第二百四十五章 剐蹭事故
东兴饭庄门外是赵薰电子琴动人的音旋,激情而又沙哑的嗓音似乎唱出了黑爵士的曲风音调。李小腾嘴里一边跟着哼哼,一边走进了厨房。随手脱掉西服外套,找了一条长长的围裙抖了抖披挂在身,迈步走进了自己的cao作间。
“耗油,生抽,生姜粉,糖,鸡jing,虾皮……”李小腾一边倒腾着cao作台上的调料,嘴里嘟嘟囔囔的幻想着当时和老师学碳烤生蚝时所需要的调料。用食指轻轻一抹了一丝耗油舔了一口。感觉似乎有些生涩,随后把生蚝全部倒进小盆里又找了些白胡椒粉洒在里面。
一台电子称上摆好托盘。李小腾好似是个严谨的医学工作者一般,一会在托盘里抛洒些生姜粉,一会又放些鸡jing。低头看看分量,李小腾又抓起糖袋子开始往里倒白糖。
七八种粉状的调料称了斤两之后,随即一股脑儿的倒进盆中。找了个大勺子搅拌了起来。看着粘稠的耗油颜se开始逐渐变淡。抄起早已准备好的生抽咕咚咕咚的倒了进去!搅拌几下之后,李小腾就觉得自己后背就好像湿透了一样。衬衫糊在后背上,感觉说不出的难受!..
李小腾随手抹了一把额头的汗渍,打开cao作间里的小炉头。略微有些吃力的把一盆酱料般到了火眼儿上,扭身抓起刚才准备好的香料包,轻轻的放到了酱料里。
基本上一切就绪了,李小腾打开火。开始熬制起眼前这一大盆的酱料!时间不大,就见酱料开始咕嘟咕嘟的冒起了大泡,远远望去就好似在沸腾的石油一般。
嗙嗙嗙,随意的几声敲门声。就见东兴饭庄的厨师长探头探脑的钻了进来,先瞄了眼灶台上的酱料,这才嘿嘿的笑着说道:“李总。这又弄什么好东西呢?”
厨房中就好似一个小的江湖门派一样。这里有古老的师傅传承,有各路门派菜系的构成。有时候,有的后厨中有两三种菜系。就好似有了两三家流派在同时竞技。东兴饭庄毕竟是小餐馆,但这里一样有自己的江湖。只不过因为只有一个菜系。所以这里被厨师长一个人独霸天下。
但这时独霸天下的厨师长笑的好似星光灿烂猪八戒一样。猫着腰,一副谦和的样子走到李小腾身边。一边说着话,一边冲李小腾打着哈哈。
李小腾看了眼厨师长。随意的笑了笑说道:“明天打算弄点新菜品。这不是弄调料呢吗?”
厨师长眼中jing光一闪。连忙巴结道:“李总现在弄点啥。推出去卖都能大火啊!前有麻辣烫,后有烧烤,弄个烤鱼都那么不同寻常。现在李总生意是蒸蒸ri上啊!”厨师长嘴里狂拍马屁的和李小腾说着话。见李小腾低着头搅拌着灶台上的酱料。厨师长忽然眼中目光一闪。走到李小腾身侧说道:“来来,李总,这种粗活让我们干不就完了吗?您看您一身范思哲穿着,一会酱料蹦到衣服上可就洗不出来了。来来,我来弄吧!”
说这话,厨师长竟然伸手有点要抢手勺的意思。李小腾无奈的松了松肩膀,看厨师长这么热心。也不好意思说什么,随手把手勺递给他。嘴里嘱咐道:“您注意着点别让酱料沾了底啊!容易糊锅。”
厨师长一脸献媚的劲头,快速点了点头说道:“放心吧,我怎么也算老运动员了,绝对给李总您弄不坏!看个锅还是没问题的!”
