第十九章;饺子
夜晚。
王振吃饭了久违的炒莲藕,凉拌莲藕。
因为太过好吃,他足足吃了三个馒头,喝了一碗稀饭,这才满足的和哥哥一起休息去了。
农村的夜晚,基本没有什么节目。
家中有电视的还好,还可以看看电视。
没电视的人,即使有手机,也没有什么好玩的。
再说了。
一到夜里,天气还会格外冷。
就算是玩手机,一会的功夫,手都会冻的受不了。
因此。
正常来说,北方的农村,一般都是晚上八点左右就睡觉了。
这对城市里生活的人来说,可能不敢想象。
但是,却非常真实。
一夜无话。
整个晚上,王振都是在美梦中度过。
这一睡,就是第二天早上了。
王振听到开门声醒来一看时间,已经七点了。
此时,外面的天还有点昏沉,
已经睡够的王振,并没有继续睡下去,轻手轻脚的穿上衣服,起了床。
“小娃,怎么不多睡一会?”
王振来到院子里面,王妈正在灶火房做早餐,看到他以后下意识的问到。
“睡不着了,出来活动一下。”
王振回答到,在院子里面伸展着身体。
“嗯,别太累了,你先玩着,妈做饭。”
听到王振的话,王妈笑了笑,继续做自己的饭。
见此。
王振继续锻炼自己的。
很快,半个小时过去了。
等到他的身体暖和起来,王妈也差不多把饭做好了。
“去,小娃,喊你爹他们起床吃饭。”
看到饭做好,王妈冲着王振喊到。
“喊,这就去。”
王振应了一声,结束了锻炼,朝着屋里走去。
“爹,起来吃饭了。”
来到王爹的屋里,王振大声的朝着正呼呼大睡王爹叫到。
“嗯!”
“饭做好了?”
王爹睡的正香,被王振这么一叫,有点懵的睁开了眼睛坐了起来,下意识的问了一句。
“做好了,我妈让我叫你吃饭,你快起来吧。”
“爹,我去叫爷爷奶奶了,你慢慢起,不着急,记得多穿点,今天有点冷。”
看到王爹已经清醒,王振说了一声,朝着右边的里屋走去。
“爷爷,奶奶,哥哥,起床吃饭了。”
人未到,声找到。
王振还未走到里屋门口,就率先朝着里面叫出声来。
“起来了小振,我们正在穿衣服!”
王振刚走进里屋,就听到了王奶奶回复的声音,他一看,此时的王奶奶已经穿好衣服,正在帮王爷爷穿衣服。
“奶奶,多帮爷爷穿点,今天天冷。”
王振提醒了奶奶一句,把目光看向旁边毫无动静的另外一张床。
那是他和哥哥王亮睡的地方,他已经起床,不用说就知道,里面就是王亮了。
“哥,起床了!”
看到自己怎么叫哥哥都不应,王振只能使用掀被子大法了。
“我去,好冷,弟弟别闹,你们吃吧,我不饿,让我再睡一会。”
被王振掀开被子,王亮惊呼一声,抢回被子的同时,露出一张脸对王振说到。
“不吃?你再说一遍?”
就在这时,门外传来王爹的声音,他黑着脸走进来。
“吃,吃,吃”……
“我这就起来!”
