56、秋茶
宋永光也是早早就被家里分出来单过的,年轻时靠着自己打拼倒是置办下不错的家底,可惜自从妻子生产后身子就一直不大好,多年下来给妻子请郎中抓药也花了不少,家里的茶地也越来越少,后来便一直在宋家帮忙采茶赚工钱。
可惜祸不单行,四年前他儿子下水救人没了,原本就病重的妻子一听消息再也起不来,没两天就跟着去了,两场丧事办下来,家里的田地更是所剩无几。
两年前他儿媳妇在家门前与一个路过的卖货郎说了两句话,被宋氏族老指责孝期不检点,险些被族人沉塘,还是宋永光跟唐耀辉两人极力反对才把人拉回来,三年孝期一过宋永光赶紧把人送回娘家让她重新嫁人去了,自己带着孙女过日子。
可能他儿子出事的时候宋永强还帮了他不少,后来他对宋卫安也是多有照顾,不过前两年家里出事后宋永光就没去宋家帮忙采茶,还是今年孙女长大些了才回去的。
第一次见面宋卫安没认出这个人,是因为他与记忆中的模样苍老了不少,才让他一时没有想起来。
“这次宋家没雇佣人采茶。”宋永光脸上也露出些许愁容,虽然宋家的工钱越压越低,好歹有些收入,前两年家里走不开没去,没想到今年却成了这样。
原来是宋老嬷子吝啬,不肯出钱跟村里人收肥料,宋有财几人又只是普通茶农,平日种茶炒茶勉强还行,对受损的茶树都是束手无策,加上肥料跟不上,今年二十几亩茶山地,产量居然不超过三亩。
“光叔也不用太担心,过阵子我房子要加盖,光叔还得过来帮忙才行。”宋卫安看宋永光失落的表情,出声安慰了一句。
“那行,你这边需要人,我肯定过来。”两人说了几句两筐茶叶也称完了,宋永光等宋卫安用炭笔在木板上登记完就离开了。
宋卫安把外面晒茶的事情交给温乐,带着两筐茶叶就回了晾茶的屋里头。
忙碌了近一个月,直到所有茶叶都装罐,宋卫安清点了一下,这次加上收来的茶叶,满打满算有十一亩多,装了一千三百多陶罐,不过宋卫安却不打算全部卖出去,把其中两百个陶罐搬到地窖藏起来,其他的放在堂屋就等着赵恒过来了。
这次唐家的茶叶收的也多,唐青水一直在家里帮忙打下手,倒是没找到空闲过来,而且宋卫安制的是焙茶,他也不好待在那里,直到这会他家里的炒茶都准备妥当,才到宋卫安家里看看情况。
宋卫安正好有不少活计要干,看到唐青水进来,立马拉着人当壮丁,第一件事就是去竹林摘竹叶回来晒干,之后又开始清洗之前定制的那批陶罂,温乐负责洗刷,宋卫安跟唐青水把洗过的陶罂拿到火上烤干。
几人花了大半天时间陶罂也才处理了一半,第二天就到赵恒来村里收茶叶的日子,这次赵恒依旧来的很早,后面跟着一整排车队,看来也是准备充分,不过宋卫安意外的事这次赵恒把林书绮也带来了。
唐青水知道宋卫安肯定得招呼赵恒这个东家,特地跑来帮他盯着搬茶叶的伙计跟清点数量。
因为林书绮来了,宋卫安便让温乐带着他去村里逛逛,自己则引赵恒到堂屋坐下,烧水请他品尝今年新出的茶叶。
宋卫安拿起一个鱼鳞文的陶罐,从里面勺了满满一木勺的茶叶装到茶盅里,用滚烫的热水冲泡出来,把一个杯子推到赵恒跟前,“这个是今年刚制的新茶,赵兄试试。”
赵恒眼睛一直盯着外头搬茶叶的下人,听到宋卫安的话,才转头看着桌上的茶杯,淡青色的茶水清澈透析,单看颜色就知道这一季的茶叶不错,等到温度稍降些许,才拿起茶杯放在鼻端轻闻又抿了一口,“今年的茶叶味道似乎更纯一些。”
“就知道赵兄定能尝得出来。”宋卫安听赵恒的话不禁开怀大笑,能遇到这样懂茶的行家,他的功夫才没有白费。
“品茶,我自然比不过安弟,不过这好不好还是分得出来。”赵恒放下茶杯谦虚道。
“那我便再请你喝一杯。”宋卫安说着把刚才的茶盅拿到一旁,又拿出一个新的茶盅放在茶盘上。
如果是以前他就倒了重新泡一盅,现在被唐青水跟温乐两个人轮流耳提面命,已经学会不浪费茶叶了。
把刚才喝过的杯子冲洗一遍,从桌下拿起另一个凌云纹的茶叶罐打开,重新冲泡了茶水推到赵恒跟前。
“这是?”赵恒原本看宋卫安的举动还有些不解,等到看清跟前杯中的茶水才不禁有些惊讶。
这次茶水颜色既不是炒茶那样的棕黄色,也不是焙茶的淡青色,而是鲜亮透明的金黄色,若是按茶香来分应该是焙茶,赵恒拿起茶杯浅酌,只觉得茶香味仿佛被扩大了几倍更加醇厚了,以前要细品的味道如今却充斥整个味蕾,与之前喝的比起来多了几分浓烈的茶叶,却少了几许神秘感,还真是各有千秋让赵恒分不出高低。
“这是用另一种方法制出来的焙茶,不知道赵兄觉得如何?”