其实这么给李小腾献媚。厨师长的心思李小腾也不是不明白。无非就是想从自己这里偷学个一招半式。毕竟自己做的东西每一样在市场中都有着jing品的反馈。
此时cao作间里的浓香的酱料味已经浓浓的蹿了出来,好似给人以置身海边闻着各种烹煮海鲜时散发出来的鲜美味道一样。海蟹的腥鲜,虾子的浓郁。肉嘟嘟的海星白灼后散发出的浓郁海味。竟然在一锅黑呼呼的酱料里完美的体现了出来!
厨师长伸长了鼻子使劲的抽吸了几下。好奇的问道:“李总,您这是要给什么小吃做的配料啊?”李小腾站在一旁淡然的说道:“明天推出碳烤生蚝和扇贝。这个是刷在上没碳烤用的!”其实这个也没必要瞒着人家厨师长。毕竟明天就打算推出了,就算不告诉人家厨师长,人家明天出去溜达一圈,也会知道的。
厨师长推拉着手中的手勺,忽然用勺子边挂了一小坨酱料。随手一抹舔了舔说道:“哎呦,真够鲜的啊!李总往里面放什么了?”李小腾皱了皱眉头,没说话。毕竟厨房里有厨房的规矩,本来像厨师长这样冒冒失失冲进来就很不应该了。品尝了味道竟然还追着问里面放了什么会增加鲜味。这就更离谱了。
李小腾嘿嘿的笑了两声,微笑着也不说话。厨师长撇了眼李小腾略微有些尴尬,摸了摸自己鼻子,随手又搅拌起了酱料。厨师长感觉气氛有些尴尬,随手挑了下酱料里黑呼呼的料包,好似不经意的调侃道:“李总,您这酱料这么鲜美,不会是往料包里面放果壳了吧!”
李小腾忽然眼眉一挑,好奇的问道:“果壳?果壳能增加酱料的鲜味?是什么果子的壳啊?”厨师长撇了眼李小腾笑呵呵的说道:“李总难道不知道吗?”李小腾自然是实事求是的说道:“我还真不知道什么果子的壳能增加香味!”
厨师长笑的更加诡异了。一副yu与取之必前予之的神情看着李小腾。笑嘻嘻的眼睛似乎咪成了一条缝隙。李小腾有些不喜的看了眼厨师长。忽然笑着说道:“我今天回来的路上听了一个笑话,我觉得可逗了!”
厨师长本来是想知道李小腾调制的酱料是怎么做的。毕竟这么鲜香浓郁的酱汁自己压根就没见过!但是不知道为什么李小腾竟然在自己最关心的时候说起了笑话。
毕竟是老江湖了,厨师长笑容不改的问道:“李总您听说什么笑话了?不妨说出来分享一下。”李小腾笑着说道:“一个同人笑话,说的是当年的毛爷爷和蒋公的一段趣事。说毛爷爷开车上街,不小心和蒋公的车发生了剐蹭。二人赶忙下来趴在发生事故的地方仔细研究了一下,见剐蹭的也不太厉害。毛爷爷回到车里随手扥出来一瓶茅台陈酿,打开盖子冲着蒋公说道:“老哥,车蹭了不要紧,只要人没事就成。来喝口压压惊!”
厨师长哦了一声。嘿嘿笑着问道:“后来呢?”
李小腾接着说道:“蒋公自然是豪迈的抓起酒瓶子咚咚灌了两口,一抹嘴大声说道:好酒!来老弟你也喝口!就听毛爷爷笑呵呵的说道:我先不喝了,等jing察来处理完了交通事,故咱们在接着喝!”
蒋公:“……”
李小腾讲完故事,脸上也是一副笑呵呵的表情看着厨师长。在看厨师长现在的脸se就好像紫se的茄子一样。尴尬的嘿嘿笑了两声。接着说道:“这笑话真冷!”
