第十七章
20.炭烤鹿腿(上)
严柯一个人就干掉了大半盘的香酥鱼块,他辣得俊脸通红满头大汗斯哈斯哈。即便这样,他也没停下筷子。他赞不绝口:“好吃,回头让兄弟们给王妃送些鱼来,您能多做一些鱼块吗?”
颜惜宁乐了:“行啊,鱼不用送了,你让兄弟们送一些辣椒来吧,新鲜的和干的都可以。”
家里的辣椒已经快见底了,而他的辣椒苗刚刚冒出脑袋,至少得两个月后他才能吃上新鲜的辣椒。
严柯擦擦红润的嘴:“行!还有什么需要属下送吗?”
颜惜宁想了想之后说道:“我想要一根鱼叉,还有一些渔网。”
要渔网不只是为了捕鱼,更多的是为了拦住到处乱跑的小鸡们。今天早上有几只胆大的小鸡走上了小石桥,差点将他的小青菜端了。
白陶趁机提议道:“还有我,我可以要一柄结实一点的鱼竿吗?”
严柯呵呵笑了两声:“鱼叉和渔网可以有,鱼竿不行。”
白陶大失所望,他刚想抱怨几句,就见严柯亮出了雪亮的匕首。
白陶一见到匕首脸都吓白了,他踉跄着后退差点摔了:“我错了!我不要鱼竿了!别杀我!”
严柯上下扫了一眼白陶:“想什么呢?谁要杀你?”
吃了一肚子香酥鱼的严侍卫心情极好,连带着脚步都轻松了许多,他要赶紧将小鹿收拾出来。颜惜宁从没见过杀鹿的场面,现在正好有空,他跟着严柯的步子向着品梅园的方向走去。
在品梅园的码头后方有一株向着水面倾斜的碗口大的槐树。改造品梅园时,他特意留下了这棵树,这样夏天到码头上洗漱东西时有树荫遮挡。而且四五月份槐树能开出洁白的槐花,颜惜宁喜欢槐花的味道,也喜欢用槐花入馔。
此时的槐树还没冒出新绿,整棵树颜色灰黑暗沉,加上临水一侧的树干上吊着一头剥了一点皮的小鹿,这场面着实有点吓人。然而小鹿下方不停蹦跶的小黄狗冲淡了这份诡异,看着还有些好笑。
小松是一条锲而不舍的狗子,它顽强的向上跳着,想要咬到小鹿的腿,为此它一次次的摔下。怕它摔痛了,颜惜宁扬声唤道:“小松,过来!”
听到主人的呼唤,小松放弃了小鹿,它摇着尾巴向颜惜宁飞奔而来。
看着在颜惜宁腿边打滚的小胖狗,严柯面色复杂,他不确定的问道:“这条狗叫什么?”
颜惜宁笑容满面,他轻抚狗头:“它叫小松。我希望它像松树一样茁壮成长。”
严柯和乌溜溜的狗眼对上了,半晌之后他深吸一口气:“王妃好大胆。”
颜惜宁无辜笑道:“说什么呢?松树多棒啊,挺拔坚韧笔直向上。松也是个多好的字啊,百折不挠风骨傲然。”
严柯总觉得哪里不对,但是又找不到反驳的理由。算了,王妃说什么就是什么吧。
严柯从小鹿的脖子开始向下剥皮,脱去了外皮的小鹿露出了粉白色的脂肪和肉,一股呛人的血腥味扑面而来。
颜惜宁从没吃过鹿肉,上辈子野生鹿是保护动物,吃了得牢底坐穿。而在楚辽,鹿是王公贵族们经常食用的动物。
没吃过的东西,该怎么制作呢?颜惜宁斟酌的问道:“严侍卫,一般你们怎么吃鹿肉?”
严柯已经将整张鹿皮褪到了鹿的脚踝处,此时他轻轻的挑断了鹿脚上的筋脉轻轻一扭,鹿脚便随着鹿皮从鹿身上落下了。
他将鹿皮往树根下一扔,随后匕首在鹿的肚皮上竖着拉了一刀:“以前狩猎时打过鹿,主子带着我们烤过鹿腿。”
颜惜宁问道:“鹿腿需要调味吗?”
