180.桂林米粉(感谢蓝世玉的打赏)
“真的么?那我一定尝尝。”李斯科做起了流口水的样子,还作势拿起抽纸给自己的嘴擦一擦。
他前世的楼下,在普遍的店就是三家,国民三大品牌,“桂林米粉,沙县小吃,兰州拉面。”
上班的时候的囊中羞涩,让他常年在这三家物美价廉的店里解决自己的晚饭。
张黎是广西桂林人,所以广西美食也是她的拿手绝活,不过因为食材受限,所以只能做个米粉。
从小就跟着母亲打下手的她,在进了厨房,听厨师简单的教了一下厨具的操作方法,很快就动作熟练的做起来。
张妈妈怕张黎在遥远的美国口味不服,所以在张黎的行李箱里,塞了很多的广西本地出产的袋装米粉,包装方式类似泡面,什么时候懒得做饭了,就自己煮一包。
张黎从丹佛来的时候,顺手装了两包,想着李斯科或许没有吃过,给他尝尝鲜。
米粉泡水,很快就软化下来。
冰箱里有牧场切下来的牛骨,她另起一个锅,把牛骨头冷水下锅,煮开,捞出冲去浮沫。
在加里森附近,牛骨头都是拿来卖给手工艺术家,做成热色的骨雕的。
不过李斯科牧场里可不是这样,他见不得这么好的食材被拿来做别的,经常安排大卫把牛身上最好的骨头筒骨剃下来,放自己的冰箱里,有时候就自己煮汤喝,加上白萝卜,补气又养胃。
张黎把牛骨头捞起,再次换了一锅水,开始煮,这个时间就要久一点,按照方法来说,骨头汤是煮的越久越有营养的。
李斯科抱着手,站在门口看着张黎忙活,真的有种婚后的幸福感,自己在看,妻子在厨房里给家做饭。
“你看什么啊。”张黎背着手走到李斯科面前,她穿上备用的围裙,也没有给她的美丽带来什么改变,甚至有种居家良妻的气质。
“我看你这么贤惠,谁娶了你可真的是太幸福了。”李斯科微笑着用自己的手,擦拭掉张黎因为忙碌而满额头的汗水。
“哈哈哈,”张黎聊起这个,倒是没有太过于羞涩,这也是她跟别的女孩不同的地方,大大方方的。
“这个汤要煮多久啊?”李斯科歪着头,闻着已经飘散出来的牛骨汤的香味。
“要两个小时左右吧,因为材料限制,本来米粉的汤底最好的是卤水,还有叉烧,可惜这里的食材不够,如果你想吃别的广西美食,我们明天去唐人街逛逛,买些食材,我们广西的美食可不止是这个,什么折叠扒丝芋头,梧州纸包鸡,烤乳猪,我可全部都会的。”
张黎的表情满是骄傲。
“你还这么擅长做饭啊?”李斯科倒是很意外,看不出来张黎会做的还挺多的。
“我奶奶以前是乡下的宴席师傅,我小时候跟奶奶一起生活,所以经常被她带着去给别人做饭,耳濡目染,自然就会一点了。”
张黎的脸上满是回忆,自己小时候的生活可是很好的,因为奶奶是做菜师傅,所以她没少吃那些宴席的菜,伙食好的不得了。
“那奶奶现在的身体怎么样了?”