厨师长顿了顿,脸se有些红的说道:“李总你不知道果壳但是一定听说过罂*粟吧!其实果壳就是咱们所说的大*烟壳。这东西放到什么里面,什么里面就会有一种特别鲜的味道。最近食品监察局查的很紧,好多jian商们已经把这个弄成粉末了。多用在火锅啊,拉面汤啊。这种需要调鲜的菜品中。不过这东西吃了一次就想吃第二次。如此往复会对人身体产生不好的影响。比抽烟啥的可上瘾多了!”
李小腾若有所思的点点头。应和了几声似乎明白了一些事情。
厨师长见自己白活完了,李小腾竟然不说话了。连忙接着问道:“李总,您锅里这么鲜是用什么做的?不会也是放了这东西吧?”
李小腾摇摇头说道:“我们可是小本生意,用不起那么高端的调料。”说着话指着台面上一瓶瓶的耗油说道:“看到耗油了吗?配点糖,下点鸡jing。抓两把虾干包在料包里自然鲜味就出来了!”
厨师长恍然大悟的点点头,嘴里念叨着:“这也行?这也行?谢谢李总点拨……”
李小腾一盆酱炒好差不多就用了将近两个小时。当李小腾走出东兴饭庄门口的时候。发现台上已经不见了赵薰的踪影。李小腾想想也是。就算演唱会一个人唱起来,也不可能唱这么长时间。眼神扫了一圈,发现赵薰不知道从哪拿找了个小马札,坐在赵胖子身边正和赵胖子剥蒜呢。
这时候孔真走到李小腾身边皱着眉头说道:“腾哥,咱们策略似乎不太好用。烤鱼倒是都卖了,可根本就没有客人因为一条烤鱼买咱们家烧烤的。多亏了刚才赵薰在上面又弹又唱一个劲推销,鼓励食客们消费。这才卖了几百块钱。在这么下去咱可真有点受不了啊!”
李小腾嗯了一声,似乎好像是预料之中的事情,忽然问道:“今天胖大姐那边怎么样?”
孔真撇了眼对面忙活的崔晓燕,叹了口气说道:“比咱们着略微好点,毕竟不是和敌人正面冲突。”(未完待续。)
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“耗油,生抽,生姜粉,糖,鸡jing,虾皮……”李小腾一边倒腾着cao作台上的调料,嘴里嘟嘟囔囔的幻想着当时和老师学碳烤生蚝时所需要的调料。用食指轻轻一抹了一丝耗油舔了一口。感觉似乎有些生涩,随后把生蚝全部倒进小盆里又找了些白胡椒粉洒在里面。
一台电子称上摆好托盘。李小腾好似是个严谨的医学工作者一般,一会在托盘里抛洒些生姜粉,一会又放些鸡jing。低头看看分量,李小腾又抓起糖袋子开始往里倒白糖。
七八种粉状的调料称了斤两之后,随即一股脑儿的倒进盆中。找了个大勺子搅拌了起来。看着粘稠的耗油颜se开始逐渐变淡。抄起早已准备好的生抽咕咚咕咚的倒了进去!搅拌几下之后,李小腾就觉得自己后背就好像湿透了一样。衬衫糊在后背上,感觉说不出的难受!..
李小腾随手抹了一把额头的汗渍,打开cao作间里的小炉头。略微有些吃力的把一盆酱料般到了火眼儿上,扭身抓起刚才准备好的香料包,轻轻的放到了酱料里。
基本上一切就绪了,李小腾打开火。开始熬制起眼前这一大盆的酱料!时间不大,就见酱料开始咕嘟咕嘟的冒起了大泡,远远望去就好似在沸腾的石油一般。
嗙嗙嗙,随意的几声敲门声。就见东兴饭庄的厨师长探头探脑的钻了进来,先瞄了眼灶台上的酱料,这才嘿嘿的笑着说道:“李总。这又弄什么好东西呢?”
