第149章这滋味,真是绝了
杨梅正在张罗着炸臭豆腐。
厨房里的味道之所以会这么‘臭’,跟家里取来的那坛子豆腐有很大的关系。
杨梅方才让大师傅拿出去用井水镇着的那只坛子,再取回来的时候,就瞒天过海掉包成自家的那坛子了。
这些豆腐发酵过一段时间,开封后,味道自然非常冲。
杨梅将豆腐一块一块沥干水分后待用。
等油锅烧沸起来了,卤好的豆腐逐块下入油锅,炸上五分钟左右,外表焦黄了,就用筛子捞出来。
等臭豆腐沥油后,杨梅便让大师傅将大青花瓷盘摆好。
每个盘子装上二十块左右的豆腐,再用筷子在每块豆腐中间捅一个眼。
随后,杨梅将兑好的辣油蘸酱淋在豆腐眼内,这道风味极佳的臭豆腐就做好了。
杨梅端起一只盘子凑近鼻子闻了闻,唔,闻起来,真的挺臭!
但这臭豆腐就跟榴莲一样,闻着有多臭,吃起来就有多香。
“大师傅,辛苦你帮我打下手了。
来,这第一块,合该让你尝尝!”杨梅似笑非笑的将盘子往掌勺师傅跟前送。
大师傅‘花容失色’,往后退了几步。
他一脸拒绝的摆了摆手:“秀才娘客气了,我就不尝了!”
杨梅忍不住笑出了声,“大师傅是觉得这味儿太臭了,你下不了嘴吧?
呵呵,这臭豆腐,越臭越好吃。
看着啊,我尝一块给你们看看。”
正好,跑出去透气的黄家狗腿子又回来了,杨梅干脆端着盘子来到他跟前。
狗腿子用手捏着鼻子一脸浮夸的喊道:“别过来,拿走,这么臭,跟屎一样的味儿,我沾上了都嫌晦气!”
“既然你这么嫌弃,那一会儿别吃老娘的臭豆腐哈!”杨梅说着,用筷子夹了一块送到嘴里咬了一口。
唔,香死了!
自己做的臭豆腐,干净卫生还贼好吃。
想到一会儿要把臭豆腐都送出去给食客们品尝,杨梅都忍不住有点肉疼。
她眯着眼,吃得一脸享受,让一旁的胡掌柜和配菜伙计都忍不住咽了咽口水。
“秀才娘,这臭豆腐当真这么香?”胡掌柜问。
杨梅点点头:“太好吃了,掌柜你快尝一块。
对了,给二老爷二太太也各送一块上去,剩下的,就送到大堂外面吧。
想来那些食客们都等不及了!”
胡掌柜内心有点拒绝,只安排配菜伙计去二楼包厢给陈二老爷和陈二太太送臭豆腐。
自己则叫了俩跑堂小二过来帮忙,把炸好的臭豆腐端去了酒楼大堂。
大堂里,有少部分等不及的食客先行离开了。
但还有好些或因好奇,或想白嫖,或想看热闹的食客还留在座位上等着。
左右德运酒楼会免费供应茶水,他们又无事要忙,权当打发时间呗。
随着臭豆腐送入大堂,一股臭味瞬间在整个大堂内弥散开来。
黄家的狗腿子语气夸张的拱着现场食客们的情绪:“大家闻闻,就这臭烘烘的东西,能吃才有鬼了!
我奉劝大家还是谨慎尝试,别吃出个好歹,小命交代在这里,多不值当!”
被臭味熏到的食客听了这话,不自觉的打起了退堂鼓。
“我也觉得这位兄弟说的有理,这么臭的豆腐,吃坏了肚子受罪的还是咱自个儿啊!”
“嗳,我还是不试了,我可是家中的顶梁柱,我可不能有事。”
“等了半个多时辰,就等来这个,真是欺负人哦!”
杨梅徐徐走出来,看大堂内一阵骚乱,当即便扬声道:“大家安静一下。”
众人总算看到了姗姗来迟的‘正主’,激动的情绪有所收敛,一个个目光都朝着杨梅望过去。
杨梅笑着对众人道:“这臭豆腐自是如它的名字一般,闻着很臭,但吃起来,却香得能吞掉舌头。
能不能吃、好不好吃,我先试给你们看。
要不要趁着今日这个机会免费品尝这道美食,主动权在你们。
等我们真正把这道臭豆腐推出市场了,那大家想吃可就得掏银子买了!”
