第38章 这墙脚太硬,挖不动
什么?
崔才俊一愣,随即怒冲冲道:“藏雅轩是西市最有名气的酒楼,食客趋之若鹜,怎会没有生意?肯定是你这厮中饱私囊,再不说实话,将你腿打折送官。”
“大郎,这事怨不得小人,大多熟客都跑去东市消费了,说是东市新开张了个酒楼,叫孟氏菜馆,大厨做的菜太好吃,把客人都拉跑了!”
封庠连连叫屈,崔才俊从表情上看出来他没有作假,沉思片刻道:“藏雅轩的厨师是高价从抚州府请来的,居然有人比左厨师手艺好••••••这人是从哪里冒出来的?”
“据说是永宁镇人,乡巴佬,不足为惧。”封庠低声道,“大郎,要不让侯三去闹一家伙?”
以前东6号生意好,他们就指示侯三闹了几次,然后陈松就乖乖把轩云阁转让了,现在又是东6号抢他们生意,封庠自然想起以前的手段。
“胡闹,如今不同往日,葛元这个狗官软硬不吃,如果闹出大动静,被他抓住把柄就麻烦了。”
崔才俊阴阴笑道,“不必惊慌,骑驴看唱本,咱们走着瞧!”
孟氏菜馆生意火爆,尤其到了饭点,人手不够用,孟青云又招二十个服务员,清一色女子。
戴着口罩,穿上红色的工作服,一团团火焰穿梭在菜馆内,也是一道养眼的风景。
此时正是午饭时刻,大厅里坐满了食客,服务员端着盘子飞窜,忙碌的场面把崔才俊惊呆了。
生意这么火?
若是咱们酒楼生意这么火该有多好。
“小二,给我开一间包厢?”
崔才俊是有头有脸的人,怎么可能挤在大厅吃饭。
“对不起郎君,包厢都满了。”
迎宾女郎客气道,“大厅里也没有座位,如果你想在这儿用餐,请排队稍等片刻,有空位立刻给你安排!”
什么?
没有包厢还要让我排队?
本少爷••••••崔才俊刚要发火,想到自己此来的目的,又按住无名之火,乖乖排队。
一会儿有了空位,服务员迅速将桌子擦净,然后依排队的先后顺序安排座位。
崔才俊被安排到一个角落里,孟冬云早递上菜单道:“客官你要吃点什么?”
按菜单点了六个炒菜,二十串烤羊肉,崔才俊说的同时,孟冬云迅速记在纸上。
孟冬云和孟寒云读过几年书,识的字多,孟青云让他俩专门做点菜员。
为提高速度,孟青云用木炭削了好多简易铅笔,特别好用。
崔才俊点完菜,孟冬云再确认一遍,无误后礼貌道:“客官稍等,你的菜做好就会上来!”
孟冬云把单子给了收银台的孟学东,他把这个点菜单放在最后。
崔才俊看到桌子上写着的二十五,才明白这是把桌子都编号了,点菜单上写上对应的号,就不会上错菜。
这掌柜是高人啊!
伙计的分工细致化,酒楼忙碌却井井有条,这一套管理制度也是没谁了。
嗯,这个记下,为我所用。
还有这些女郎,穿上这一套奇怪的服装••••••还挺耐看,就是看不到长得怎么样,急人。
嗯,这个也记下。
崔才俊巡视大厅,羡慕的直流口水。
如果自家酒楼的伙计也这样忙碌,他就能多贪墨钱,有钱才能风风火火闯青楼,如意楼的醉春可不喜欢穷光蛋。
把他们的厨师挖走,然后学会这套经营模式,然后爹肯定会让自己重新管理藏雅轩,那时候••••••嘿嘿,就有花不完的钱。
等了好久也没有等到炒菜上来,先上桌的是烤羊肉。
香,实在是香。
长这么大就没有吃过这么美味的羊肉。
崔才俊狼吞虎咽吃完烤羊肉,仍意犹未尽,想再来20串。
他现在知道为什么客人多了。
这味道若是客人少,那还让厨师怎么活。
一会儿,炒菜上来,崔才俊吃了一口,大呼:“卧槽,真特么好吃!”