“难以取舍。”赵恒如今心里纠结,想喝从前的又受不住香浓茶味的诱惑,想喝这种又怀念那股若隐若现的茶香。
“这次的茶叶,总数一千一百二十六斤,其中五百斤就是这种新茶。”宋卫安看他皱眉纠结的模样,才与他说明这次茶叶的数量,正好对半不用取舍。
“卫安果然懂我,不过这两种茶叶都算得上是上等了,要怎么区分?”如今市面都将炒茶划为下等,品质好的属中下,而焙茶再差也属中等,宋卫安这两个都是上乘了,而只有名品茶树种制出的茶叶才能称极品,这显然是不行。
“那便以名字来区分。”以前他们那里什么水仙凤凰铁观音,不都是人取出来的,只是这里凤凰可不能随便用,宋卫安想了想还是自己编吧,“不如就以我那山头命名,松云!”
赵恒想了想觉得这个名字倒是合适,“松山青层,茶云飘香,松云确实不错。”
把茶叶的名字定下后,赵恒便坐不住的起身去查看这批茶叶,看到已经装在车上的陶罐有两种花纹,应该就是区分两种茶叶的标志了。
等到全部装点好,数量果然与宋卫安说的一致,赵恒又让管事带人往唐家那边去收茶。
唐青水忙完宋卫安这边,亲自带管事一起往他们家里过去。
宋卫安家里一下清净不少,两人回到堂屋坐下,赵恒先把茶叶的银两结了,再与宋卫安重新细细的品尝起茶叶。
“对了安弟,不知道你说的红茶今日能否尝上?”赵恒喝完焙茶,又开始肖想起宋卫安的红茶了。
宋卫安听到红茶一脸神秘的笑道:“今天不行,等我准备好了,再请赵兄过来。”
红茶宋卫安还真怕赵恒喝不惯,不过红茶还有另外一种吃法,倒是可以尝个新鲜,现在还没办法做只能等下次了。
“那我便耐心侯着了。”赵恒听到得下次,脸上还有些遗憾。
两人坐着聊了一会,温乐与林书绮也回来了,正好唐家的茶叶装好管事回来跟赵恒禀报数目,赵恒看事情都办妥了便先与宋卫安告辞,带着车队离开了茶山村。
不管镇上还是县城的茶楼,他的茶叶都已经断层好一段时间了,特别是县城,他还得尽快安排人将这批送过去才行。
茶叶的事情解决了,宋卫安把剩下的陶罂全部清洗干净,就让温乐在家里烧些稻草灰,自己带着唐青水去镇上买木桶。
等到所有东西准备妥当,宋卫安才把茶叶从地窖里搬出来。
“安子,你居然还藏了这么多茶叶,多浪费,这些可都是钱啊。”唐青水看到宋卫安地窖里居然还有两百个陶罐,心里那叫一个肉痛。
“等明年你就不这么觉得了,我让你帮我留的炒茶,留下了没?”宋卫安觉得唐青山的茶叶炒得挺好,这次就不自己炒制,准备封存几瓶唐青山的炒茶就行。
“给你留着呢,我去拿过来。”唐青水搬完这边的茶叶,就跑回去家里把宋卫安订的茶叶抱来。
宋卫安把晒干的竹叶铺在陶罂底层,将茶叶一罐一罐的倒进去,这一陶罂可以装十斤茶叶,等到装满后在封口处垫了几张宣纸,再用布把罂口封紧。
等到全部封存好,两种焙茶各有十罐炒茶十罐,宋卫安在罂罐上刻上年份跟茶叶种类,才放进装着稻草灰的木桶中,一个个的搬回地窖里去。
“安子,你说收藏茶叶方法就是这样?”等到地窖的门盖上,唐青水才想起宋卫安说的茶叶保存得当,味道可以更香醇的说法。
“是啊,方法我可教给你了,要不要用是你的事。”这又不是什么制茶的秘方,宋卫安倒是没打算藏着掖着,不过乡下人家真的舍得不把茶叶卖钱而是拿来收藏的人也不会多。
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可惜祸不单行,四年前他儿子下水救人没了,原本就病重的妻子一听消息再也起不来,没两天就跟着去了,两场丧事办下来,家里的田地更是所剩无几。
两年前他儿媳妇在家门前与一个路过的卖货郎说了两句话,被宋氏族老指责孝期不检点,险些被族人沉塘,还是宋永光跟唐耀辉两人极力反对才把人拉回来,三年孝期一过宋永光赶紧把人送回娘家让她重新嫁人去了,自己带着孙女过日子。
