第十章 米其林指南
第二天一早,天还蒙蒙亮,文宇就骑车来到了邦迪海滩这里,他要准备很多东西,今天的主食主要是炒饭,所以提前需要煮好米饭然后冷却,把各种蔬菜水果洗干净收拾好。
今天文宇有种不怎么好的预感,所以他去最近的华人超市把所有用到的食材原料都买了一遍,把店里隔出来五六平米的库房塞的满满当当,收银小票妥善收好。
小佳和小陆是坐文四季的车来的,到的时候差不多快十点,沙滩上游客逐渐多了起来。
“Hi,师傅,我们来啦。”小佳第一个跳了下来,小陆招了招手,打了声招呼。
“我去停车。”文四季放下两人,开车离开。
“把遮阳伞都打开,桌子椅子擦一遍,还有花盆都浇点水,这两天都不会下雨。”
“好嘞。”两人闻声行动起来。
忘了说了,文宇用小盆栽在四周围了一圈,盆栽是买的,选的最便宜的买了上百盆,花了几百块,桌椅伞都是租的,租了十周,等积累点资本再买新的。
停车位比较远,文四季来的时候已经有两位客人在用餐了,炒饭水果沙拉加蔬菜汤,吃的津津有味,还对着文宇竖了下大拇指,“Delicious”(美味)
“谢谢。”文宇一边回应一边炒着饭,他先准备两大盆炒饭,晚点顾客拿大碗小碗自己盛。
小佳在切西红柿,小陆在拍黄瓜,一会凉拌用。
文四季自己盛了一大碗炒饭,再来一碗蔬菜汤,找了个位置坐下开吃,狼吞虎咽。
“你卖这么便宜不亏本么?”
“不会亏,薄利多销而已,不过已经涨价了。”文宇今天小份炒饭卖7元,大份10元,其他东西也涨价了1元。
“我估计附近的生意你这里会是最好的,很有钱途。”文四季点评道,用物美价廉来形容这里的饭菜,完全不过份。
很快客人开始多起来,文四季当然不会帮忙,拿着自己榨的果汁溜达去了海滩,租了个躺椅吹着海风,开启度假模式。今天没有西瓜,因为文宇发现这种反季节水果几个超市里都没有卖的,太显眼。
忙碌了两个小时,中午准备的食材基本售罄,三人才有机会坐下来吃预留的午饭,见还剩两个西红柿,小佳自告奋勇弄了个西红柿炒鸡蛋,收到两个好评。
“Hi,你好,不好意思打扰你们用餐了,我叫鲍勃,邦迪海滩管理处的,请问你们谁是老板?”
走来两位穿灰色制服的白人男子,说话的一个四十来岁,有点发福,不过态度还算友好。
“鲍勃先生你好,我是vans,是这里的老板。”文宇停下了用餐,迎上去和他握了下手。
“欢迎你和你的店铺入驻我们邦迪海滩,方便给我看一下你们的食材来源和卫生工作么,请理解,对于新出现的餐厅,我们(澳洲)一向特别重视。”
“当然理解,我也十分认同食品卫生安全的重视,请随我来,这是我们存放食材的仓库,这是进货的渠道和发票。”
文宇把准备好的食材来源证明提供给了对方,并每样都提供了样品供对方带回去检测。
“谢谢你的配合,我们欢迎一切合法商家入驻,而且,我们的伙伴在你这吃过这些美味的食物,我想,我们也会经常来光顾的。”
“谢谢。”文宇笑脸相迎。
“另外,我想提个小小的建议,你们店里的佳肴,不应该这么廉价不是么?当然,这只是我个人的想法。”鲍勃微笑着指了指标价牌。
“我觉得您说的非常有道理,那您觉得什么样的价格比较合适呢?”文宇知道这算是官方表态了,肯定是其他商家施压的结果,只是没想到来的这么快。
“我觉得每样商品再提高一元应该是个合理的价格,你觉得呢?”