崔才俊虽没办法形容好吃再哪里,挖墙脚的决心却更坚决了。
不论花多少钱也要把厨师挖走,这人简直是会下金蛋的母鸡••••••不,是金凤凰。
但他不认识厨师,也没有熟人认识厨师,挖墙脚太费劲。
崔才俊想到了简洁的办法。
搞定掌柜,让他让出厨师。
这事侯三熟门熟路,他一番动之以情,晓之以理的劝说,掌柜一定会让步。
侯三是县城有名的泼皮头目,和他交情匪浅,这个面子不花钱,侯三也必须给。
一般情况,收钱的就是掌柜。
崔才俊看着收银台的孟学东,心里疑惑不解,掌柜怎么穿的这么寒酸?难道和父亲一样,也是个守财奴?
结完账,崔才问俊孟学东道:“你是掌柜?”
孟学东摇着头道:“郎君,老汉只是收钱的账房,掌柜在后堂炒菜呢。”
啊?
掌柜在炒菜?
厨师就是掌柜?
这墙脚太硬,挖不动。
崔才俊回到家中,将酒楼生意不好的原因全部推给孟氏菜馆,并添油加醋说孟氏菜馆如何不要脸的挖他们墙脚,导致藏雅轩生意一落千丈。
然后他开始摆功劳,将孟氏菜馆中所见所闻全部告诉崔承康,并说挖厨师行不通。
崔承康沉思不语。
他没有做过生意,但孟青云的管理方式却让他眼前一亮。
这是个人才。
如果人才是对手,那就成了自己发财的拦路虎,必须除去。
“父亲,要不让侯三动手,再制造几次食物中毒?让他和陈松一样,乖乖走人。”
崔才俊兴冲冲道,“侯三做事干净,留不下把柄。”
“不妥!”
崔承康一副恨铁不成钢的口吻道:“做事不动脑子!任何计谋用的次数多了,就会引起别人怀疑,上次让陈松倒霉,葛元已经有所觉察,再用这招数,被他发现就得不偿失了。”
“那怎么办?他们抢我们顾客,难道我们就忍气吞声不成?”崔才俊激动道,“爹,再不采取行动,就等着关门吧!”
“赶走姓陈的,又来姓孟的,这样做也不是办法,藏雅轩应从长远出发。”崔承康不屑道,“哼!一个乡巴佬,岂能让他抢我崔家饭碗,为父自有妙计!”
此后,崔承康将计谋说出,崔才俊听后眉开眼笑。
高!
实在是高!
父亲这主意就是高!
姜还是老的辣,不服不行。
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崔才俊一愣,随即怒冲冲道:“藏雅轩是西市最有名气的酒楼,食客趋之若鹜,怎会没有生意?肯定是你这厮中饱私囊,再不说实话,将你腿打折送官。”
“大郎,这事怨不得小人,大多熟客都跑去东市消费了,说是东市新开张了个酒楼,叫孟氏菜馆,大厨做的菜太好吃,把客人都拉跑了!”
封庠连连叫屈,崔才俊从表情上看出来他没有作假,沉思片刻道:“藏雅轩的厨师是高价从抚州府请来的,居然有人比左厨师手艺好••••••这人是从哪里冒出来的?”
“据说是永宁镇人,乡巴佬,不足为惧。”封庠低声道,“大郎,要不让侯三去闹一家伙?”
以前东6号生意好,他们就指示侯三闹了几次,然后陈松就乖乖把轩云阁转让了,现在又是东6号抢他们生意,封庠自然想起以前的手段。
“胡闹,如今不同往日,葛元这个狗官软硬不吃,如果闹出大动静,被他抓住把柄就麻烦了。”
崔才俊阴阴笑道,“不必惊慌,骑驴看唱本,咱们走着瞧!”
孟氏菜馆生意火爆,尤其到了饭点,人手不够用,孟青云又招二十个服务员,清一色女子。
戴着口罩,穿上红色的工作服,一团团火焰穿梭在菜馆内,也是一道养眼的风景。
此时正是午饭时刻,大厅里坐满了食客,服务员端着盘子飞窜,忙碌的场面把崔才俊惊呆了。
生意这么火?
若是咱们酒楼生意这么火该有多好。
“小二,给我开一间包厢?”
崔才俊是有头有脸的人,怎么可能挤在大厅吃饭。
“对不起郎君,包厢都满了。”
迎宾女郎客气道,“大厅里也没有座位,如果你想在这儿用餐,请排队稍等片刻,有空位立刻给你安排!”
什么?
没有包厢还要让我排队?
本少爷••••••崔才俊刚要发火,想到自己此来的目的,又按住无名之火,乖乖排队。
一会儿有了空位,服务员迅速将桌子擦净,然后依排队的先后顺序安排座位。
崔才俊被安排到一个角落里,孟冬云早递上菜单道:“客官你要吃点什么?”
