第257章 杀猪分肉
俗话“过了腊八就是年”,前进大队的风俗是腊月二十六号杀猪,腊月二十五那,猪棚里的大肥猪吃上了猪生最后的晚餐,待宰。
生产队分猪肉依旧是按照人头和工分的比例。
一百三十斤以上的猪有了肥膘,猪肉和粮食不同,粮食都是差不多的,最多红薯的个头大不同,吃还不是一样的吃,猪肉有肥肉部分,也有没多少肉的骨头,下水等,怎么分很讲究。
如果按照名册来,前面的挑了好肉,对后面的不公平,所以前进大队用的方法是抓阄,农村有一句俗话:“冉阄上死”,通过抓阄进行分配,纵使你一千个不愿意,只能认了。
在纸条上写好名字,放在一个框子里,谁也看不见,由记分员负责抽,抽到的家庭上去分肉。
陆西橙完全是来凑热闹的,她才几个工分啊,根本分不到几两肉。
随着几声猪的惨叫,四肢蹄子捆住的猪被按到一块长长的石头上。
全村男女老少都被吸引了来。
霍竞川杀猪经验丰富,被王满囤抓了壮丁。
四个男人摁着猪,他举着一把刀,刚要把刀从猪脖子里插进去,抬头,姑娘正目不转睛地看着这边。
他皱眉,不轻不重地喝了声:“转过去。”
陆西橙一愣,是在她?
男人就这样半弯着腰盯着她,王春才和几个男人可机灵了,齐齐往陆西橙面前一站,把那杀猪的场景遮得严严实实。
“我想看看啊!”陆西橙声,猪不像兔子,没毛,她不怕。
林圆和林舒一左一右各用一只手蒙住陆西橙的眼睛:“姑奶奶,你别看了,万一再晕了咋办!”
她们自己倒是探着脑袋看得兴致勃勃。
霍竞川一刀下去,猪的声息就弱了,随着刀子拔出,一股鲜红色的鲜血就涌出来,落入下面事先准备好的大桶中,眨眼功夫猪就断气了。
两头猪一起杀,边上临时搭了一个土灶,一口大缸立在土灶旁边,里面灌满热水,另一边支起一张大木板,把猪放进热水缸里去毛,有时还要用沥青去点嘴边、耳朵边的毛,干净后抬出来放到门板上。
陆西橙看不到情景,只听得身边的大人孩子都在欢呼:“杀猪了杀猪了?”
怜悯心?不存在的。
人多数只有在自己满足了欲望后才会对弱的人和物产生怜悯,村民们看到猪,满脑子都是肉肉肉肉肉……
孩子们吓得脸色苍白,一边害怕一边兴奋,估计眼前已经看到冒着热气的土豆炖肉,酸菜猪肉水饺了。
“今年的猪肉油汪汪的,比去年重好几十斤吧。”
一群六七岁的屁孩举着手争先邀功:“那是,我们今年打了多少猪草啊!”
打猪草是大队上孩子们的活计,这猪养这么大,确实少不了他们的功劳。
当然,今年粮食丰收,上下来的麦麸稻壳糠皮玉米芯比往年多也是重要原因。
最困难的那几年,这些东西可都是饶口粮,轮不上猪的,他们也不养猪,养不起。
妇女们已经开始憧憬晚上做啥好吃的,白菜肉片、炖白肉、红烧肉、猪肉炖粉条,只要有肉咋做都好吃。
陆西橙这个不馋肉的在边上听着都快流口水了,何况其他人呢,一个个哈喇子流了又咽,快馋死了。
趁着林圆和林舒看杀猪走神的空档,陆西橙侧过头去,看到一个两三岁的女娃被个妇女抱着,也被蒙着眼睛,她从手指头缝里露出一双眼睛,咯咯咯笑得开心,伸出通红的食指在脸上刮了刮:“姐姐,羞羞脸。”
陆西橙:……孩子真不可爱,你是被迫的,我也是被迫的呀
分肉时,把肉按肉、头脚、下水、油几个部分按数量进行搭配,尽量做到公平公正。
叫到陆西橙名字时,她根本不用过去,她那一块的口怜的肉被霍竞川拿走了,霍竞川的工分高,不过因为他的一人一户,所以分到的肉也显不出多来,和陆西橙的放在一起,也才不到两斤。
霍竞川没要五花肉,而是选了两个猪蹄,一个猪耳朵,王满囤做主给了他一盆猪血。
这些东西现在大家都不爱要的,都想着要肥肉,因为肥肉可以炼油。
他们分到的肉是要带回去先再锅里煎一煎,煸炒出油盛入油罐里,留着来年吃。
而像猪耳朵、下水和猪血这些,不炕吃,顶多几顿就没了,他们才不爱要。
像林圆知道自己分到的肉很少,所以也不沮丧,她还有和橙橙换的羊肉和公社买的野猪肉没吃完呢。
徐晋杭心里就很不是滋味了,这些人多的一户人家有十来斤肉,那真是要用脸盆来装的,他却只有填不满掌心的一块。
这要怎么做?
