第291章 奶汤酸菜鱼
“行!”
于是,八人出了厨房,去弄大白菜。
这批大白菜,简言的打算是做酸菜和泡菜。
赶着吃,工序可以简单点,生腌被简言直接放弃,选了熟腌。
熟腌之前,得烧锅开水。
那口自虫族盛宴结束后,就被弃用的补丁花皮锅,再次派上了用场。
乔希踩着悬浮板悬空在花皮锅的上方,拿着个大刷子将锅和锅盖洗刷干净,然后从悬浮板上跳下来,回到厨房的储物柜里拿了一卷软管出来。
管子的一头连接上水龙头,另一头直接从窗口拖出去,直到花皮锅跟前,开龙头放水,等水住满后开火。
水开后,简言和乔希两人便站在锅前,从箱子里拿了唐真他们洗干净的白菜,一颗颗丢进锅里烫。
“这个要烫多久?”
“稍微烫一下就好。”
话音未落,简言就又将锅里的白菜捞了出来,放在地上用来制作防辐射服的布上面,等白菜凉。
唐真他们种的白菜是真多,八人不停歇的忙了两个多小时,也才弄好十分之一的白菜。
“得找人帮忙。”
拿袖子擦了把额头上的汗,洛阳说,“明天让休息的人过来帮忙洗白菜,我们负责做。”
简言,“···休息的人,不用训练?”
“休息时间可以不训练,随个人喜好。”
“哦,那就喊吧。”
摸了摸最早烫好的那批白菜,简言见凉了,便开始教他们制作酸菜。
酸菜的制作方法其实不难,烫好的大白菜一颗颗在箱子里摆放整齐,嗯,没有缸,只能用箱子代替。
然后加入盐和维生素C,维C唐真他们有不少,也是制作营养液的原材料的之一,腌酸菜的过程中,加入维C能有效的阻断亚硝酸盐的生成,还能防止酸菜发霉。
等所有的白菜都放好了,再加凉白开浸腌起来。
然后密封存放。
“这么简单?”
看着密封好的箱子,乔希难掩惊讶道。
“酸菜的制作方法本来就不难。”
挥手示意他们将箱子拿去放好后,简言又捡了几颗白菜教他们做泡酸菜。
这次的酸菜是她自己琢磨出来的秘方,制作方法比熟腌的酸菜要复杂一点,但可以直接当下饭菜。
会加入熟菜籽油,调味品。
成品色泽鲜亮,口感脆声,香味扑鼻,还去油腻和开胃提神。
拿来做酸汤鱼、奶汤酸菜鱼、金汤鱼片、酸汤肥生,酸汤牛肉等等以酸汤为主的菜肴,都是个好选择。
特别是奶汤酸菜鱼,主材料加了一味由新鲜牛奶浓缩制成,后经蒸馏过的三花蛋奶的奶汤酸菜鱼,和酸菜鱼是两种完全不同的风味。
比起传统的酸菜鱼,简言更爱吃奶汤酸菜鱼。
呈现出豆腐花般状态的奶汤酸菜鱼,汤鲜味浓,鱼片嫩滑爽口,那种极致的鲜,嫩和辣,将味道发挥的是淋漓尽致。
喝上一口汤,舌尖上的味蕾瞬间苏醒,再来一片嫩滑的鱼片···
不能想了,继续想下去要流口水了。
这里可没大黑鱼给她做奶酸汤鱼吃。
唉,那么多好吃的,却因为食材不够全而无法吃上,找替代品,必须找替代品。
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于是,八人出了厨房,去弄大白菜。
这批大白菜,简言的打算是做酸菜和泡菜。
赶着吃,工序可以简单点,生腌被简言直接放弃,选了熟腌。
熟腌之前,得烧锅开水。
那口自虫族盛宴结束后,就被弃用的补丁花皮锅,再次派上了用场。
乔希踩着悬浮板悬空在花皮锅的上方,拿着个大刷子将锅和锅盖洗刷干净,然后从悬浮板上跳下来,回到厨房的储物柜里拿了一卷软管出来。
管子的一头连接上水龙头,另一头直接从窗口拖出去,直到花皮锅跟前,开龙头放水,等水住满后开火。
水开后,简言和乔希两人便站在锅前,从箱子里拿了唐真他们洗干净的白菜,一颗颗丢进锅里烫。
“这个要烫多久?”
“稍微烫一下就好。”
话音未落,简言就又将锅里的白菜捞了出来,放在地上用来制作防辐射服的布上面,等白菜凉。
唐真他们种的白菜是真多,八人不停歇的忙了两个多小时,也才弄好十分之一的白菜。
“得找人帮忙。”
拿袖子擦了把额头上的汗,洛阳说,“明天让休息的人过来帮忙洗白菜,我们负责做。”
简言,“···休息的人,不用训练?”
“休息时间可以不训练,随个人喜好。”
“哦,那就喊吧。”
摸了摸最早烫好的那批白菜,简言见凉了,便开始教他们制作酸菜。
酸菜的制作方法其实不难,烫好的大白菜一颗颗在箱子里摆放整齐,嗯,没有缸,只能用箱子代替。
然后加入盐和维生素C,维C唐真他们有不少,也是制作营养液的原材料的之一,腌酸菜的过程中,加入维C能有效的阻断亚硝酸盐的生成,还能防止酸菜发霉。
等所有的白菜都放好了,再加凉白开浸腌起来。
然后密封存放。
“这么简单?”
看着密封好的箱子,乔希难掩惊讶道。
“酸菜的制作方法本来就不难。”
挥手示意他们将箱子拿去放好后,简言又捡了几颗白菜教他们做泡酸菜。
这次的酸菜是她自己琢磨出来的秘方,制作方法比熟腌的酸菜要复杂一点,但可以直接当下饭菜。
会加入熟菜籽油,调味品。
成品色泽鲜亮,口感脆声,香味扑鼻,还去油腻和开胃提神。
拿来做酸汤鱼、奶汤酸菜鱼、金汤鱼片、酸汤肥生,酸汤牛肉等等以酸汤为主的菜肴,都是个好选择。
特别是奶汤酸菜鱼,主材料加了一味由新鲜牛奶浓缩制成,后经蒸馏过的三花蛋奶的奶汤酸菜鱼,和酸菜鱼是两种完全不同的风味。
比起传统的酸菜鱼,简言更爱吃奶汤酸菜鱼。
呈现出豆腐花般状态的奶汤酸菜鱼,汤鲜味浓,鱼片嫩滑爽口,那种极致的鲜,嫩和辣,将味道发挥的是淋漓尽致。
喝上一口汤,舌尖上的味蕾瞬间苏醒,再来一片嫩滑的鱼片···
不能想了,继续想下去要流口水了。
这里可没大黑鱼给她做奶酸汤鱼吃。
唉,那么多好吃的,却因为食材不够全而无法吃上,找替代品,必须找替代品。
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