“我也觉得非常合理,一会我就会把新的价格牌做好,感谢您的宝贵建议,鲍勃先生,您真是个好人。”文宇说的异常诚恳。
“很聪明的小伙子,很棒的小店,我想你们会取得成功的,那么,再见了vans。”
“鲍勃再见。”
两位管理员告辞离开。
“师傅啥情况?”小佳似懂非懂。
“没事,有人觉得咱们东西卖便宜了,妨碍到他们生意了。”文宇耸了耸肩帮,警报解除,双方达成共识,基本不再会有什么麻烦。
不过之后采购的食材比例要增加到三分之一左右,吃相不能太难看。
“还有这种好事?”小陆不明就里,赚到小佳一个大大的白眼。
“怎么回事,他们什么人,来干嘛?”文四季远远地看到两个制服离开,过来问下什么情况。
文宇把事情经过说了一遍。
“靠,这帮孙子什么玩意,生意做不好不找自身的原因,就会想歪招。”文四季气的破口大骂。
“没事,和气生财嘛,而且在人家地盘上做生意,就得服人管。”
“师傅,和你商量个事。”
小佳走到文宇旁边,轻声说道,有点鬼鬼祟祟。
“说。”文宇清洗着装主食的大盘子。
“你就来周末两天么?”小佳问。
“暂时是这么考虑的,平时要去店里上班。”
“那周一到周五怎么办?”
“没想好,怎么了?”文宇停下动作,看着她。
“我想,周一到周五我和小陆来经营,你看怎么样?”小佳充满忐忑地看着他。
“那你四季小厨那里怎么办,不干了?”
“嗯。”
“为什么?”文宇有点好奇,要知道现在四季小厨那里帮工的工资在行业里已经算很高的了。
“我喜欢这里,风景好,空气好,还自由,虽然也很忙,但是干的开心。而且,收入也差不了多少。。”小佳说出了心里的想法。
“考虑好了?”
“嗯,我们和老板说过了,他也答应放我们走,现在新来了几个帮工做的也不错。”小佳点了点头,显然已经考虑好了。
“而且你这里的菜品并不算难,我想我做出来不会比你差太多的,这个海滩虽然周末人更多,不过平时游客也不少,就是少了点上班的本地人,我想好好经营,不会差。”
“既然你想好了,我同意。”文宇自然不会拒绝,,小佳和小陆的情况差不多,随父母移民到这里没几年,家里两三个孩子,大学学费的压力很大,很早就出来打工补贴家里了。
“你们周末还是得来的哦,吃得消么?”
“没问题,求之不得呢,省的我们还要出去找零工。”小佳见文宇答应了,开心不已。
“那下午我炒饭和烧汤的时候,在一旁好好看,尽快学会。”
提价后晚上的营业额比中午少了一些,不过鲍勃带了三个同事过来吃饭,顺便告诉vans食品检验通过的消息,文宇送了他们两份凉拌菜和一份沙拉,宾主尽欢。
当天统计下来营业额3500,由于花了不少钱进货,发完工资后利润2000左右,还算不错,相信以后会越来越好的。
第二天一大早文宇就把小店仓库填满,之前告诉过他们食材用完就结束,当天的营业额1600出头,后面慢慢稳定到每天2000左右,文宇给他们的条件是三百周薪加每天每人百分之七的营业额提成,差不多每天两百奥币左右收入,比她们认识文宇之前差不多翻了一倍,干劲更加十足。
XN的十月已经进入春季,气温上升到20度以上,海边游客越发多了起来。
又是一个周六,时间中午,天气非常棒。
一位五十岁左右的白人女性,点了一份炒饭,一份蔬菜汤,加上一份拌黄瓜,吃的很慢,非常优雅。每样食物吃了一点,从随身携带的包里拿出东西开始写着什么,过一会又去点了其他几样菜品,每样只要了很少的量,慢慢品尝,再换。
文宇一直注意观察,觉得这人怪怪的,看在她消费了不少钱的份上,让小佳榨了杯橙汁送给她。
对方喝了一口,举杯超文宇表示感谢。
门口站着一对穿着比较邋遢的母女,看样子应该是流浪汉,文宇朝她们招了招手,示意她们进来,然后打了两份炒饭给她们。
“谢谢哥哥。”小女孩的声音非常清脆,然后和妇人一起离开。
上个月开始她们就经常出现,文宇每次都会给她们送饭,不值什么钱,却能让两个孤苦无依的人吃上一顿饱饭。