可能他儿子出事的时候宋永强还帮了他不少,后来他对宋卫安也是多有照顾,不过前两年家里出事后宋永光就没去宋家帮忙采茶,还是今年孙女长大些了才回去的。
第一次见面宋卫安没认出这个人,是因为他与记忆中的模样苍老了不少,才让他一时没有想起来。
“这次宋家没雇佣人采茶。”宋永光脸上也露出些许愁容,虽然宋家的工钱越压越低,好歹有些收入,前两年家里走不开没去,没想到今年却成了这样。
原来是宋老嬷子吝啬,不肯出钱跟村里人收肥料,宋有财几人又只是普通茶农,平日种茶炒茶勉强还行,对受损的茶树都是束手无策,加上肥料跟不上,今年二十几亩茶山地,产量居然不超过三亩。
“光叔也不用太担心,过阵子我房子要加盖,光叔还得过来帮忙才行。”宋卫安看宋永光失落的表情,出声安慰了一句。
“那行,你这边需要人,我肯定过来。”两人说了几句两筐茶叶也称完了,宋永光等宋卫安用炭笔在木板上登记完就离开了。
宋卫安把外面晒茶的事情交给温乐,带着两筐茶叶就回了晾茶的屋里头。
忙碌了近一个月,直到所有茶叶都装罐,宋卫安清点了一下,这次加上收来的茶叶,满打满算有十一亩多,装了一千三百多陶罐,不过宋卫安却不打算全部卖出去,把其中两百个陶罐搬到地窖藏起来,其他的放在堂屋就等着赵恒过来了。
这次唐家的茶叶收的也多,唐青水一直在家里帮忙打下手,倒是没找到空闲过来,而且宋卫安制的是焙茶,他也不好待在那里,直到这会他家里的炒茶都准备妥当,才到宋卫安家里看看情况。
宋卫安正好有不少活计要干,看到唐青水进来,立马拉着人当壮丁,第一件事就是去竹林摘竹叶回来晒干,之后又开始清洗之前定制的那批陶罂,温乐负责洗刷,宋卫安跟唐青水把洗过的陶罂拿到火上烤干。
几人花了大半天时间陶罂也才处理了一半,第二天就到赵恒来村里收茶叶的日子,这次赵恒依旧来的很早,后面跟着一整排车队,看来也是准备充分,不过宋卫安意外的事这次赵恒把林书绮也带来了。
唐青水知道宋卫安肯定得招呼赵恒这个东家,特地跑来帮他盯着搬茶叶的伙计跟清点数量。
因为林书绮来了,宋卫安便让温乐带着他去村里逛逛,自己则引赵恒到堂屋坐下,烧水请他品尝今年新出的茶叶。
宋卫安拿起一个鱼鳞文的陶罐,从里面勺了满满一木勺的茶叶装到茶盅里,用滚烫的热水冲泡出来,把一个杯子推到赵恒跟前,“这个是今年刚制的新茶,赵兄试试。”
赵恒眼睛一直盯着外头搬茶叶的下人,听到宋卫安的话,才转头看着桌上的茶杯,淡青色的茶水清澈透析,单看颜色就知道这一季的茶叶不错,等到温度稍降些许,才拿起茶杯放在鼻端轻闻又抿了一口,“今年的茶叶味道似乎更纯一些。”
“就知道赵兄定能尝得出来。”宋卫安听赵恒的话不禁开怀大笑,能遇到这样懂茶的行家,他的功夫才没有白费。
“品茶,我自然比不过安弟,不过这好不好还是分得出来。”赵恒放下茶杯谦虚道。
“那我便再请你喝一杯。”宋卫安说着把刚才的茶盅拿到一旁,又拿出一个新的茶盅放在茶盘上。
如果是以前他就倒了重新泡一盅,现在被唐青水跟温乐两个人轮流耳提面命,已经学会不浪费茶叶了。
把刚才喝过的杯子冲洗一遍,从桌下拿起另一个凌云纹的茶叶罐打开,重新冲泡了茶水推到赵恒跟前。
“这是?”赵恒原本看宋卫安的举动还有些不解,等到看清跟前杯中的茶水才不禁有些惊讶。
这次茶水颜色既不是炒茶那样的棕黄色,也不是焙茶的淡青色,而是鲜亮透明的金黄色,若是按茶香来分应该是焙茶,赵恒拿起茶杯浅酌,只觉得茶香味仿佛被扩大了几倍更加醇厚了,以前要细品的味道如今却充斥整个味蕾,与之前喝的比起来多了几分浓烈的茶叶,却少了几许神秘感,还真是各有千秋让赵恒分不出高低。
“这是用另一种方法制出来的焙茶,不知道赵兄觉得如何?”