俗话说,一物降一物。
一看到王爹生气,王亮也顾不得继续懒床了,第一时间蹦了出来,开始穿衣服。
因为他可是知道王爹的脾气,一言不合就做菜。
还是硬菜,竹笋炒肉。
他实在吃不起,只能听话。
王家人都起床以后,王妈已经把做好的早餐端了上来。
早餐很简单。
除了蒸好的馒头,就是红薯包谷渗。
唯一炒的一个菜,还是炒萝卜,以及几个咸鸭蛋。
不过。
没有人嫌弃。
因为到了冬天,北方的农村,基本都是这个吃法。
虽然简单。
但是美味却不减。
王振用炒萝卜和咸鸭蛋吃了一个馒头不说,还喝了一碗粥。
吃饱喝足。
王妈负责洗碗,王爹,王亮,王爷爷,王奶奶则和王振一起开始择菜。
择的菜是昨天上午挖的荠荠菜和笕母叶。
荠菜的话,王家人准备做饺子馅。
笕母叶的话,则准备做成酸菜。
因此,在这之前,需要把它们的黄叶,以及根给清理干净。
这是一个繁杂的过程。
因为荠菜这东西,个头有点小。
在清理的时候,需要很大的耐心。
笕母叶倒是容易弄,一会的功夫,就搞定了。
就这样。
王家人齐心协力的忙了两个小时,这两样野菜终于都清理干净了。
见此,王妈带着王振来到了厨房,开始处理这两种野菜。
首先是笕母叶。
这种野菜做酸菜之前,必须用开水烫一次,然后再放入酸菜缸里面,用石头压住发酵。
过程很容易。
王振轻巧熟路。全程自己操作。
而王妈则负责烧火。
至于王爹和王亮,则被派去五奶家压饺子皮去了。
酸菜做好。
王振开始处理荠菜。
同样是用开水烫。
烫完用凉水泡一会,等凉后捏出水成一团,用菜刀切成丁放在一旁备用。
接下来,就是准备做饺子馅的其它配料。
分别是五花肉,鸡蛋,麻辣粉,十三香。
五花肉切成丁,炒香,放在一旁备用,把打好的鸡蛋煎熟,切成丁。
搞定以后,一起放入锅中翻炒,加入适量的盐,十三香,麻辣粉就成了。
饺子馅做好。
王振毫不顾忌的第一个用手抓了一把尝了一下味道。
香甜可口,光是吃馅都很美味。
更不要说包成饺子了,王振已经开始期待中午吃饺子的时刻了。
饺子馅弄好没过多久,王爹,王亮就带着压好的饺子皮回来了。
于是,王家人开始包饺子。
这一点,王妈,王奶奶,以及王振是主力选手。
王爷爷,王爹,王亮则在包了几个以后,被清除出局。
没办法,太难看了。
不管是王妈,还是王奶奶,又或者王振都有点嫌弃。
包饺子。
这东西放在南方,都是用的圆形饺子皮,一捏口就搞定了。
但是,放在北方却不一样。
北方的饺子皮是四方的。
包的时候,把馅放在皮的中间卷起来,两头捏好以后,把左右两边的角弯曲着捏到一起。
这样包好的饺子,如果从形状上来看,有点像元宝。
因此,在北方吃饺子,也叫吃元宝。
吃之前,还要先上供给老天爷,人才能够吃。
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王振吃饭了久违的炒莲藕,凉拌莲藕。
因为太过好吃,他足足吃了三个馒头,喝了一碗稀饭,这才满足的和哥哥一起休息去了。
农村的夜晚,基本没有什么节目。
家中有电视的还好,还可以看看电视。
没电视的人,即使有手机,也没有什么好玩的。
再说了。
一到夜里,天气还会格外冷。
就算是玩手机,一会的功夫,手都会冻的受不了。
因此。
正常来说,北方的农村,一般都是晚上八点左右就睡觉了。
这对城市里生活的人来说,可能不敢想象。
但是,却非常真实。
一夜无话。
整个晚上,王振都是在美梦中度过。
这一睡,就是第二天早上了。
王振听到开门声醒来一看时间,已经七点了。
此时,外面的天还有点昏沉,
已经睡够的王振,并没有继续睡下去,轻手轻脚的穿上衣服,起了床。
“小娃,怎么不多睡一会?”
王振来到院子里面,王妈正在灶火房做早餐,看到他以后下意识的问到。
“睡不着了,出来活动一下。”
王振回答到,在院子里面伸展着身体。
“嗯,别太累了,你先玩着,妈做饭。”
听到王振的话,王妈笑了笑,继续做自己的饭。
见此。
王振继续锻炼自己的。
很快,半个小时过去了。
等到他的身体暖和起来,王妈也差不多把饭做好了。
“去,小娃,喊你爹他们起床吃饭。”
看到饭做好,王妈冲着王振喊到。
“喊,这就去。”
王振应了一声,结束了锻炼,朝着屋里走去。
“爹,起来吃饭了。”
来到王爹的屋里,王振大声的朝着正呼呼大睡王爹叫到。
“嗯!”
“饭做好了?”
王爹睡的正香,被王振这么一叫,有点懵的睁开了眼睛坐了起来,下意识的问了一句。
“做好了,我妈让我叫你吃饭,你快起来吧。”
“爹,我去叫爷爷奶奶了,你慢慢起,不着急,记得多穿点,今天有点冷。”
看到王爹已经清醒,王振说了一声,朝着右边的里屋走去。
“爷爷,奶奶,哥哥,起床吃饭了。”
人未到,声找到。
王振还未走到里屋门口,就率先朝着里面叫出声来。
“起来了小振,我们正在穿衣服!”