有时候是白天,有时候是晚上,小姑娘挺可爱,让他想到自己的小妹,文宇有时候还会塞两个水果给她。
“你认识她们?”点了很多菜的气质妇人开口问。
“不认识。”文宇笑着摇了摇头。
“你是个好人。”
“我努力做个好人。”
新的一期澳洲版的《米其林指南》上,天使与恶魔餐厅赫然上榜,不是星级评定,而是好店推荐。
《邦迪海滩边唯一让我有兴趣提笔推荐的一家餐厅,价格亲民,虽然菜品不是很多,但是每一样的口味却超出我的预期,尤其是,它拥有一位年轻且善良的老板》--塔莉,伯恩斯
附上几张天使与恶魔餐厅的照片。
塔莉伯恩斯是米其林杂志资深的评论员,很少发布餐厅推荐,一下子天使与恶魔餐厅的知名度暴涨。
“什么,卖完了?”一位红发黑人胖妹看着文宇,表达着自己的惊讶。
“抱歉女士,所有的商品都已售完。”文宇看着对方还有身后长长的队伍,面露苦笑,再次致歉。他连预留的自己几人份的食物都卖掉了,真的一滴也没有了。
“天呐,我可是开了三个小时的车子来的,竟然没有了,没有了。我恨《米其林指南》。”黑胖妹欲哭无泪。
“什么米其林?”文宇吃惊地看着对方,隐隐知道这些突然冒出来的人群是怎么回事了。
“天呐,你难道不知道?你们餐厅上了《米其林指南》了,而且是塔莉评论员推荐的,要知道她评价过的餐厅没有一家让人失望过。”黑胖妹看他像看怪物。
“抱歉,我真是第一次听说,,为了表示感谢,下次您来我亲自给您制作一道美食,免费的,我记住您了。”这个胖妞挺可爱的,也送来了一个关键消息。
胖妹走的时候还警告他不要食言。
晚上,文宇拿着新买的一本《米其林指南》,和文四季面面相觑。
“这个塔莉伯恩斯,怎么跑你那去了。”文四季心情十分复杂。
“我也不清楚,不过我大概知道是谁了。”文宇想起了那个古怪的妇女。
“天啊,米其林指南,餐饮业的圣经,为什么不来我们总店啊,花钱请来也行啊。”文四季捶胸顿足。
能花钱请的,就不是米其林了。
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今天文宇有种不怎么好的预感,所以他去最近的华人超市把所有用到的食材原料都买了一遍,把店里隔出来五六平米的库房塞的满满当当,收银小票妥善收好。
小佳和小陆是坐文四季的车来的,到的时候差不多快十点,沙滩上游客逐渐多了起来。
“Hi,师傅,我们来啦。”小佳第一个跳了下来,小陆招了招手,打了声招呼。
“我去停车。”文四季放下两人,开车离开。
“把遮阳伞都打开,桌子椅子擦一遍,还有花盆都浇点水,这两天都不会下雨。”
“好嘞。”两人闻声行动起来。
忘了说了,文宇用小盆栽在四周围了一圈,盆栽是买的,选的最便宜的买了上百盆,花了几百块,桌椅伞都是租的,租了十周,等积累点资本再买新的。
停车位比较远,文四季来的时候已经有两位客人在用餐了,炒饭水果沙拉加蔬菜汤,吃的津津有味,还对着文宇竖了下大拇指,“Delicious”(美味)
“谢谢。”文宇一边回应一边炒着饭,他先准备两大盆炒饭,晚点顾客拿大碗小碗自己盛。
小佳在切西红柿,小陆在拍黄瓜,一会凉拌用。
文四季自己盛了一大碗炒饭,再来一碗蔬菜汤,找了个位置坐下开吃,狼吞虎咽。
“你卖这么便宜不亏本么?”
“不会亏,薄利多销而已,不过已经涨价了。”文宇今天小份炒饭卖7元,大份10元,其他东西也涨价了1元。
“我估计附近的生意你这里会是最好的,很有钱途。”文四季点评道,用物美价廉来形容这里的饭菜,完全不过份。
很快客人开始多起来,文四季当然不会帮忙,拿着自己榨的果汁溜达去了海滩,租了个躺椅吹着海风,开启度假模式。今天没有西瓜,因为文宇发现这种反季节水果几个超市里都没有卖的,太显眼。
忙碌了两个小时,中午准备的食材基本售罄,三人才有机会坐下来吃预留的午饭,见还剩两个西红柿,小佳自告奋勇弄了个西红柿炒鸡蛋,收到两个好评。
“Hi,你好,不好意思打扰你们用餐了,我叫鲍勃,邦迪海滩管理处的,请问你们谁是老板?”
