第480章 求而不得
好记性不如烂笔头。
笔没有,但是没关系,有光脑。
陈武和金振是两个勤奋好学的徒弟,闻声立刻开了光脑将她的话一字不差的记下来。
简言见了满意颔首,先不说天赋如何,学习态度却很认真。
先这样吧,等时间久了,再看他们擅长什么。
大肠清洗干净后,陈武和金振傻眼的看着她行云流水般将整头猪给拆了。
“猪头,适合拿来做卤味,也可以做猪头糕,猪耳朵猪头肉猪鼻子猪舌头都是下酒的好菜。”
拆猪头时,她每拆一样零件下来,就解说一下这个部位的口感如何,要用什么方法制作才会好吃。
陈武和金振听得直点头,欢快的坐着笔记。
接着是猪脚,猪里脊、猪排骨、猪外脊、猪大骨、颈肉、臀尖肉、梅子肉、五花肉等等部位的肉,都在她的解说下被安排的整整齐齐。
整头猪,经由她这么一处理,可以说是除了没带回来的猪肺和尿泡,全都是可以制作成美味的好食材。
“师父,我能不能问你一个问题?”陈武实在是忍不住心里的好奇,在她端着切成大小一致的猪板油准备去熬制猪油时,问道。
“你问。”
熬猪油简言是熟手,猪油是个好东西,拿来做糕点美味的不行。
湖北汉族传统名菜沔阳三蒸中的蒸蔬菜,放点猪油搅拌一下,那味道叫一个原滋原味的鲜。
熬出油脂焦脆的猪油渣,也是绝顶美味,拌点白糖直接吃,那滋味叫一个妙不可言。
拿来炒饭,或者是炒青菜煮面的时候放点,味道也是一等一的好。
总之,猪油的香、可口,只有尝过的人才懂得。
“你学这些学了多少年?”
“二十多年。”
不算长,连他们人生中的五分之一时间都没有,就不知道他们学二十多年能不能达到师父这个水平。
听闻两人的疑问,简言沉默了两秒,才道,“我给不了你们的答案,厨艺这一行,吃天赋,需要勤奋,也要有一条好舌头。”
“味觉可以人为培养,勤奋主要在于你们自身,天赋这东西···”
微顿,她在两人期盼的目光中,缓缓道,“求而不得。”
这世上不管哪行哪业,不是勤奋就行,天赋是比勤奋更重要的存在。
有天赋,再做到勤奋,就容易做到极致,攀上巅峰。
没天赋,任你再勤奋,想要做到极致攀上巅峰无异于痴人说梦。
厨艺界更是如此。
反正她所接触、认识的大厨、知名厨师,都是天赋勤奋并存,还没有哪个大厨是靠勤奋爬到巅峰的。
两人嘴角一抽,异口同声道,“那师父,你觉得我俩有天赋吗?”
“有。”
看了两人一眼,她说,“但你们俩的天赋点不同。
就我在船上那段时间的观察,陈武对面食的天赋,要高于烹饪天赋。
适合做白案师傅。
金振你呢,面食这一块是真不行,反倒是烹饪的天赋还不错。”
两人并不在意天赋技能点在哪一方面,他们只需要知道自己有没有天赋就行。
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笔没有,但是没关系,有光脑。
陈武和金振是两个勤奋好学的徒弟,闻声立刻开了光脑将她的话一字不差的记下来。
简言见了满意颔首,先不说天赋如何,学习态度却很认真。
先这样吧,等时间久了,再看他们擅长什么。
大肠清洗干净后,陈武和金振傻眼的看着她行云流水般将整头猪给拆了。
“猪头,适合拿来做卤味,也可以做猪头糕,猪耳朵猪头肉猪鼻子猪舌头都是下酒的好菜。”
拆猪头时,她每拆一样零件下来,就解说一下这个部位的口感如何,要用什么方法制作才会好吃。
陈武和金振听得直点头,欢快的坐着笔记。
接着是猪脚,猪里脊、猪排骨、猪外脊、猪大骨、颈肉、臀尖肉、梅子肉、五花肉等等部位的肉,都在她的解说下被安排的整整齐齐。
整头猪,经由她这么一处理,可以说是除了没带回来的猪肺和尿泡,全都是可以制作成美味的好食材。
“师父,我能不能问你一个问题?”陈武实在是忍不住心里的好奇,在她端着切成大小一致的猪板油准备去熬制猪油时,问道。
“你问。”
熬猪油简言是熟手,猪油是个好东西,拿来做糕点美味的不行。
湖北汉族传统名菜沔阳三蒸中的蒸蔬菜,放点猪油搅拌一下,那味道叫一个原滋原味的鲜。
熬出油脂焦脆的猪油渣,也是绝顶美味,拌点白糖直接吃,那滋味叫一个妙不可言。
拿来炒饭,或者是炒青菜煮面的时候放点,味道也是一等一的好。
总之,猪油的香、可口,只有尝过的人才懂得。
“你学这些学了多少年?”
“二十多年。”
不算长,连他们人生中的五分之一时间都没有,就不知道他们学二十多年能不能达到师父这个水平。
听闻两人的疑问,简言沉默了两秒,才道,“我给不了你们的答案,厨艺这一行,吃天赋,需要勤奋,也要有一条好舌头。”
“味觉可以人为培养,勤奋主要在于你们自身,天赋这东西···”
微顿,她在两人期盼的目光中,缓缓道,“求而不得。”
这世上不管哪行哪业,不是勤奋就行,天赋是比勤奋更重要的存在。
有天赋,再做到勤奋,就容易做到极致,攀上巅峰。
没天赋,任你再勤奋,想要做到极致攀上巅峰无异于痴人说梦。
厨艺界更是如此。
反正她所接触、认识的大厨、知名厨师,都是天赋勤奋并存,还没有哪个大厨是靠勤奋爬到巅峰的。
两人嘴角一抽,异口同声道,“那师父,你觉得我俩有天赋吗?”
“有。”
看了两人一眼,她说,“但你们俩的天赋点不同。
就我在船上那段时间的观察,陈武对面食的天赋,要高于烹饪天赋。
适合做白案师傅。
金振你呢,面食这一块是真不行,反倒是烹饪的天赋还不错。”
两人并不在意天赋技能点在哪一方面,他们只需要知道自己有没有天赋就行。
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