严柯扒开了鹿的腹腔,他将手伸进去:“好像没有。嗐,军营里人多肉少,有肉吃就不错了,哪里管得了味道好坏。”
一边说着,小鹿的内脏被严柯一咕噜全扒了下来。随后他举起匕首将鹿脖子割断,一头鹿就这样收拾出来了。
严柯提着肉身在湖水中涮了几下,鹿身上残留的血在清澈的湖水中晕开。严柯认真的清洗着鹿肉上的淤血,洗着洗着,他的动作突然慢了下来:“他们都说主子残疾了,我不信。我相信终有一日,主子会重新站起来。他会带兄弟们征战沙场,会带大家打猎烤肉。王妃您说的对,主子他百折不挠。”
对于严柯这群将士而言,姬松不只是他们的主帅,也是他们的脊梁。姬楠的到访不仅刺伤了姬松的自尊,也践踏了他们的尊严。
颜惜宁沉默不语,他不是大夫,没办法让姬松重新站起来。他的宁静生活是姬松和容王府给的,若是有一天姬松倒下了,他的这方小天地也就保不住了。
作为一个依附王府的人,颜惜宁能为大家做的实在太少了。他能做的只有不给大家添乱,再尽自己的能力为大家做一点好吃的。
严柯将小鹿分成了几个大块后就提着香酥鱼块离开了,颜惜宁将鹿肉放在家里的竹篮中,一头小鹿正好装了一篮子。他在竹篮的把手上挂了一根绳,然后将竹篮吊在了小石桥的扶手上。
桥下的流水正好浸没竹篮,没有锦鲤和小鸭子捣蛋,清澈的湖水从竹篮的孔洞中流淌而过,将鹿肉中的淤血轻松带走。
颜惜宁曾经听人说过,肉类中的腥臊味大多来自于血液。他没吃过鹿肉,但是按照去腥的标准流程走一趟,腥味应该能少很多。
肉的腥味若是太大,他还可以加上重口味的调料。刚刚听严柯说,鹿腿可以用来烤,他准备腌一条鹿腿,晚上和白陶两人烤着吃。
严柯的行动速度和冷管家一样快,没过多久,颜惜宁要的东西便到了闻樟苑。其中还混着一柄看着就不错的鱼竿,白陶抱着鱼竿开心得嗷嗷叫:“严侍卫人真好!”
颜惜宁则对着一大筐辣椒哭笑不得:“严侍卫莫非将府里的辣椒都给我找来了?”
筐中的辣椒有青有红,有干的有新鲜的,在辣椒没能普及的楚辽,想要凑齐这么大一筐辣椒,严柯一定找了不少地方。
将辣椒按照干湿分好之后,鹿肉已经表面泡得发白了。颜惜宁将家里最大的木盆取了出来,他将滤干水份的鹿腿和鹿排放在了木盆中。
眼看颜惜宁拿出了这么多卤肉,白陶惊讶:“少爷,您要烤这么多肉吗?”这得烤到什么时候啊!
颜惜宁笑道:“我们留一条腿,剩下的腿和鹿排交给严侍卫让他们自己烤。”
烤肉吃的就是氛围,别人烤出来的肉肯定没有自己烤的香。
白陶拖长了声音:“哦~看来今天晚上侍卫大哥们又有口福了!”
又是香酥鱼块,又是烤卤肉,自从他家少爷开始做菜之后,他觉得侍卫大哥们的腰都粗了。
这是颜惜宁第一次腌制鹿肉,不知鹿肉的口感如何,他不太敢放太多的香料调味。思考一阵后,他在盆中加入了常规去腥的葱姜和花雕酒,此外他还准备了一大碗花椒辣椒炒熟后磨成的粉,粉中加了细盐和白糖和几粒丁香。
花椒粉一入盆,粉白色的鹿肉便染上了鲜艳的红色,麻辣的味道悠悠飘出,一时间颜惜宁又打了几个喷嚏。
他细细的揉搓着每一块鹿肉,揉搓完毕后他便用细竹签在鹿肉上密密的戳了一遍。重复几轮揉搓之后,鹿肉的腥臊之气已经被调味料的味道遮住了。
颜惜宁累得肩膀酸痛:“腌制到晚上应该差不多了吧!”
白陶往木盆上盖上了一层纱布:“我从没吃过鹿肉,鹿肉一定很好吃!”