走来两位穿灰色制服的白人男子,说话的一个四十来岁,有点发福,不过态度还算友好。
“鲍勃先生你好,我是vans,是这里的老板。”文宇停下了用餐,迎上去和他握了下手。
“欢迎你和你的店铺入驻我们邦迪海滩,方便给我看一下你们的食材来源和卫生工作么,请理解,对于新出现的餐厅,我们(澳洲)一向特别重视。”
“当然理解,我也十分认同食品卫生安全的重视,请随我来,这是我们存放食材的仓库,这是进货的渠道和发票。”
文宇把准备好的食材来源证明提供给了对方,并每样都提供了样品供对方带回去检测。
“谢谢你的配合,我们欢迎一切合法商家入驻,而且,我们的伙伴在你这吃过这些美味的食物,我想,我们也会经常来光顾的。”
“谢谢。”文宇笑脸相迎。
“另外,我想提个小小的建议,你们店里的佳肴,不应该这么廉价不是么?当然,这只是我个人的想法。”鲍勃微笑着指了指标价牌。
“我觉得您说的非常有道理,那您觉得什么样的价格比较合适呢?”文宇知道这算是官方表态了,肯定是其他商家施压的结果,只是没想到来的这么快。
“我觉得每样商品再提高一元应该是个合理的价格,你觉得呢?”
“我也觉得非常合理,一会我就会把新的价格牌做好,感谢您的宝贵建议,鲍勃先生,您真是个好人。”文宇说的异常诚恳。
“很聪明的小伙子,很棒的小店,我想你们会取得成功的,那么,再见了vans。”
“鲍勃再见。”
两位管理员告辞离开。
“师傅啥情况?”小佳似懂非懂。
“没事,有人觉得咱们东西卖便宜了,妨碍到他们生意了。”文宇耸了耸肩帮,警报解除,双方达成共识,基本不再会有什么麻烦。
不过之后采购的食材比例要增加到三分之一左右,吃相不能太难看。
“还有这种好事?”小陆不明就里,赚到小佳一个大大的白眼。
“怎么回事,他们什么人,来干嘛?”文四季远远地看到两个制服离开,过来问下什么情况。
文宇把事情经过说了一遍。
“靠,这帮孙子什么玩意,生意做不好不找自身的原因,就会想歪招。”文四季气的破口大骂。
“没事,和气生财嘛,而且在人家地盘上做生意,就得服人管。”
“师傅,和你商量个事。”
小佳走到文宇旁边,轻声说道,有点鬼鬼祟祟。
“说。”文宇清洗着装主食的大盘子。
“你就来周末两天么?”小佳问。
“暂时是这么考虑的,平时要去店里上班。”
“那周一到周五怎么办?”
“没想好,怎么了?”文宇停下动作,看着她。
“我想,周一到周五我和小陆来经营,你看怎么样?”小佳充满忐忑地看着他。
“那你四季小厨那里怎么办,不干了?”
“嗯。”
“为什么?”文宇有点好奇,要知道现在四季小厨那里帮工的工资在行业里已经算很高的了。
“我喜欢这里,风景好,空气好,还自由,虽然也很忙,但是干的开心。而且,收入也差不了多少。。”小佳说出了心里的想法。
“考虑好了?”
“嗯,我们和老板说过了,他也答应放我们走,现在新来了几个帮工做的也不错。”小佳点了点头,显然已经考虑好了。
“而且你这里的菜品并不算难,我想我做出来不会比你差太多的,这个海滩虽然周末人更多,不过平时游客也不少,就是少了点上班的本地人,我想好好经营,不会差。”
“既然你想好了,我同意。”文宇自然不会拒绝,,小佳和小陆的情况差不多,随父母移民到这里没几年,家里两三个孩子,大学学费的压力很大,很早就出来打工补贴家里了。
“你们周末还是得来的哦,吃得消么?”