王振刚走进里屋,就听到了王奶奶回复的声音,他一看,此时的王奶奶已经穿好衣服,正在帮王爷爷穿衣服。
“奶奶,多帮爷爷穿点,今天天冷。”
王振提醒了奶奶一句,把目光看向旁边毫无动静的另外一张床。
那是他和哥哥王亮睡的地方,他已经起床,不用说就知道,里面就是王亮了。
“哥,起床了!”
看到自己怎么叫哥哥都不应,王振只能使用掀被子大法了。
“我去,好冷,弟弟别闹,你们吃吧,我不饿,让我再睡一会。”
被王振掀开被子,王亮惊呼一声,抢回被子的同时,露出一张脸对王振说到。
“不吃?你再说一遍?”
就在这时,门外传来王爹的声音,他黑着脸走进来。
“吃,吃,吃”……
“我这就起来!”
俗话说,一物降一物。
一看到王爹生气,王亮也顾不得继续懒床了,第一时间蹦了出来,开始穿衣服。
因为他可是知道王爹的脾气,一言不合就做菜。
还是硬菜,竹笋炒肉。
他实在吃不起,只能听话。
王家人都起床以后,王妈已经把做好的早餐端了上来。
早餐很简单。
除了蒸好的馒头,就是红薯包谷渗。
唯一炒的一个菜,还是炒萝卜,以及几个咸鸭蛋。
不过。
没有人嫌弃。
因为到了冬天,北方的农村,基本都是这个吃法。
虽然简单。
但是美味却不减。
王振用炒萝卜和咸鸭蛋吃了一个馒头不说,还喝了一碗粥。
吃饱喝足。
王妈负责洗碗,王爹,王亮,王爷爷,王奶奶则和王振一起开始择菜。
择的菜是昨天上午挖的荠荠菜和笕母叶。
荠菜的话,王家人准备做饺子馅。
笕母叶的话,则准备做成酸菜。
因此,在这之前,需要把它们的黄叶,以及根给清理干净。
这是一个繁杂的过程。
因为荠菜这东西,个头有点小。
在清理的时候,需要很大的耐心。
笕母叶倒是容易弄,一会的功夫,就搞定了。
就这样。
王家人齐心协力的忙了两个小时,这两样野菜终于都清理干净了。
见此,王妈带着王振来到了厨房,开始处理这两种野菜。
首先是笕母叶。
这种野菜做酸菜之前,必须用开水烫一次,然后再放入酸菜缸里面,用石头压住发酵。
过程很容易。
王振轻巧熟路。全程自己操作。
而王妈则负责烧火。
至于王爹和王亮,则被派去五奶家压饺子皮去了。
酸菜做好。
王振开始处理荠菜。
同样是用开水烫。
烫完用凉水泡一会,等凉后捏出水成一团,用菜刀切成丁放在一旁备用。
接下来,就是准备做饺子馅的其它配料。
分别是五花肉,鸡蛋,麻辣粉,十三香。
五花肉切成丁,炒香,放在一旁备用,把打好的鸡蛋煎熟,切成丁。
搞定以后,一起放入锅中翻炒,加入适量的盐,十三香,麻辣粉就成了。
饺子馅做好。
王振毫不顾忌的第一个用手抓了一把尝了一下味道。
香甜可口,光是吃馅都很美味。
更不要说包成饺子了,王振已经开始期待中午吃饺子的时刻了。
饺子馅弄好没过多久,王爹,王亮就带着压好的饺子皮回来了。
于是,王家人开始包饺子。
这一点,王妈,王奶奶,以及王振是主力选手。
王爷爷,王爹,王亮则在包了几个以后,被清除出局。
没办法,太难看了。
不管是王妈,还是王奶奶,又或者王振都有点嫌弃。
包饺子。
这东西放在南方,都是用的圆形饺子皮,一捏口就搞定了。
但是,放在北方却不一样。
北方的饺子皮是四方的。
包的时候,把馅放在皮的中间卷起来,两头捏好以后,把左右两边的角弯曲着捏到一起。
这样包好的饺子,如果从形状上来看,有点像元宝。
因此,在北方吃饺子,也叫吃元宝。
吃之前,还要先上供给老天爷,人才能够吃。
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