第613章 九鼎食肆的会议,敲打
九鼎食肆的新菜,新老顾客都很期待。
这些新菜,有可能并不是全新的菜式,但在碧水市,绝对是很新鲜的。
色香味俱全,光是看到外表,闻到香味,就让人味蕾大开。
这个消息,很短时间内,就传播开来。
那些喜欢吃美食的饕餮们立刻都是兴奋了起来,城北的那些老客户,都是很欣慰。
“这下好了,下半年,应该就不用跑那么远了。”
“谁说不是呢?什么都好,就是要从城北跑到城南来,有些远了。”
“没有多久了,很快就能在家门口吃到了。”
这些都是客户,还有一些同行,都是泪千行啊。
“开饭店的,什么时候变得这么容易了?”
“容易是容易,只要不是太出格,咱们的饭店不是都生意挺好的么?”
“好是好。可是,人比人得死啊。你看看人家的生意,那火爆的程度。”
“这也是没办法的事情啊,人家的饭菜味道好不说,样式也多。说起来,我上次带老婆孩子还去吃了一次,味道太好了。”
“你这还资敌?”
“话不能这么说,主要还是咱们自己家里的饭店味道不够好。而且没有那么多样式可以选,我家孩子的同学都说,去了一次九鼎食肆,就不想来咱们家的饭店了。”
“也不知道这是怎么了,那何伢子也不过是个十几岁的孩子,毛都没长齐。这做生意,怎么就比咱们还要精明了?”
“说的是呢。”
“人比人得死啊。”
“咱们就不做点什么吗?”
“你想做什么?明的暗的,你是人家的对手?”
“也是让人不知道说什么好,这人怎么就这么精明?”
同行的评价,甚至是内心里的一点点阴暗,这些苏何都不知道,叶成博也不知道。
当然知道不知道不要紧,反正他们对这些人可能的阴招,都有一些提防。
苏何此时还在筹划着,在魔都找个店面,还要去联系一下可以生产冷链设备的厂家。
这边,碧水市,在九点多的时候,他们终于是闲下来了。
大部分的客人都已经离开了,只剩下不多的几桌。
叶成博拍了拍手,说道:“去看看汪琴她们过来没有。”
“她们已经打烊了,马上就过来了。我刚打的电话。”
“那就好。那咱们先赶紧打扫卫生,等会人来了,先开个会。”
他们在这边赶紧开始打扫卫生,每一寸都没有放过。
桌面,还有桌子下面,都要打扫到。
那几桌还没有离开的客人,看到这一幕,都是点头。
“还是这一家饭店好,至少这卫生情况是很不错的。”
“谁说不是?虽然说,就算是脏一点也没关系,反正也不会有什么毛病。但看着干净,胃口都好。”
“这你就错了,我听九鼎食肆的人宣传,如果环境不卫生,也容易滋生细菌,容易导致生病的。”
这个年头的人,对于环境卫生这一点,其实并没有那么多的讲究。
但经过九鼎食肆的宣传,至少碧水市这边的人都对卫生情况多少有一点看法了。
汪琴等人进来的时候,就听到了几个老客户的话,顿时都是相视一笑。
她们其实对于环境卫生也没有太多的想法,但从苏何那边听得多了,多少有一些认识。
能够依靠她们,就影响到当地人的卫生情况,这也是好事。
毕竟大家都喜欢干净一点的地方,谁喜欢那么邋遢的地方呢?