厨房中就好似一个小的江湖门派一样。这里有古老的师傅传承,有各路门派菜系的构成。有时候,有的后厨中有两三种菜系。就好似有了两三家流派在同时竞技。东兴饭庄毕竟是小餐馆,但这里一样有自己的江湖。只不过因为只有一个菜系。所以这里被厨师长一个人独霸天下。
但这时独霸天下的厨师长笑的好似星光灿烂猪八戒一样。猫着腰,一副谦和的样子走到李小腾身边。一边说着话,一边冲李小腾打着哈哈。
李小腾看了眼厨师长。随意的笑了笑说道:“明天打算弄点新菜品。这不是弄调料呢吗?”
厨师长眼中jing光一闪。连忙巴结道:“李总现在弄点啥。推出去卖都能大火啊!前有麻辣烫,后有烧烤,弄个烤鱼都那么不同寻常。现在李总生意是蒸蒸ri上啊!”厨师长嘴里狂拍马屁的和李小腾说着话。见李小腾低着头搅拌着灶台上的酱料。厨师长忽然眼中目光一闪。走到李小腾身侧说道:“来来,李总,这种粗活让我们干不就完了吗?您看您一身范思哲穿着,一会酱料蹦到衣服上可就洗不出来了。来来,我来弄吧!”
说这话,厨师长竟然伸手有点要抢手勺的意思。李小腾无奈的松了松肩膀,看厨师长这么热心。也不好意思说什么,随手把手勺递给他。嘴里嘱咐道:“您注意着点别让酱料沾了底啊!容易糊锅。”
厨师长一脸献媚的劲头,快速点了点头说道:“放心吧,我怎么也算老运动员了,绝对给李总您弄不坏!看个锅还是没问题的!”
其实这么给李小腾献媚。厨师长的心思李小腾也不是不明白。无非就是想从自己这里偷学个一招半式。毕竟自己做的东西每一样在市场中都有着jing品的反馈。
此时cao作间里的浓香的酱料味已经浓浓的蹿了出来,好似给人以置身海边闻着各种烹煮海鲜时散发出来的鲜美味道一样。海蟹的腥鲜,虾子的浓郁。肉嘟嘟的海星白灼后散发出的浓郁海味。竟然在一锅黑呼呼的酱料里完美的体现了出来!
厨师长伸长了鼻子使劲的抽吸了几下。好奇的问道:“李总,您这是要给什么小吃做的配料啊?”李小腾站在一旁淡然的说道:“明天推出碳烤生蚝和扇贝。这个是刷在上没碳烤用的!”其实这个也没必要瞒着人家厨师长。毕竟明天就打算推出了,就算不告诉人家厨师长,人家明天出去溜达一圈,也会知道的。
厨师长推拉着手中的手勺,忽然用勺子边挂了一小坨酱料。随手一抹舔了舔说道:“哎呦,真够鲜的啊!李总往里面放什么了?”李小腾皱了皱眉头,没说话。毕竟厨房里有厨房的规矩,本来像厨师长这样冒冒失失冲进来就很不应该了。品尝了味道竟然还追着问里面放了什么会增加鲜味。这就更离谱了。
李小腾嘿嘿的笑了两声,微笑着也不说话。厨师长撇了眼李小腾略微有些尴尬,摸了摸自己鼻子,随手又搅拌起了酱料。厨师长感觉气氛有些尴尬,随手挑了下酱料里黑呼呼的料包,好似不经意的调侃道:“李总,您这酱料这么鲜美,不会是往料包里面放果壳了吧!”
李小腾忽然眼眉一挑,好奇的问道:“果壳?果壳能增加酱料的鲜味?是什么果子的壳啊?”厨师长撇了眼李小腾笑呵呵的说道:“李总难道不知道吗?”李小腾自然是实事求是的说道:“我还真不知道什么果子的壳能增加香味!”