“难以取舍。”赵恒如今心里纠结,想喝从前的又受不住香浓茶味的诱惑,想喝这种又怀念那股若隐若现的茶香。
“这次的茶叶,总数一千一百二十六斤,其中五百斤就是这种新茶。”宋卫安看他皱眉纠结的模样,才与他说明这次茶叶的数量,正好对半不用取舍。
“卫安果然懂我,不过这两种茶叶都算得上是上等了,要怎么区分?”如今市面都将炒茶划为下等,品质好的属中下,而焙茶再差也属中等,宋卫安这两个都是上乘了,而只有名品茶树种制出的茶叶才能称极品,这显然是不行。
“那便以名字来区分。”以前他们那里什么水仙凤凰铁观音,不都是人取出来的,只是这里凤凰可不能随便用,宋卫安想了想还是自己编吧,“不如就以我那山头命名,松云!”
赵恒想了想觉得这个名字倒是合适,“松山青层,茶云飘香,松云确实不错。”
把茶叶的名字定下后,赵恒便坐不住的起身去查看这批茶叶,看到已经装在车上的陶罐有两种花纹,应该就是区分两种茶叶的标志了。
等到全部装点好,数量果然与宋卫安说的一致,赵恒又让管事带人往唐家那边去收茶。
唐青水忙完宋卫安这边,亲自带管事一起往他们家里过去。
宋卫安家里一下清净不少,两人回到堂屋坐下,赵恒先把茶叶的银两结了,再与宋卫安重新细细的品尝起茶叶。
“对了安弟,不知道你说的红茶今日能否尝上?”赵恒喝完焙茶,又开始肖想起宋卫安的红茶了。
宋卫安听到红茶一脸神秘的笑道:“今天不行,等我准备好了,再请赵兄过来。”
红茶宋卫安还真怕赵恒喝不惯,不过红茶还有另外一种吃法,倒是可以尝个新鲜,现在还没办法做只能等下次了。
“那我便耐心侯着了。”赵恒听到得下次,脸上还有些遗憾。
两人坐着聊了一会,温乐与林书绮也回来了,正好唐家的茶叶装好管事回来跟赵恒禀报数目,赵恒看事情都办妥了便先与宋卫安告辞,带着车队离开了茶山村。
不管镇上还是县城的茶楼,他的茶叶都已经断层好一段时间了,特别是县城,他还得尽快安排人将这批送过去才行。
茶叶的事情解决了,宋卫安把剩下的陶罂全部清洗干净,就让温乐在家里烧些稻草灰,自己带着唐青水去镇上买木桶。
等到所有东西准备妥当,宋卫安才把茶叶从地窖里搬出来。
“安子,你居然还藏了这么多茶叶,多浪费,这些可都是钱啊。”唐青水看到宋卫安地窖里居然还有两百个陶罐,心里那叫一个肉痛。
“等明年你就不这么觉得了,我让你帮我留的炒茶,留下了没?”宋卫安觉得唐青山的茶叶炒得挺好,这次就不自己炒制,准备封存几瓶唐青山的炒茶就行。
“给你留着呢,我去拿过来。”唐青水搬完这边的茶叶,就跑回去家里把宋卫安订的茶叶抱来。
宋卫安把晒干的竹叶铺在陶罂底层,将茶叶一罐一罐的倒进去,这一陶罂可以装十斤茶叶,等到装满后在封口处垫了几张宣纸,再用布把罂口封紧。
等到全部封存好,两种焙茶各有十罐炒茶十罐,宋卫安在罂罐上刻上年份跟茶叶种类,才放进装着稻草灰的木桶中,一个个的搬回地窖里去。
“安子,你说收藏茶叶方法就是这样?”等到地窖的门盖上,唐青水才想起宋卫安说的茶叶保存得当,味道可以更香醇的说法。
“是啊,方法我可教给你了,要不要用是你的事。”这又不是什么制茶的秘方,宋卫安倒是没打算藏着掖着,不过乡下人家真的舍得不把茶叶卖钱而是拿来收藏的人也不会多。
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