“汪琴,唐灿,正好你们都来了,快过来。”
叶成博一眼就看到了汪琴她们,赶忙招呼了一声,带着大家去了花开富贵包厢:“我已经准备好了地方。人有点多,大家挤一挤吧。我争取早点把会议结束了,没位置的,大家先站一下。志凯叔,麻烦你给大家泡几壶茶进来。”
除了茶水,还有一些点心。
有些是做多了,没有卖完的。
九鼎食肆每天都会准备大量的点心,但也不是说,全部都能卖完。
饭店准备的,当然是按照尽量多,却又不能浪费太多的数量来准备。
总好过,客人想要,饭店却售罄的尴尬情况好。
至于剩下一些怎么处理,就好像今天一样,九鼎食肆开会,就会提供给大家一起吃掉。
若是不开会,也会以福利的形式,分给比较优秀的员工。
这些东西都是好东西,拿回家热一热,家里的老人孩子,都很喜欢。
没有人会嫌弃,这年头,大家都没有那么多闲钱去买零食给老人孩子,九鼎食肆的点心又是出了名的好吃。
除了味道好,还有营养也不弱,客人可能还会有疑惑,在九鼎食肆工作的人,都知道。
所以,打烊后,店里的东西都不会剩下。
至于厨余垃圾,会有专门的卡车过来拉,带回去,给村里的农庄里的猪吃。
这是十分有营养的东西。
这年头的人,都喜欢吃肥一点的肉,用厨余喂养出来的猪,肥肉的比例也多一些。
当然,也不能完全吃厨余,那对猪来说,也是不健康的。
这一点,颜满的叔叔颜合十分的懂行,苏何都不用担心。
汪琴等人也不是第一次开会了,也不紧张。
虽然不紧张,气氛也算是和谐,但大家也没有凑在一起说闲话。
等会开完会,怎么说都可以。
叶成博点点头,就开始主持会议了。
“好了,这个月的总结,大家尽快的完成。到时候,评优的考核会参考一部分大家自己的总结。”
九鼎食肆每个月都会评优,优秀员工不仅有奖金,在每年加工资的时候,都会有考量。
可以说,一年只要能评上一次优秀员工,到来年加工资的时候,每个月多加一块钱。
这就了不得的。
一年就有十二块呢!
80年的十二块是什么概念?
一家三口一个月的花销,只要不是太浪费,都是足够的。
叶成博的话,让大家都是有些意动,想着回去好好做一个总结。
这些总结虽然看起来没有用处,但仔细想想,其实用处不少。
这是一个自我激励,自我总结,自我提高的过程。
被动提高,总没有主动提高来的积极,来的有效果。
接下来,叶成博又提出了好几件事情,会议有条不紊的继续了下去。
“对了,还有后厨这边。有些人有些松懈了,口罩和帽子有时候都会松动。”
叶成博又提出了一项批评:“咱们苏总说过,做食品生意的,最重要的就是卫生。口罩和帽子的重要,在大家入职的时候,我们就已经反复的提到过,并且反复强调过。那帽子是为了压住头发,免得你掉头发到饭菜里,还有口罩,是为了挡住飞沫……”
洋洋洒洒的说了一堆,叶成博着重的点了这一点:“我知道你们只是在休息的时候,或者是清洗什么东西的时候稍微解开了。但纪律就是纪律,公司有规定,但凡在你们自己的工作岗位上的时候,这些规定就不能松懈。这几天,我注意到,不少人都松懈了。这点提出提醒,之后再捉到,就直接警告了。”
听到叶成博说要警告,后厨的人都是心里一紧。
这东西可是很重要的,凡是背了警告处分的,半年内不得评优,若是刚好遇到了加工资的关头,直接取消加工资的资格。
而且一个季度内,取消奖金。
这两个处置,都是他们不能接受的。
六爷爷横了一眼志凯叔,他知道自己这个儿子就是其中之一。
或许是觉得自己是村里的长辈,是苏何的长辈,一开始,他还能做到严格执行,不给苏何丢脸。
但时间久了,加上有些人恭维,就忘记自己是谁了。
六爷爷当即点头:“我在这里表个态,后厨一定会严格的执行老板的要求的。若是有违反的,严格按照公司的规定来处罚。不管那个人是谁,就算是我,也必须执行。”
六爷爷算是厨房的负责人,虽然不负责具体管事,但他的权威很重。
就算是叶成博,也不敢直接对六爷爷说什么。
但六爷爷这个人十分的清楚,自己能有今天的待遇,到底是因为什么。
所以,该做什么,六爷爷绝对不会松懈。
志凯叔缩了缩脑袋,就好像老鼠遇到了猫一样,有些担心。
志凯婶子拉了拉志凯叔,两人对视一眼,知道父亲的话里还有话。
“他娘,估计爸知道我们那事了。”
“等会回去再说,这里不是地方。”
提到了这个事情,叶成博也只是稍微点了一下,就不再多说。
之后,叶成博说道:“接下来,是今天晚上会议的重点。”
“重点?”