下乡这么久,除了去县里,他根本没有吃过到几顿肉,其他人时不时的野兔肉,狍子肉,包子饺子,都把他排除在外,他还要干活,身子虚得厉害,早就想好好补补了。
这点肉,管什么用?
沈安宁走过来,略带羞涩地道:“徐知青,这肉,我们一起做吧,我会煮红烧肉。”
徐晋杭眼睛一亮,对啊,和沈知青一起做,沈知青人那么好,肯定会让给他两块肉的,他欣然同意:“好,我帮你烧火。”烧火暖,没有油烟。
“嗯嗯。”沈安宁在寒冬腊月冻得长了冻疮的脸有些恐怖,她用枕巾遮住了,只露出一双眼睛,枕巾下的嘴角弯曲的幅度越来越大。
徐知青越来越离不开她了,一男一女一起做菜,这可是很亲密的行为呢。
……
这一,前进大队上空飘着浓浓的肉香味,霍竞川带着一块一斤的野猪肉到知青点,知青点的众人自然是非常欢迎,一斤,可比他们每个人分到的都多,陆知青那麻雀胃根本吃不了多少,至于川哥,他吃的也不多,不知道为啥长那么高。
陆西橙早就在和他一起回家后给他炖了一锅红烧肉,让他吃饱了来,要不然,面对着一桌的食物,不能敞开肚皮吃,陆西橙怪心疼他的。
厨房灶台,自然是大多数人先用,再轮到沈安宁徐晋杭刘草这几个不合群的,煮肉的时候,那香味飘散出来,把三人馋的,简直恨不得去抢。
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生产队分猪肉依旧是按照人头和工分的比例。
一百三十斤以上的猪有了肥膘,猪肉和粮食不同,粮食都是差不多的,最多红薯的个头大不同,吃还不是一样的吃,猪肉有肥肉部分,也有没多少肉的骨头,下水等,怎么分很讲究。
如果按照名册来,前面的挑了好肉,对后面的不公平,所以前进大队用的方法是抓阄,农村有一句俗话:“冉阄上死”,通过抓阄进行分配,纵使你一千个不愿意,只能认了。
在纸条上写好名字,放在一个框子里,谁也看不见,由记分员负责抽,抽到的家庭上去分肉。
陆西橙完全是来凑热闹的,她才几个工分啊,根本分不到几两肉。
随着几声猪的惨叫,四肢蹄子捆住的猪被按到一块长长的石头上。
全村男女老少都被吸引了来。
霍竞川杀猪经验丰富,被王满囤抓了壮丁。
四个男人摁着猪,他举着一把刀,刚要把刀从猪脖子里插进去,抬头,姑娘正目不转睛地看着这边。
他皱眉,不轻不重地喝了声:“转过去。”
陆西橙一愣,是在她?
男人就这样半弯着腰盯着她,王春才和几个男人可机灵了,齐齐往陆西橙面前一站,把那杀猪的场景遮得严严实实。
“我想看看啊!”陆西橙声,猪不像兔子,没毛,她不怕。
林圆和林舒一左一右各用一只手蒙住陆西橙的眼睛:“姑奶奶,你别看了,万一再晕了咋办!”
她们自己倒是探着脑袋看得兴致勃勃。
霍竞川一刀下去,猪的声息就弱了,随着刀子拔出,一股鲜红色的鲜血就涌出来,落入下面事先准备好的大桶中,眨眼功夫猪就断气了。
两头猪一起杀,边上临时搭了一个土灶,一口大缸立在土灶旁边,里面灌满热水,另一边支起一张大木板,把猪放进热水缸里去毛,有时还要用沥青去点嘴边、耳朵边的毛,干净后抬出来放到门板上。
陆西橙看不到情景,只听得身边的大人孩子都在欢呼:“杀猪了杀猪了?”
