶悍,这些野物一次都没能得手。
颜惜宁也起了身,听到小鹅们叫唤得那么着急,怕是这次的野物有些大。他快步走向品梅园,然而还没靠近鸡窝,白陶的声音就传了过来:“少爷,你快来看哪!”
湖面上出现了几艘小舟,小舟上放着木材和石材,站在小舟上的人正将这些材料竖直插入湖水中。湖水的异动引来了傻锦鲤的围观,惊得小鹅们拍着翅膀扬声嘶鸣。
颜惜宁站在梅树下观察了许久之后得出了一个结论:“他们好像在建回廊?”
看着小舟延伸的方向,回廊似乎直通品梅园。颜惜宁有些看不明白了:“姬松在干什么呢?”
此时他身后传来了冷管家的声音:“王妃。”
颜惜宁和白陶被他唬了一跳,扭头一看,只见冷管家低眉顺眼的站着:“王爷命人修一条栈桥连通品梅园,这几天可能会有些吵闹,属下会让他们注意。”
王府不是正方形的,而是长方形,闻樟苑位于西北角,出入只能从西北边的回廊绕过大半个王府才能到大门附近。有了栈桥之后,他可以通过栈桥抄近路,能省下很多时间。
颜惜宁挠挠脸颊,他自言自语道:“姬松怎么突然修栈桥了?”
突然之间他脑海中灵光一现,他明白了。姬松终于意识到绕路有多麻烦了,有了这条栈道,他就可以推迟一刻钟起床。一刻钟啊,在寒风呼啸的冬天,这是多么宝贵的时间啊。
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