颜惜宁也很期待,他好久没吃过烤肉了,一想到鹿腿在炭火上滋滋滴油,他就忍不住咽口水了。
不行,不能再想了,他得去捕几条鱼。他答应了严侍卫,晚上多做一些香酥鱼块犒劳兄弟们呢。
这时候便轮到鱼叉出场了,这是一柄全新的鱼叉,锋利的铁叉闪着寒光。铁叉和竹子镶嵌的地方用草绳细密的缠绕着,即便大力摇晃,钢叉也不动弹。
两米多长的竹子只有颜惜宁手腕粗,握在手里软硬合适。竹子末端同样缠着一圈草绳,上面系着一根比竹子长一截的绳索。绳索是用来收回鱼叉的重要部件,若是没有绳索,鱼叉脱手而出就别想回来了。
颜惜宁握着比他高一截的鱼叉试了试手感,没一会儿他就找到了状态。当年他跟着爸爸学过叉过鱼,说句不要脸的话,他觉得他叉鱼技术还不错。
————
湖心八角亭中立着一位头发花白的老者,老者一手捧着鱼饵,一手往湖水中少少的洒下饵料:“说来也怪,京中权贵精养的锦鲤始终不如容川府上的精神。瞧瞧这一尾羽白,真是极品。”
锦鲤跳跃争食,破水而出的声音不绝于耳。姬松虽看不见水中鱼群情况,但是听声音便能知道这群锦鲤同往年一样健康。
他的目光落在了对岸的湖心岛上,上一次来湖心岛时,对岸还是一片荒芜。这一次对面桃红柳绿,完全变了个样。听到老者的声音,姬松缓声道:“恩师若喜欢,弟子派人将它送至您的府上。”
老者不是别人,他是当世大儒,帝师傅衍之。
傅衍之连忙摆手:“不了,我府上的池子小,送过去也是委屈了它们。”顿了顿之后,他的目光从姬松的双腿上滑过:“容川啊……”
姬松唇角抿直,双膝上的手不自觉的在握紧。他哪里不知道恩师的意思,如今他无法站立,这辈子能做个闲王已是最好的结局。
早上姬楠来给了他一棍子,现在帝师来劝他隐忍。道理他都懂,只是终有些意难平。
傅衍之刚想说什么,就见围绕在亭台周围的锦鲤在一群小鸭子的带领下聚集到了对岸。
傅衍之:???
颜惜宁手握鱼叉站在梅树下,感谢他的小鹅们带来了傻乎乎的鱼群。他盯住了一条肥美的大鱼,手中的鱼叉渐渐抬高。
姬松:……
作者有话要说:鹅:《》情节跌宕起伏、扣人心弦,是一本情节与文笔俱佳的玄幻魔法小说,烟云小说提供和全文阅读。
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颜惜宁想了想之后说道:“我想要一根鱼叉,还有一些渔网。”
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白陶趁机提议道:“还有我,我可以要一柄结实一点的鱼竿吗?”
严柯呵呵笑了两声:“鱼叉和渔网可以有,鱼竿不行。”
白陶大失所望,他刚想抱怨几句,就见严柯亮出了雪亮的匕首。
白陶一见到匕首脸都吓白了,他踉跄着后退差点摔了:“我错了!我不要鱼竿了!别杀我!”
严柯上下扫了一眼白陶:“想什么呢?谁要杀你?”
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此时的槐树还没冒出新绿,整棵树颜色灰黑暗沉,加上临水一侧的树干上吊着一头剥了一点皮的小鹿,这场面着实有点吓人。然而小鹿下方不停蹦跶的小黄狗冲淡了这份诡异,看着还有些好笑。
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严柯从小鹿的脖子开始向下剥皮,脱去了外皮的小鹿露出了粉白色的脂肪和肉,一股呛人的血腥味扑面而来。
颜惜宁从没吃过鹿肉,上辈子野生鹿是保护动物,吃了得牢底坐穿。而在楚辽,鹿是王公贵族们经常食用的动物。
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严柯已经将整张鹿皮褪到了鹿的脚踝处,此时他轻轻的挑断了鹿脚上的筋脉轻轻一扭,鹿脚便随着鹿皮从鹿身上落下了。
他将鹿皮往树根下一扔,随后匕首在鹿的肚皮上竖着拉了一刀:“以前狩猎时打过鹿,主子带着我们烤过鹿腿。”
颜惜宁问道:“鹿腿需要调味吗?”
严柯扒开了鹿的腹腔,他将手伸进去:“好像没有。嗐,军营里人多肉少,有肉吃就不错了,哪里管得了味道好坏。”
一边说着,小鹿的内脏被严柯一咕噜全扒了下来。随后他举起匕首将鹿脖子割断,一头鹿就这样收拾出来了。
严柯提着肉身在湖水中涮了几下,鹿身上残留的血在清澈的湖水中晕开。严柯认真的清洗着鹿肉上的淤血,洗着洗着,他的动作突然慢了下来:“他们都说主子残疾了,我不信。我相信终有一日,主子会重新站起来。他会带兄弟们征战沙场,会带大家打猎烤肉。王妃您说的对,主子他百折不挠。”
对于严柯这群将士而言,姬松不只是他们的主帅,也是他们的脊梁。姬楠的到访不仅刺伤了姬松的自尊,也践踏了他们的尊严。
颜惜宁沉默不语,他不是大夫,没办法让姬松重新站起来。他的宁静生活是姬松和容王府给的,若是有一天姬松倒下了,他的这方小天地也就保不住了。
作为一个依附王府的人,颜惜宁能为大家做的实在太少了。他能做的只有不给大家添乱,再尽自己的能力为大家做一点好吃的。
严柯将小鹿分成了几个大块后就提着香酥鱼块离开了,颜惜宁将鹿肉放在家里的竹篮中,一头小鹿正好装了一篮子。他在竹篮的把手上挂了一根绳,然后将竹篮吊在了小石桥的扶手上。
桥下的流水正好浸没竹篮,没有锦鲤和小鸭子捣蛋,清澈的湖水从竹篮的孔洞中流淌而过,将鹿肉中的淤血轻松带走。
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肉的腥味若是太大,他还可以加上重口味的调料。刚刚听严柯说,鹿腿可以用来烤,他准备腌一条鹿腿,晚上和白陶两人烤着吃。
严柯的行动速度和冷管家一样快,没过多久,颜惜宁要的东西便到了闻樟苑。其中还混着一柄看着就不错的鱼竿,白陶抱着鱼竿开心得嗷嗷叫:“严侍卫人真好!”