其他人都是一愣,之前说的那些都不是重点?
服务员们,也都是有些担心。
之前已经说了后厨,都那么严重了。
她们虽然不是被重点点出来的,但大家都是心头一紧。
公司的规章制度,可是很严格的。
九鼎食肆这边的工作虽然累一点,但工资却是很高的。
每年都加工资,而且幅度不低,没有人想要失去这份工作。
可以说,九鼎食肆的工作,如今在碧水市里,已经有一部分人认为,比公家的工作都要好了。
至少,比那些厂里的工作要好得多。
失去这份工作,一份高薪的工作,心里就很疼了。
未来,她们可没有把握能够找到更好的工作。
叶成博环视一圈,却没有说服务员的事情,反而是说道:“苏总在离开之前,就和我说了。那些加盟商已经离开一段时间了。为了保证公司品牌的公信度,所以公司决定了,选择一部分人,去茶语县调研。你们将隐瞒自己身份,前往茶语县,对那些加盟商进行调研。客户满意度、卫生情况、食品安全等等,各方面都要考察……”
洋洋洒洒的,叶成博说了很多,让汪琴等人都是一愣。
那些人,也就是茶语县的甘梁冰等人,其实没有离开太久。
满打满算的,也就几个月。
这个时候,就开始去考察?
“对了,我们怎么考察?就直接过去查么?”汪琴举手问道,显然叶成博这边早就有准备,或者是苏总离开之前,就已经安排好了的。
她这么问,只不过是搭一个梯子,让叶成博好继续说下去。
叶成博点点头,果然是有所准备,拿出了一份表格,发给大家。
“大家都看看,就是这份表格。到时候,你们记清楚了,到时候一项一项的去看去打分。”
这就是规范化了,如果没有这些考察项,单凭个人去考察,很大一部分程度上,要考验个人的能力和主观意向。
而有了这些条例,就不一样了。
每个人按照条例去打分,相对来说,就要客观的多。
汪琴看了一遍,内心点点头,这就好像是她们以前在军队的时候,考察内务是一样的,每一条每一项,都有一个分数。
“不过,我和唐灿她们和甘梁冰他们都很熟了。我们要是过去了,甘梁冰他们就知道了,这考察就没有意义了。”
叶成博当然知道这一点,当即就笑道:“这方面我当然知道,所以汪琴你和唐灿只能去一个人,你们是当领队过去的。我这边会安排一辆卡车带你们去茶语县。之后,就是成员们出去考察了。你们就在招待所里等着就好了。这一次,就由新进来的员工过去考察。”
“这还行,要不然,都没有办法进行了。”
“是。”叶成博肯定了汪琴的说法,又提出了一条:“这一点,暂时也只能如此。等未来,咱们分店多了,员工也就多了。想要弄出一个考察团来,就容易的多了。”
大家其实并不在意这一点,反正是去考察别人的。
就只有极个别的人,还在想着,回去就和村里人说说,现在是去考察茶语县的那些加盟商。
谁知道什么时候,就会考察市里的,还有南竹村外面集市的那些加盟商呢?