“奶奶在我高二的时候就去世了,”
“啊?”李斯科有点埋怨自己,哪壶不开提哪壶,看着张黎的表情,就知道奶奶和她的感情很深,自己还揭人家的伤疤。
“对不起,我不知道,”
李斯科连忙道歉。
“没关系,已经很多年了,我们也过去了那种悲痛的时间了,”张黎倒是不在意,生老病死是所有人都要面对的,所幸的是,奶奶不是因为生病走的,是很自然的睡梦中离开了,她还是很看得开的。
“奶奶看到你现在这么出色,也会很欣慰的。”李斯科安慰着她。
牛骨汤的声响打断了攀谈的两人,张黎连忙回到自己的位置上,掀开锅,浓烈的水蒸气冒起。
张黎低头看了一眼,骨汤已经被煮的发白了,她用小勺子盛了一点,试了是味道,感觉有点淡。
加了点佐料,关上盖子继续煮,中火转小火。
李斯科洗了洗手,也过来帮忙了,光吃米粉可不行,他从一边的架子上拿了把刀。
厨房一边的架子上,摆了一只火腿,这是厨师辛斯特意采购的,世界上最名贵的火腿,西班牙伊比利亚火腿。
这只火腿大概的体重有七公斤,可是价钱可是不低的,买过来的价格是两千英镑,合计3万RMB。
这种火腿是用自然放养的伊比利亚黑猪制成的。这种黑猪每天以富含油酸的橡子为食,这样可以降低肉中的脂肪含量,口感更好。在制作过程中,这种顶级火腿只是采用高级海盐来腌制,不使用任何人工添加剂和化学成分,非常健康。此外,火腿还要存放到地窖里,用两年的时间来自然风干。
而且购买还十分的困难,刚上市,就被抢购一空,李斯科家里这条,还是辛斯靠着自己以前的人脉,从朋友那里转购过来的。
一般的厨师切这个的时候,都是小心翼翼的,切成薄如蝉翼的厚度,李斯科可管不了那么多,再名贵的食物在他眼里也一样,直接上手削了一大块,切成国内腊肠的厚度。
摆满了一盘,端上了餐桌。
这边的张黎也做好了,她把米粉盛到大碗里,奶白的骨汤里面是白色的米粉,上面还撒了香菜,花生米和包装里带的酸笋,酸豆角,顶上还有辛斯早些时间,按照李斯科安排做的卤牛肉,这是李斯科拿来做下酒菜的食材。
“很香啊”,李斯科坐下,扑鼻的香味吸引着他的味蕾。
“好了,可以开吃了。”
张黎端了两杯橙汁过来,上午喝了红酒,晚上她可不想醉醺醺的了。
“敬我们辛苦的大厨。”李斯科接过橙汁杯,悬在半空。
“好,我也谢谢你的火腿。”张黎笑颜如花。
喝下一口橙汁,李斯科拿起筷子,挑起米粉。
“唔~”吸一口那滚圆的米粉立马进入口中,李斯科享受的感叹了一声,来不及说话,咬一咬、嚼一嚼,酸酸的豆角拌上圆溜溜米粉,再加上可口的汤水,那味道棒极了。
随便夹上一颗金黄的花生,咬一咬“咯咯”的清脆声直响,这满口的花生香味和刚才的米粉味,真是让人回味无穷。
李斯科顾不得吃自己切好的火腿,一口气把一整碗的米粉全部吃完,意犹未尽的舔了舔嘴唇。
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他前世的楼下,在普遍的店就是三家,国民三大品牌,“桂林米粉,沙县小吃,兰州拉面。”
上班的时候的囊中羞涩,让他常年在这三家物美价廉的店里解决自己的晚饭。
张黎是广西桂林人,所以广西美食也是她的拿手绝活,不过因为食材受限,所以只能做个米粉。
从小就跟着母亲打下手的她,在进了厨房,听厨师简单的教了一下厨具的操作方法,很快就动作熟练的做起来。
张妈妈怕张黎在遥远的美国口味不服,所以在张黎的行李箱里,塞了很多的广西本地出产的袋装米粉,包装方式类似泡面,什么时候懒得做饭了,就自己煮一包。
张黎从丹佛来的时候,顺手装了两包,想着李斯科或许没有吃过,给他尝尝鲜。
米粉泡水,很快就软化下来。
冰箱里有牧场切下来的牛骨,她另起一个锅,把牛骨头冷水下锅,煮开,捞出冲去浮沫。
在加里森附近,牛骨头都是拿来卖给手工艺术家,做成热色的骨雕的。
不过李斯科牧场里可不是这样,他见不得这么好的食材被拿来做别的,经常安排大卫把牛身上最好的骨头筒骨剃下来,放自己的冰箱里,有时候就自己煮汤喝,加上白萝卜,补气又养胃。
张黎把牛骨头捞起,再次换了一锅水,开始煮,这个时间就要久一点,按照方法来说,骨头汤是煮的越久越有营养的。
李斯科抱着手,站在门口看着张黎忙活,真的有种婚后的幸福感,自己在看,妻子在厨房里给家做饭。
“你看什么啊。”张黎背着手走到李斯科面前,她穿上备用的围裙,也没有给她的美丽带来什么改变,甚至有种居家良妻的气质。
“我看你这么贤惠,谁娶了你可真的是太幸福了。”李斯科微笑着用自己的手,擦拭掉张黎因为忙碌而满额头的汗水。
“哈哈哈,”张黎聊起这个,倒是没有太过于羞涩,这也是她跟别的女孩不同的地方,大大方方的。
“这个汤要煮多久啊?”李斯科歪着头,闻着已经飘散出来的牛骨汤的香味。
“要两个小时左右吧,因为材料限制,本来米粉的汤底最好的是卤水,还有叉烧,可惜这里的食材不够,如果你想吃别的广西美食,我们明天去唐人街逛逛,买些食材,我们广西的美食可不止是这个,什么折叠扒丝芋头,梧州纸包鸡,烤乳猪,我可全部都会的。”
张黎的表情满是骄傲。
“你还这么擅长做饭啊?”李斯科倒是很意外,看不出来张黎会做的还挺多的。
“我奶奶以前是乡下的宴席师傅,我小时候跟奶奶一起生活,所以经常被她带着去给别人做饭,耳濡目染,自然就会一点了。”
张黎的脸上满是回忆,自己小时候的生活可是很好的,因为奶奶是做菜师傅,所以她没少吃那些宴席的菜,伙食好的不得了。
“那奶奶现在的身体怎么样了?”