按菜单点了六个炒菜,二十串烤羊肉,崔才俊说的同时,孟冬云迅速记在纸上。
孟冬云和孟寒云读过几年书,识的字多,孟青云让他俩专门做点菜员。
为提高速度,孟青云用木炭削了好多简易铅笔,特别好用。
崔才俊点完菜,孟冬云再确认一遍,无误后礼貌道:“客官稍等,你的菜做好就会上来!”
孟冬云把单子给了收银台的孟学东,他把这个点菜单放在最后。
崔才俊看到桌子上写着的二十五,才明白这是把桌子都编号了,点菜单上写上对应的号,就不会上错菜。
这掌柜是高人啊!
伙计的分工细致化,酒楼忙碌却井井有条,这一套管理制度也是没谁了。
嗯,这个记下,为我所用。
还有这些女郎,穿上这一套奇怪的服装••••••还挺耐看,就是看不到长得怎么样,急人。
嗯,这个也记下。
崔才俊巡视大厅,羡慕的直流口水。
如果自家酒楼的伙计也这样忙碌,他就能多贪墨钱,有钱才能风风火火闯青楼,如意楼的醉春可不喜欢穷光蛋。
把他们的厨师挖走,然后学会这套经营模式,然后爹肯定会让自己重新管理藏雅轩,那时候••••••嘿嘿,就有花不完的钱。
等了好久也没有等到炒菜上来,先上桌的是烤羊肉。
香,实在是香。
长这么大就没有吃过这么美味的羊肉。
崔才俊狼吞虎咽吃完烤羊肉,仍意犹未尽,想再来20串。
他现在知道为什么客人多了。
这味道若是客人少,那还让厨师怎么活。
一会儿,炒菜上来,崔才俊吃了一口,大呼:“卧槽,真特么好吃!”
崔才俊虽没办法形容好吃再哪里,挖墙脚的决心却更坚决了。
不论花多少钱也要把厨师挖走,这人简直是会下金蛋的母鸡••••••不,是金凤凰。
但他不认识厨师,也没有熟人认识厨师,挖墙脚太费劲。
崔才俊想到了简洁的办法。
搞定掌柜,让他让出厨师。
这事侯三熟门熟路,他一番动之以情,晓之以理的劝说,掌柜一定会让步。
侯三是县城有名的泼皮头目,和他交情匪浅,这个面子不花钱,侯三也必须给。
一般情况,收钱的就是掌柜。
崔才俊看着收银台的孟学东,心里疑惑不解,掌柜怎么穿的这么寒酸?难道和父亲一样,也是个守财奴?
结完账,崔才问俊孟学东道:“你是掌柜?”
孟学东摇着头道:“郎君,老汉只是收钱的账房,掌柜在后堂炒菜呢。”
啊?
掌柜在炒菜?
厨师就是掌柜?
这墙脚太硬,挖不动。
崔才俊回到家中,将酒楼生意不好的原因全部推给孟氏菜馆,并添油加醋说孟氏菜馆如何不要脸的挖他们墙脚,导致藏雅轩生意一落千丈。
然后他开始摆功劳,将孟氏菜馆中所见所闻全部告诉崔承康,并说挖厨师行不通。
崔承康沉思不语。
他没有做过生意,但孟青云的管理方式却让他眼前一亮。
这是个人才。
如果人才是对手,那就成了自己发财的拦路虎,必须除去。
“父亲,要不让侯三动手,再制造几次食物中毒?让他和陈松一样,乖乖走人。”
崔才俊兴冲冲道,“侯三做事干净,留不下把柄。”
“不妥!”
崔承康一副恨铁不成钢的口吻道:“做事不动脑子!任何计谋用的次数多了,就会引起别人怀疑,上次让陈松倒霉,葛元已经有所觉察,再用这招数,被他发现就得不偿失了。”
“那怎么办?他们抢我们顾客,难道我们就忍气吞声不成?”崔才俊激动道,“爹,再不采取行动,就等着关门吧!”
“赶走姓陈的,又来姓孟的,这样做也不是办法,藏雅轩应从长远出发。”崔承康不屑道,“哼!一个乡巴佬,岂能让他抢我崔家饭碗,为父自有妙计!”
此后,崔承康将计谋说出,崔才俊听后眉开眼笑。
高!
实在是高!
父亲这主意就是高!
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