“没问题,求之不得呢,省的我们还要出去找零工。”小佳见文宇答应了,开心不已。
“那下午我炒饭和烧汤的时候,在一旁好好看,尽快学会。”
提价后晚上的营业额比中午少了一些,不过鲍勃带了三个同事过来吃饭,顺便告诉vans食品检验通过的消息,文宇送了他们两份凉拌菜和一份沙拉,宾主尽欢。
当天统计下来营业额3500,由于花了不少钱进货,发完工资后利润2000左右,还算不错,相信以后会越来越好的。
第二天一大早文宇就把小店仓库填满,之前告诉过他们食材用完就结束,当天的营业额1600出头,后面慢慢稳定到每天2000左右,文宇给他们的条件是三百周薪加每天每人百分之七的营业额提成,差不多每天两百奥币左右收入,比她们认识文宇之前差不多翻了一倍,干劲更加十足。
XN的十月已经进入春季,气温上升到20度以上,海边游客越发多了起来。
又是一个周六,时间中午,天气非常棒。
一位五十岁左右的白人女性,点了一份炒饭,一份蔬菜汤,加上一份拌黄瓜,吃的很慢,非常优雅。每样食物吃了一点,从随身携带的包里拿出东西开始写着什么,过一会又去点了其他几样菜品,每样只要了很少的量,慢慢品尝,再换。
文宇一直注意观察,觉得这人怪怪的,看在她消费了不少钱的份上,让小佳榨了杯橙汁送给她。
对方喝了一口,举杯超文宇表示感谢。
门口站着一对穿着比较邋遢的母女,看样子应该是流浪汉,文宇朝她们招了招手,示意她们进来,然后打了两份炒饭给她们。
“谢谢哥哥。”小女孩的声音非常清脆,然后和妇人一起离开。
上个月开始她们就经常出现,文宇每次都会给她们送饭,不值什么钱,却能让两个孤苦无依的人吃上一顿饱饭。
有时候是白天,有时候是晚上,小姑娘挺可爱,让他想到自己的小妹,文宇有时候还会塞两个水果给她。
“你认识她们?”点了很多菜的气质妇人开口问。
“不认识。”文宇笑着摇了摇头。
“你是个好人。”
“我努力做个好人。”
新的一期澳洲版的《米其林指南》上,天使与恶魔餐厅赫然上榜,不是星级评定,而是好店推荐。
《邦迪海滩边唯一让我有兴趣提笔推荐的一家餐厅,价格亲民,虽然菜品不是很多,但是每一样的口味却超出我的预期,尤其是,它拥有一位年轻且善良的老板》--塔莉,伯恩斯
附上几张天使与恶魔餐厅的照片。
塔莉伯恩斯是米其林杂志资深的评论员,很少发布餐厅推荐,一下子天使与恶魔餐厅的知名度暴涨。
“什么,卖完了?”一位红发黑人胖妹看着文宇,表达着自己的惊讶。
“抱歉女士,所有的商品都已售完。”文宇看着对方还有身后长长的队伍,面露苦笑,再次致歉。他连预留的自己几人份的食物都卖掉了,真的一滴也没有了。
“天呐,我可是开了三个小时的车子来的,竟然没有了,没有了。我恨《米其林指南》。”黑胖妹欲哭无泪。
“什么米其林?”文宇吃惊地看着对方,隐隐知道这些突然冒出来的人群是怎么回事了。
“天呐,你难道不知道?你们餐厅上了《米其林指南》了,而且是塔莉评论员推荐的,要知道她评价过的餐厅没有一家让人失望过。”黑胖妹看他像看怪物。
“抱歉,我真是第一次听说,,为了表示感谢,下次您来我亲自给您制作一道美食,免费的,我记住您了。”这个胖妞挺可爱的,也送来了一个关键消息。
胖妹走的时候还警告他不要食言。
晚上,文宇拿着新买的一本《米其林指南》,和文四季面面相觑。
“这个塔莉伯恩斯,怎么跑你那去了。”文四季心情十分复杂。
“我也不清楚,不过我大概知道是谁了。”文宇想起了那个古怪的妇女。
“天啊,米其林指南,餐饮业的圣经,为什么不来我们总店啊,花钱请来也行啊。”文四季捶胸顿足。
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