说完这话,杨梅就拿起筷子,当着众人的面夹了一块臭豆腐吃了起来。
杨梅品尝到美食的时候,眼睛会不自觉的眯起来。
那种口腹之欲得到大大满足的样子,像极了抓到鱼儿的老猫,惬意又享受。
之前第一个表态要尝臭豆腐的小伙子立马起身道:“大娘,我想尝臭豆腐。”
胡掌柜立即笑着让小二送了一块过去给小伙子品尝。
小伙子小心翼翼的闻了闻臭豆腐,随后试探性的送到嘴边咬了一小口。
当臭豆腐在口中咀嚼两下后,他的眼神仿佛按了开关的灯泡,瞬间亮了起来。
“大娘,你果然没有说错,这臭豆腐闻着有多臭,吃起来就有多香!
这滋味......真的是绝了!”
小伙子说完,一口将剩下的豆腐塞进了嘴巴里。
这一口还没吃完,他已经开始惦记下一口了。
有他带头品尝,很快,其他抱着白嫖心理的食客也都纷纷起身去试吃。
“我的天,这臭豆腐咋能这么香?”
“这到底是怎么做到的?
完全不符合常理嘛!”
“原来豆腐不仅新鲜的好吃,长毛发臭的,更好吃呀!”
“哎呀,你都吃一块了,怎么还拿?”
“喂喂喂大兄弟,你悠着点成不?我还没尝到呢,你咋好意思又吃一块?
做人能不能厚道点?”
原本被黄家的狗腿子带节奏的众人,此时此刻已经将‘吃坏肚子’这种顾虑抛到了九霄云外去了。
他们能到酒楼来吃饭消费,家境自然也不算贫寒。
可这会儿为了口臭豆腐,居然要互相对骂摩擦起来了。
胡掌柜是亲眼看着整个过程的,内心激动不已,手脚都忍不住有点颤抖。
他都有些后悔了,刚刚怎么就没尝一口臭豆腐的滋味儿呢?
现在看这些人都耍无赖不要脸的争抢一口臭豆腐,胡掌柜哪还会质疑这臭豆腐的美味?
黄家的俩狗腿子刚刚一直劝人不要尝,可后面看那么多人吃了都说香的要吞掉舌头,也跟着混在其中,偷偷吃了一块。
这一尝,好家伙,太香了。
一想到这豆腐是自己弄来的,他们好想冲上去把抢食的人都轰走。
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厨房里的味道之所以会这么‘臭’,跟家里取来的那坛子豆腐有很大的关系。
杨梅方才让大师傅拿出去用井水镇着的那只坛子,再取回来的时候,就瞒天过海掉包成自家的那坛子了。
这些豆腐发酵过一段时间,开封后,味道自然非常冲。
杨梅将豆腐一块一块沥干水分后待用。
等油锅烧沸起来了,卤好的豆腐逐块下入油锅,炸上五分钟左右,外表焦黄了,就用筛子捞出来。
等臭豆腐沥油后,杨梅便让大师傅将大青花瓷盘摆好。
每个盘子装上二十块左右的豆腐,再用筷子在每块豆腐中间捅一个眼。
随后,杨梅将兑好的辣油蘸酱淋在豆腐眼内,这道风味极佳的臭豆腐就做好了。
杨梅端起一只盘子凑近鼻子闻了闻,唔,闻起来,真的挺臭!
但这臭豆腐就跟榴莲一样,闻着有多臭,吃起来就有多香。
“大师傅,辛苦你帮我打下手了。
来,这第一块,合该让你尝尝!”杨梅似笑非笑的将盘子往掌勺师傅跟前送。
大师傅‘花容失色’,往后退了几步。
他一脸拒绝的摆了摆手:“秀才娘客气了,我就不尝了!”
杨梅忍不住笑出了声,“大师傅是觉得这味儿太臭了,你下不了嘴吧?
呵呵,这臭豆腐,越臭越好吃。
看着啊,我尝一块给你们看看。”
正好,跑出去透气的黄家狗腿子又回来了,杨梅干脆端着盘子来到他跟前。
狗腿子用手捏着鼻子一脸浮夸的喊道:“别过来,拿走,这么臭,跟屎一样的味儿,我沾上了都嫌晦气!”
“既然你这么嫌弃,那一会儿别吃老娘的臭豆腐哈!”杨梅说着,用筷子夹了一块送到嘴里咬了一口。
唔,香死了!