厨师长笑的更加诡异了。一副yu与取之必前予之的神情看着李小腾。笑嘻嘻的眼睛似乎咪成了一条缝隙。李小腾有些不喜的看了眼厨师长。忽然笑着说道:“我今天回来的路上听了一个笑话,我觉得可逗了!”
厨师长本来是想知道李小腾调制的酱料是怎么做的。毕竟这么鲜香浓郁的酱汁自己压根就没见过!但是不知道为什么李小腾竟然在自己最关心的时候说起了笑话。
毕竟是老江湖了,厨师长笑容不改的问道:“李总您听说什么笑话了?不妨说出来分享一下。”李小腾笑着说道:“一个同人笑话,说的是当年的毛爷爷和蒋公的一段趣事。说毛爷爷开车上街,不小心和蒋公的车发生了剐蹭。二人赶忙下来趴在发生事故的地方仔细研究了一下,见剐蹭的也不太厉害。毛爷爷回到车里随手扥出来一瓶茅台陈酿,打开盖子冲着蒋公说道:“老哥,车蹭了不要紧,只要人没事就成。来喝口压压惊!”
厨师长哦了一声。嘿嘿笑着问道:“后来呢?”
李小腾接着说道:“蒋公自然是豪迈的抓起酒瓶子咚咚灌了两口,一抹嘴大声说道:好酒!来老弟你也喝口!就听毛爷爷笑呵呵的说道:我先不喝了,等jing察来处理完了交通事,故咱们在接着喝!”
蒋公:“……”
李小腾讲完故事,脸上也是一副笑呵呵的表情看着厨师长。在看厨师长现在的脸se就好像紫se的茄子一样。尴尬的嘿嘿笑了两声。接着说道:“这笑话真冷!”
厨师长顿了顿,脸se有些红的说道:“李总你不知道果壳但是一定听说过罂*粟吧!其实果壳就是咱们所说的大*烟壳。这东西放到什么里面,什么里面就会有一种特别鲜的味道。最近食品监察局查的很紧,好多jian商们已经把这个弄成粉末了。多用在火锅啊,拉面汤啊。这种需要调鲜的菜品中。不过这东西吃了一次就想吃第二次。如此往复会对人身体产生不好的影响。比抽烟啥的可上瘾多了!”
李小腾若有所思的点点头。应和了几声似乎明白了一些事情。
厨师长见自己白活完了,李小腾竟然不说话了。连忙接着问道:“李总,您锅里这么鲜是用什么做的?不会也是放了这东西吧?”
李小腾摇摇头说道:“我们可是小本生意,用不起那么高端的调料。”说着话指着台面上一瓶瓶的耗油说道:“看到耗油了吗?配点糖,下点鸡jing。抓两把虾干包在料包里自然鲜味就出来了!”
厨师长恍然大悟的点点头,嘴里念叨着:“这也行?这也行?谢谢李总点拨……”
李小腾一盆酱炒好差不多就用了将近两个小时。当李小腾走出东兴饭庄门口的时候。发现台上已经不见了赵薰的踪影。李小腾想想也是。就算演唱会一个人唱起来,也不可能唱这么长时间。眼神扫了一圈,发现赵薰不知道从哪拿找了个小马札,坐在赵胖子身边正和赵胖子剥蒜呢。
这时候孔真走到李小腾身边皱着眉头说道:“腾哥,咱们策略似乎不太好用。烤鱼倒是都卖了,可根本就没有客人因为一条烤鱼买咱们家烧烤的。多亏了刚才赵薰在上面又弹又唱一个劲推销,鼓励食客们消费。这才卖了几百块钱。在这么下去咱可真有点受不了啊!”
李小腾嗯了一声,似乎好像是预料之中的事情,忽然问道:“今天胖大姐那边怎么样?”
孔真撇了眼对面忙活的崔晓燕,叹了口气说道:“比咱们着略微好点,毕竟不是和敌人正面冲突。”(未完待续。)
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