颜惜宁则对着一大筐辣椒哭笑不得:“严侍卫莫非将府里的辣椒都给我找来了?”
筐中的辣椒有青有红,有干的有新鲜的,在辣椒没能普及的楚辽,想要凑齐这么大一筐辣椒,严柯一定找了不少地方。
将辣椒按照干湿分好之后,鹿肉已经表面泡得发白了。颜惜宁将家里最大的木盆取了出来,他将滤干水份的鹿腿和鹿排放在了木盆中。
眼看颜惜宁拿出了这么多卤肉,白陶惊讶:“少爷,您要烤这么多肉吗?”这得烤到什么时候啊!
颜惜宁笑道:“我们留一条腿,剩下的腿和鹿排交给严侍卫让他们自己烤。”
烤肉吃的就是氛围,别人烤出来的肉肯定没有自己烤的香。
白陶拖长了声音:“哦~看来今天晚上侍卫大哥们又有口福了!”
又是香酥鱼块,又是烤卤肉,自从他家少爷开始做菜之后,他觉得侍卫大哥们的腰都粗了。
这是颜惜宁第一次腌制鹿肉,不知鹿肉的口感如何,他不太敢放太多的香料调味。思考一阵后,他在盆中加入了常规去腥的葱姜和花雕酒,此外他还准备了一大碗花椒辣椒炒熟后磨成的粉,粉中加了细盐和白糖和几粒丁香。
花椒粉一入盆,粉白色的鹿肉便染上了鲜艳的红色,麻辣的味道悠悠飘出,一时间颜惜宁又打了几个喷嚏。
他细细的揉搓着每一块鹿肉,揉搓完毕后他便用细竹签在鹿肉上密密的戳了一遍。重复几轮揉搓之后,鹿肉的腥臊之气已经被调味料的味道遮住了。
颜惜宁累得肩膀酸痛:“腌制到晚上应该差不多了吧!”
白陶往木盆上盖上了一层纱布:“我从没吃过鹿肉,鹿肉一定很好吃!”
颜惜宁也很期待,他好久没吃过烤肉了,一想到鹿腿在炭火上滋滋滴油,他就忍不住咽口水了。
不行,不能再想了,他得去捕几条鱼。他答应了严侍卫,晚上多做一些香酥鱼块犒劳兄弟们呢。
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两米多长的竹子只有颜惜宁手腕粗,握在手里软硬合适。竹子末端同样缠着一圈草绳,上面系着一根比竹子长一截的绳索。绳索是用来收回鱼叉的重要部件,若是没有绳索,鱼叉脱手而出就别想回来了。
颜惜宁握着比他高一截的鱼叉试了试手感,没一会儿他就找到了状态。当年他跟着爸爸学过叉过鱼,说句不要脸的话,他觉得他叉鱼技术还不错。
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锦鲤跳跃争食,破水而出的声音不绝于耳。姬松虽看不见水中鱼群情况,但是听声音便能知道这群锦鲤同往年一样健康。
他的目光落在了对岸的湖心岛上,上一次来湖心岛时,对岸还是一片荒芜。这一次对面桃红柳绿,完全变了个样。听到老者的声音,姬松缓声道:“恩师若喜欢,弟子派人将它送至您的府上。”
老者不是别人,他是当世大儒,帝师傅衍之。
傅衍之连忙摆手:“不了,我府上的池子小,送过去也是委屈了它们。”顿了顿之后,他的目光从姬松的双腿上滑过:“容川啊……”
姬松唇角抿直,双膝上的手不自觉的在握紧。他哪里不知道恩师的意思,如今他无法站立,这辈子能做个闲王已是最好的结局。
早上姬楠来给了他一棍子,现在帝师来劝他隐忍。道理他都懂,只是终有些意难平。
傅衍之刚想说什么,就见围绕在亭台周围的锦鲤在一群小鸭子的带领下聚集到了对岸。
傅衍之:???
颜惜宁手握鱼叉站在梅树下,感谢他的小鹅们带来了傻乎乎的鱼群。他盯住了一条肥美的大鱼,手中的鱼叉渐渐抬高。
姬松:……
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