怜悯心?不存在的。
人多数只有在自己满足了欲望后才会对弱的人和物产生怜悯,村民们看到猪,满脑子都是肉肉肉肉肉……
孩子们吓得脸色苍白,一边害怕一边兴奋,估计眼前已经看到冒着热气的土豆炖肉,酸菜猪肉水饺了。
“今年的猪肉油汪汪的,比去年重好几十斤吧。”
一群六七岁的屁孩举着手争先邀功:“那是,我们今年打了多少猪草啊!”
打猪草是大队上孩子们的活计,这猪养这么大,确实少不了他们的功劳。
当然,今年粮食丰收,上下来的麦麸稻壳糠皮玉米芯比往年多也是重要原因。
最困难的那几年,这些东西可都是饶口粮,轮不上猪的,他们也不养猪,养不起。
妇女们已经开始憧憬晚上做啥好吃的,白菜肉片、炖白肉、红烧肉、猪肉炖粉条,只要有肉咋做都好吃。
陆西橙这个不馋肉的在边上听着都快流口水了,何况其他人呢,一个个哈喇子流了又咽,快馋死了。
趁着林圆和林舒看杀猪走神的空档,陆西橙侧过头去,看到一个两三岁的女娃被个妇女抱着,也被蒙着眼睛,她从手指头缝里露出一双眼睛,咯咯咯笑得开心,伸出通红的食指在脸上刮了刮:“姐姐,羞羞脸。”
陆西橙:……孩子真不可爱,你是被迫的,我也是被迫的呀
分肉时,把肉按肉、头脚、下水、油几个部分按数量进行搭配,尽量做到公平公正。
叫到陆西橙名字时,她根本不用过去,她那一块的口怜的肉被霍竞川拿走了,霍竞川的工分高,不过因为他的一人一户,所以分到的肉也显不出多来,和陆西橙的放在一起,也才不到两斤。
霍竞川没要五花肉,而是选了两个猪蹄,一个猪耳朵,王满囤做主给了他一盆猪血。
这些东西现在大家都不爱要的,都想着要肥肉,因为肥肉可以炼油。
他们分到的肉是要带回去先再锅里煎一煎,煸炒出油盛入油罐里,留着来年吃。
而像猪耳朵、下水和猪血这些,不炕吃,顶多几顿就没了,他们才不爱要。
像林圆知道自己分到的肉很少,所以也不沮丧,她还有和橙橙换的羊肉和公社买的野猪肉没吃完呢。
徐晋杭心里就很不是滋味了,这些人多的一户人家有十来斤肉,那真是要用脸盆来装的,他却只有填不满掌心的一块。
这要怎么做?
下乡这么久,除了去县里,他根本没有吃过到几顿肉,其他人时不时的野兔肉,狍子肉,包子饺子,都把他排除在外,他还要干活,身子虚得厉害,早就想好好补补了。
这点肉,管什么用?
沈安宁走过来,略带羞涩地道:“徐知青,这肉,我们一起做吧,我会煮红烧肉。”
徐晋杭眼睛一亮,对啊,和沈知青一起做,沈知青人那么好,肯定会让给他两块肉的,他欣然同意:“好,我帮你烧火。”烧火暖,没有油烟。
“嗯嗯。”沈安宁在寒冬腊月冻得长了冻疮的脸有些恐怖,她用枕巾遮住了,只露出一双眼睛,枕巾下的嘴角弯曲的幅度越来越大。
徐知青越来越离不开她了,一男一女一起做菜,这可是很亲密的行为呢。
……
这一,前进大队上空飘着浓浓的肉香味,霍竞川带着一块一斤的野猪肉到知青点,知青点的众人自然是非常欢迎,一斤,可比他们每个人分到的都多,陆知青那麻雀胃根本吃不了多少,至于川哥,他吃的也不多,不知道为啥长那么高。
陆西橙早就在和他一起回家后给他炖了一锅红烧肉,让他吃饱了来,要不然,面对着一桌的食物,不能敞开肚皮吃,陆西橙怪心疼他的。
厨房灶台,自然是大多数人先用,再轮到沈安宁徐晋杭刘草这几个不合群的,煮肉的时候,那香味飘散出来,把三人馋的,简直恨不得去抢。
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