他们都是沾亲带故的,还是需要考虑这些的。
叶成博自然知道他们的考虑,却也没有在意,反而是说出了一条让大家都有些震撼的消息:“还有,未来等员工多了以后。可能,公司还会组织异地的员工到别处去考察各处分店的员工,包括碧水市内的总店在内,每一个岗位,都会有人来考察。”
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这些新菜,有可能并不是全新的菜式,但在碧水市,绝对是很新鲜的。
色香味俱全,光是看到外表,闻到香味,就让人味蕾大开。
这个消息,很短时间内,就传播开来。
那些喜欢吃美食的饕餮们立刻都是兴奋了起来,城北的那些老客户,都是很欣慰。
“这下好了,下半年,应该就不用跑那么远了。”
“谁说不是呢?什么都好,就是要从城北跑到城南来,有些远了。”
“没有多久了,很快就能在家门口吃到了。”
这些都是客户,还有一些同行,都是泪千行啊。
“开饭店的,什么时候变得这么容易了?”
“容易是容易,只要不是太出格,咱们的饭店不是都生意挺好的么?”
“好是好。可是,人比人得死啊。你看看人家的生意,那火爆的程度。”
“这也是没办法的事情啊,人家的饭菜味道好不说,样式也多。说起来,我上次带老婆孩子还去吃了一次,味道太好了。”
“你这还资敌?”
“话不能这么说,主要还是咱们自己家里的饭店味道不够好。而且没有那么多样式可以选,我家孩子的同学都说,去了一次九鼎食肆,就不想来咱们家的饭店了。”
“也不知道这是怎么了,那何伢子也不过是个十几岁的孩子,毛都没长齐。这做生意,怎么就比咱们还要精明了?”
“说的是呢。”
“人比人得死啊。”
“咱们就不做点什么吗?”
“你想做什么?明的暗的,你是人家的对手?”
“也是让人不知道说什么好,这人怎么就这么精明?”
同行的评价,甚至是内心里的一点点阴暗,这些苏何都不知道,叶成博也不知道。
当然知道不知道不要紧,反正他们对这些人可能的阴招,都有一些提防。
苏何此时还在筹划着,在魔都找个店面,还要去联系一下可以生产冷链设备的厂家。
这边,碧水市,在九点多的时候,他们终于是闲下来了。
大部分的客人都已经离开了,只剩下不多的几桌。
叶成博拍了拍手,说道:“去看看汪琴她们过来没有。”
“她们已经打烊了,马上就过来了。我刚打的电话。”
“那就好。那咱们先赶紧打扫卫生,等会人来了,先开个会。”
他们在这边赶紧开始打扫卫生,每一寸都没有放过。
桌面,还有桌子下面,都要打扫到。
那几桌还没有离开的客人,看到这一幕,都是点头。
“还是这一家饭店好,至少这卫生情况是很不错的。”
“谁说不是?虽然说,就算是脏一点也没关系,反正也不会有什么毛病。但看着干净,胃口都好。”
“这你就错了,我听九鼎食肆的人宣传,如果环境不卫生,也容易滋生细菌,容易导致生病的。”
这个年头的人,对于环境卫生这一点,其实并没有那么多的讲究。
但经过九鼎食肆的宣传,至少碧水市这边的人都对卫生情况多少有一点看法了。
汪琴等人进来的时候,就听到了几个老客户的话,顿时都是相视一笑。
她们其实对于环境卫生也没有太多的想法,但从苏何那边听得多了,多少有一些认识。
能够依靠她们,就影响到当地人的卫生情况,这也是好事。
毕竟大家都喜欢干净一点的地方,谁喜欢那么邋遢的地方呢?