自己做的臭豆腐,干净卫生还贼好吃。
想到一会儿要把臭豆腐都送出去给食客们品尝,杨梅都忍不住有点肉疼。
她眯着眼,吃得一脸享受,让一旁的胡掌柜和配菜伙计都忍不住咽了咽口水。
“秀才娘,这臭豆腐当真这么香?”胡掌柜问。
杨梅点点头:“太好吃了,掌柜你快尝一块。
对了,给二老爷二太太也各送一块上去,剩下的,就送到大堂外面吧。
想来那些食客们都等不及了!”
胡掌柜内心有点拒绝,只安排配菜伙计去二楼包厢给陈二老爷和陈二太太送臭豆腐。
自己则叫了俩跑堂小二过来帮忙,把炸好的臭豆腐端去了酒楼大堂。
大堂里,有少部分等不及的食客先行离开了。
但还有好些或因好奇,或想白嫖,或想看热闹的食客还留在座位上等着。
左右德运酒楼会免费供应茶水,他们又无事要忙,权当打发时间呗。
随着臭豆腐送入大堂,一股臭味瞬间在整个大堂内弥散开来。
黄家的狗腿子语气夸张的拱着现场食客们的情绪:“大家闻闻,就这臭烘烘的东西,能吃才有鬼了!
我奉劝大家还是谨慎尝试,别吃出个好歹,小命交代在这里,多不值当!”
被臭味熏到的食客听了这话,不自觉的打起了退堂鼓。
“我也觉得这位兄弟说的有理,这么臭的豆腐,吃坏了肚子受罪的还是咱自个儿啊!”
“嗳,我还是不试了,我可是家中的顶梁柱,我可不能有事。”
“等了半个多时辰,就等来这个,真是欺负人哦!”
杨梅徐徐走出来,看大堂内一阵骚乱,当即便扬声道:“大家安静一下。”
众人总算看到了姗姗来迟的‘正主’,激动的情绪有所收敛,一个个目光都朝着杨梅望过去。
杨梅笑着对众人道:“这臭豆腐自是如它的名字一般,闻着很臭,但吃起来,却香得能吞掉舌头。
能不能吃、好不好吃,我先试给你们看。
要不要趁着今日这个机会免费品尝这道美食,主动权在你们。
等我们真正把这道臭豆腐推出市场了,那大家想吃可就得掏银子买了!”
说完这话,杨梅就拿起筷子,当着众人的面夹了一块臭豆腐吃了起来。
杨梅品尝到美食的时候,眼睛会不自觉的眯起来。
那种口腹之欲得到大大满足的样子,像极了抓到鱼儿的老猫,惬意又享受。
之前第一个表态要尝臭豆腐的小伙子立马起身道:“大娘,我想尝臭豆腐。”
胡掌柜立即笑着让小二送了一块过去给小伙子品尝。
小伙子小心翼翼的闻了闻臭豆腐,随后试探性的送到嘴边咬了一小口。
当臭豆腐在口中咀嚼两下后,他的眼神仿佛按了开关的灯泡,瞬间亮了起来。
“大娘,你果然没有说错,这臭豆腐闻着有多臭,吃起来就有多香!
这滋味......真的是绝了!”
小伙子说完,一口将剩下的豆腐塞进了嘴巴里。
这一口还没吃完,他已经开始惦记下一口了。
有他带头品尝,很快,其他抱着白嫖心理的食客也都纷纷起身去试吃。
“我的天,这臭豆腐咋能这么香?”
“这到底是怎么做到的?
完全不符合常理嘛!”
“原来豆腐不仅新鲜的好吃,长毛发臭的,更好吃呀!”
“哎呀,你都吃一块了,怎么还拿?”
“喂喂喂大兄弟,你悠着点成不?我还没尝到呢,你咋好意思又吃一块?
做人能不能厚道点?”
原本被黄家的狗腿子带节奏的众人,此时此刻已经将‘吃坏肚子’这种顾虑抛到了九霄云外去了。
他们能到酒楼来吃饭消费,家境自然也不算贫寒。
可这会儿为了口臭豆腐,居然要互相对骂摩擦起来了。
胡掌柜是亲眼看着整个过程的,内心激动不已,手脚都忍不住有点颤抖。
他都有些后悔了,刚刚怎么就没尝一口臭豆腐的滋味儿呢?
现在看这些人都耍无赖不要脸的争抢一口臭豆腐,胡掌柜哪还会质疑这臭豆腐的美味?
黄家的俩狗腿子刚刚一直劝人不要尝,可后面看那么多人吃了都说香的要吞掉舌头,也跟着混在其中,偷偷吃了一块。
这一尝,好家伙,太香了。
一想到这豆腐是自己弄来的,他们好想冲上去把抢食的人都轰走。
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