“奶奶在我高二的时候就去世了,”
“啊?”李斯科有点埋怨自己,哪壶不开提哪壶,看着张黎的表情,就知道奶奶和她的感情很深,自己还揭人家的伤疤。
“对不起,我不知道,”
李斯科连忙道歉。
“没关系,已经很多年了,我们也过去了那种悲痛的时间了,”张黎倒是不在意,生老病死是所有人都要面对的,所幸的是,奶奶不是因为生病走的,是很自然的睡梦中离开了,她还是很看得开的。
“奶奶看到你现在这么出色,也会很欣慰的。”李斯科安慰着她。
牛骨汤的声响打断了攀谈的两人,张黎连忙回到自己的位置上,掀开锅,浓烈的水蒸气冒起。
张黎低头看了一眼,骨汤已经被煮的发白了,她用小勺子盛了一点,试了是味道,感觉有点淡。
加了点佐料,关上盖子继续煮,中火转小火。
李斯科洗了洗手,也过来帮忙了,光吃米粉可不行,他从一边的架子上拿了把刀。
厨房一边的架子上,摆了一只火腿,这是厨师辛斯特意采购的,世界上最名贵的火腿,西班牙伊比利亚火腿。
这只火腿大概的体重有七公斤,可是价钱可是不低的,买过来的价格是两千英镑,合计3万RMB。
这种火腿是用自然放养的伊比利亚黑猪制成的。这种黑猪每天以富含油酸的橡子为食,这样可以降低肉中的脂肪含量,口感更好。在制作过程中,这种顶级火腿只是采用高级海盐来腌制,不使用任何人工添加剂和化学成分,非常健康。此外,火腿还要存放到地窖里,用两年的时间来自然风干。
而且购买还十分的困难,刚上市,就被抢购一空,李斯科家里这条,还是辛斯靠着自己以前的人脉,从朋友那里转购过来的。
一般的厨师切这个的时候,都是小心翼翼的,切成薄如蝉翼的厚度,李斯科可管不了那么多,再名贵的食物在他眼里也一样,直接上手削了一大块,切成国内腊肠的厚度。
摆满了一盘,端上了餐桌。
这边的张黎也做好了,她把米粉盛到大碗里,奶白的骨汤里面是白色的米粉,上面还撒了香菜,花生米和包装里带的酸笋,酸豆角,顶上还有辛斯早些时间,按照李斯科安排做的卤牛肉,这是李斯科拿来做下酒菜的食材。
“很香啊”,李斯科坐下,扑鼻的香味吸引着他的味蕾。
“好了,可以开吃了。”
张黎端了两杯橙汁过来,上午喝了红酒,晚上她可不想醉醺醺的了。
“敬我们辛苦的大厨。”李斯科接过橙汁杯,悬在半空。
“好,我也谢谢你的火腿。”张黎笑颜如花。
喝下一口橙汁,李斯科拿起筷子,挑起米粉。
“唔~”吸一口那滚圆的米粉立马进入口中,李斯科享受的感叹了一声,来不及说话,咬一咬、嚼一嚼,酸酸的豆角拌上圆溜溜米粉,再加上可口的汤水,那味道棒极了。
随便夹上一颗金黄的花生,咬一咬“咯咯”的清脆声直响,这满口的花生香味和刚才的米粉味,真是让人回味无穷。
李斯科顾不得吃自己切好的火腿,一口气把一整碗的米粉全部吃完,意犹未尽的舔了舔嘴唇。
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