“汪琴,唐灿,正好你们都来了,快过来。”
叶成博一眼就看到了汪琴她们,赶忙招呼了一声,带着大家去了花开富贵包厢:“我已经准备好了地方。人有点多,大家挤一挤吧。我争取早点把会议结束了,没位置的,大家先站一下。志凯叔,麻烦你给大家泡几壶茶进来。”
除了茶水,还有一些点心。
有些是做多了,没有卖完的。
九鼎食肆每天都会准备大量的点心,但也不是说,全部都能卖完。
饭店准备的,当然是按照尽量多,却又不能浪费太多的数量来准备。
总好过,客人想要,饭店却售罄的尴尬情况好。
至于剩下一些怎么处理,就好像今天一样,九鼎食肆开会,就会提供给大家一起吃掉。
若是不开会,也会以福利的形式,分给比较优秀的员工。
这些东西都是好东西,拿回家热一热,家里的老人孩子,都很喜欢。
没有人会嫌弃,这年头,大家都没有那么多闲钱去买零食给老人孩子,九鼎食肆的点心又是出了名的好吃。
除了味道好,还有营养也不弱,客人可能还会有疑惑,在九鼎食肆工作的人,都知道。
所以,打烊后,店里的东西都不会剩下。
至于厨余垃圾,会有专门的卡车过来拉,带回去,给村里的农庄里的猪吃。
这是十分有营养的东西。
这年头的人,都喜欢吃肥一点的肉,用厨余喂养出来的猪,肥肉的比例也多一些。
当然,也不能完全吃厨余,那对猪来说,也是不健康的。
这一点,颜满的叔叔颜合十分的懂行,苏何都不用担心。
汪琴等人也不是第一次开会了,也不紧张。
虽然不紧张,气氛也算是和谐,但大家也没有凑在一起说闲话。
等会开完会,怎么说都可以。
叶成博点点头,就开始主持会议了。
“好了,这个月的总结,大家尽快的完成。到时候,评优的考核会参考一部分大家自己的总结。”
九鼎食肆每个月都会评优,优秀员工不仅有奖金,在每年加工资的时候,都会有考量。
可以说,一年只要能评上一次优秀员工,到来年加工资的时候,每个月多加一块钱。
这就了不得的。
一年就有十二块呢!
80年的十二块是什么概念?
一家三口一个月的花销,只要不是太浪费,都是足够的。
叶成博的话,让大家都是有些意动,想着回去好好做一个总结。
这些总结虽然看起来没有用处,但仔细想想,其实用处不少。
这是一个自我激励,自我总结,自我提高的过程。
被动提高,总没有主动提高来的积极,来的有效果。
接下来,叶成博又提出了好几件事情,会议有条不紊的继续了下去。
“对了,还有后厨这边。有些人有些松懈了,口罩和帽子有时候都会松动。”
叶成博又提出了一项批评:“咱们苏总说过,做食品生意的,最重要的就是卫生。口罩和帽子的重要,在大家入职的时候,我们就已经反复的提到过,并且反复强调过。那帽子是为了压住头发,免得你掉头发到饭菜里,还有口罩,是为了挡住飞沫……”
洋洋洒洒的说了一堆,叶成博着重的点了这一点:“我知道你们只是在休息的时候,或者是清洗什么东西的时候稍微解开了。但纪律就是纪律,公司有规定,但凡在你们自己的工作岗位上的时候,这些规定就不能松懈。这几天,我注意到,不少人都松懈了。这点提出提醒,之后再捉到,就直接警告了。”
听到叶成博说要警告,后厨的人都是心里一紧。
这东西可是很重要的,凡是背了警告处分的,半年内不得评优,若是刚好遇到了加工资的关头,直接取消加工资的资格。
而且一个季度内,取消奖金。
这两个处置,都是他们不能接受的。
六爷爷横了一眼志凯叔,他知道自己这个儿子就是其中之一。
或许是觉得自己是村里的长辈,是苏何的长辈,一开始,他还能做到严格执行,不给苏何丢脸。
但时间久了,加上有些人恭维,就忘记自己是谁了。
六爷爷当即点头:“我在这里表个态,后厨一定会严格的执行老板的要求的。若是有违反的,严格按照公司的规定来处罚。不管那个人是谁,就算是我,也必须执行。”
六爷爷算是厨房的负责人,虽然不负责具体管事,但他的权威很重。
就算是叶成博,也不敢直接对六爷爷说什么。
但六爷爷这个人十分的清楚,自己能有今天的待遇,到底是因为什么。
所以,该做什么,六爷爷绝对不会松懈。
志凯叔缩了缩脑袋,就好像老鼠遇到了猫一样,有些担心。
志凯婶子拉了拉志凯叔,两人对视一眼,知道父亲的话里还有话。
“他娘,估计爸知道我们那事了。”
“等会回去再说,这里不是地方。”
提到了这个事情,叶成博也只是稍微点了一下,就不再多说。
之后,叶成博说道:“接下来,是今天晚上会议的重点。”
“重点?”
其他人都是一愣,之前说的那些都不是重点?
服务员们,也都是有些担心。
之前已经说了后厨,都那么严重了。
她们虽然不是被重点点出来的,但大家都是心头一紧。
公司的规章制度,可是很严格的。
九鼎食肆这边的工作虽然累一点,但工资却是很高的。
每年都加工资,而且幅度不低,没有人想要失去这份工作。
可以说,九鼎食肆的工作,如今在碧水市里,已经有一部分人认为,比公家的工作都要好了。
至少,比那些厂里的工作要好得多。
失去这份工作,一份高薪的工作,心里就很疼了。
未来,她们可没有把握能够找到更好的工作。
叶成博环视一圈,却没有说服务员的事情,反而是说道:“苏总在离开之前,就和我说了。那些加盟商已经离开一段时间了。为了保证公司品牌的公信度,所以公司决定了,选择一部分人,去茶语县调研。你们将隐瞒自己身份,前往茶语县,对那些加盟商进行调研。客户满意度、卫生情况、食品安全等等,各方面都要考察……”
洋洋洒洒的,叶成博说了很多,让汪琴等人都是一愣。
那些人,也就是茶语县的甘梁冰等人,其实没有离开太久。
满打满算的,也就几个月。
这个时候,就开始去考察?
“对了,我们怎么考察?就直接过去查么?”汪琴举手问道,显然叶成博这边早就有准备,或者是苏总离开之前,就已经安排好了的。
她这么问,只不过是搭一个梯子,让叶成博好继续说下去。
叶成博点点头,果然是有所准备,拿出了一份表格,发给大家。
“大家都看看,就是这份表格。到时候,你们记清楚了,到时候一项一项的去看去打分。”
这就是规范化了,如果没有这些考察项,单凭个人去考察,很大一部分程度上,要考验个人的能力和主观意向。
而有了这些条例,就不一样了。
每个人按照条例去打分,相对来说,就要客观的多。
汪琴看了一遍,内心点点头,这就好像是她们以前在军队的时候,考察内务是一样的,每一条每一项,都有一个分数。
“不过,我和唐灿她们和甘梁冰他们都很熟了。我们要是过去了,甘梁冰他们就知道了,这考察就没有意义了。”
叶成博当然知道这一点,当即就笑道:“这方面我当然知道,所以汪琴你和唐灿只能去一个人,你们是当领队过去的。我这边会安排一辆卡车带你们去茶语县。之后,就是成员们出去考察了。你们就在招待所里等着就好了。这一次,就由新进来的员工过去考察。”
“这还行,要不然,都没有办法进行了。”
“是。”叶成博肯定了汪琴的说法,又提出了一条:“这一点,暂时也只能如此。等未来,咱们分店多了,员工也就多了。想要弄出一个考察团来,就容易的多了。”
大家其实并不在意这一点,反正是去考察别人的。
就只有极个别的人,还在想着,回去就和村里人说说,现在是去考察茶语县的那些加盟商。
谁知道什么时候,就会考察市里的,还有南竹村外面集市的那些加盟商呢?
他们都是沾亲带故的,还是需要考虑这些的。
叶成博自然知道他们的考虑,却也没有在意,反而是说出了一条让大家都有些震撼的消息:“还有,未来等员工多了以后。可能,公司还会组织异地的员工到别处去考察各处分店的员工,包括碧水市内的总店在内,每一个岗位,都会有人来考察。”
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